Weine & champagner. speisekarte von vita ristorante - paris | restaurants in paris

Valpolicella classico montresor doc - veneto

Es wird aus corvina veronese- und rondinella-trauben hergestellt, die im oktober geerntet werden. weinherstellung. hervorragend in kombination mit leichten vorspeisen, aufschnitt und nicht zu fettem fleisch sowie käse mittleren alters.

Primitivo di mandduria passo del cardinale doc - puglia

Paolo leos primitivo di manduria passo del cardinale entsteht in weinbergen zwischen den dörfern manduria und sava in der provinz taranto. es wird ausschließlich aus primitivo-trauben hergestellt, die in den frühen morgenstunden vollständig von hand geerntet und ausgewählt werden. die gärung erfolgt in edelstahltanks bei einer kontrollierten temperatur von 25 °c für 8 bis 10 tage. anschließend reift der wein 3 monate in fässern aus amerikanischer eiche und 6 monate in stahlfässern, bevor er in flaschen abgefüllt wird. der passo del cardinale von paolo leo hat eine intensive rote farbe. die nase öffnet sich mit eleganten und intensiven würzigen aromen. am gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit einem angenehm anhaltenden abgang. perfekt zu ersten gängen mit fleischsauce, ideal in kombination mit rotem fleisch und wild.

Chianti riserva natuzzi docg - toscana

Chianti docg riserva terre natuzzi ist ein eleganter und raffinierter toskanischer rotwein, der aus einer sorgfältigen reifung resultiert, die seine aromen verstärkt. dieser chianti riserva verführt mit seinen komplexen noten von reifen roten früchten, schwarzkirschen und pflaumen, begleitet von dezenten gewürz- und vanillenoten. am gaumen bietet er eine ausgewogene struktur, seidige tannine und einen langen, anhaltenden abgang. dieser wein passt ideal zu gebratenem fleisch, pasta mit reichhaltigen saucen oder reifem käse und ist eine wahre hommage an die toskanische tradition

Lamuri tenuta regaleali doc - sicilia

Lamùri, „liebe“ auf sizilianisch, ist eine liebeserklärung an das gebiet und seine faszinierendste rebsorte. lamùri de tasca d'almerita ist der beweis für eleganz und finesse, die nero d'avola zum ausdruck bringen kann. ein sizilianischer rotwein von großer komplexität, aber auch überraschender direktheit. in großen mengen bestellen und in ruhe genießen. der brillante lamùri mit seiner intensiven rubinroten farbe ist ein ungewöhnlicher nero d'avola aus den hohen hügeln. eine geradlinige und frische interpretation einer traube, die anderswo eher runde und deutlich fruchtige weine hervorbringt. ein schluck lamùri von tasca d'almerita entführt sie in eine andere geschmacksdimension. in der nase ist er tatsächlich fruchtig mit noten von kirsche, brombeere und pflaume. es gibt aber auch blumige noten von veilchen und rosen sowie reichhaltige würzige noten von vanille, kakao, tabak und kräutern.

Nobile di montepulciano la braccesca docg - toscana

Der vino nobile di montepulciano verdankt seinen namen „la braccesca“ dem ehemaligen weingut marchesi antinori. dieser wein bringt die stärke und kraft des sangiovese und die süße des merlot zum ausdruck. beim betrachten hat es eine leuchtend rubinrote farbe; das aromatische bouquet ist intensiv und duftend, bestehend aus fruchtigen düften von brombeeren und würzigem schwarzem pfeffer und vanille. der geschmack ist würzig und elegant, mineralisch und umhüllend. ausgezeichnete tanninstruktur, gut ausbalanciert und in den körper integriert. hervorragend zu gekochtem weißem fleisch, wild, blauschimmelkäse und braten.

Rosso di montalcino pian delle vigne doc - toscana

Ein wein, der den angenehmen duft des sangiovese, der historischen rebsorte von montalcino, in seiner reinheit unterstreicht. weinberge auf kalkstein-lehm-böden erzeugen einen frischen, mineralischen und sehr trinkbaren rosso di montalcino. ein traditioneller, aber raffinierter toskanischer wein. perfekt zum trinken in kombination mit gerichten aus der lokalen küche

Barolo prumotto docg - piemonte

Was: ein barolo mit charakter. ein strenger und wichtiger wein. fast ein glas meditation warum: für diejenigen, die weine mögen, die sich von minute zu minute weiterentwickeln. perfekt zu: gewürztem käse und traditionellen piemontesischen gerichten mit fleisch und pilzen

Brunello di montalcino banfi docg - toscana

Brunello di montalcino di banfi wurde in weinbergen zwischen den flüssen orcia und ombrone am südhang der gemeinde montalcino geboren, einem weltweit einzigartigen gebiet für weintradition und -kultur. es wird ausschließlich aus sangiovese-trauben hergestellt. die gärung erfolgt in edelstahltanks bei kontrollierter temperatur für 10-12 tage. anschließend reift der wein 2 jahre in fässern und weitere 8 bis 12 monate in der flasche. es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote farbe mit granatroten reflexen aus. die nase öffnet sich mit einem vollen und luftigen bouquet mit noten von roten früchten, angereichert mit angenehm würzigen vanillenoten. am gaumen ist er weich, samtig und angenehm intensiv. der wein hat einen vollen körper mit einem lakritz-nachgeschmack. perfekt zu rotem fleisch und wild, ideal in kombination mit reifem käse.

Tignanello marchesi antinori igt - super tuscan

Tignanello, der seit 1971 nur in den besten jahrgängen hergestellt wird, ist ein wein, der einen tiefgreifenden einfluss auf die geschichte der italienischen önologie hatte. es war nicht nur der erste im fass gereifte sangiovese, sondern auch der erste, dessen mischung mit nicht-traditionellen rebsorten modernisiert wurde. es wird aus sangiovese, cabernet franc und cabernet sauvignon hergestellt, die aus den weinbergen von tenuta tignanello stammen, dem historischen besitz der familie antinori, wo die weinberge auf 57 ha nach südwesten ausgerichteten böden mit kalksteinursprung und auf einer höhe zwischen 350 und 350 m wachsen und 400 meter. tignanello hat eine schöne, leuchtend rubinrote farbe. die nase beeindruckt durch die komplexität des ersten kontakts mit einer bemerkenswerten präsenz von roten und schwarzen beeren und süßen gewürzen. dann folgen weitere maskulinere noten, leder und pfeifentabak auf einem balsamischen hintergrund, dem das ganze seine komplexität verdankt. am gaumen ist er umhüllend, rein und flüssig, mit einer leichtigkeit und frische in perfekter balance. dieser wein wandelt die stärke des sangiovese in absolute raffinesse um. ein absoluter genuss vom ersten bis zum letzten schluck.

Grillo zabu antinori doc - sicilia

Orvieto classico vigneto torricella doc - umbria

Orvieto doc classico „vigneto torricella“ ist einer der authentischsten und raffiniertesten ausdrucksformen der region orvieto im herzen umbriens. diese region ist für die produktion von weißweinen bekannt, die sich durch eleganz, frische und aromatische komplexität auszeichnen. der „vigneto torricella“, hergestellt aus ausgewählten trauben der typischen rebsorten der herkunftsbezeichnung orvieto classico, verkörpert die weinbautradition dieses landes und bietet einen wein, der das ergebnis sorgfältiger sorgfalt im weinberg und geschickter weinbereitung ist. die mischung umfasst traditionell rebsorten wie grechetto und trebbiano sowie kleine mengen anderer lokaler rebsorten, die zu einem reichhaltigen und abwechslungsreichen geschmacksprofil beitragen. dieser wein hat eine leuchtend strohgelbe farbe mit grünlichen reflexen, die seine frische unterstreichen. in der nase bietet „vigneto torricella“ ein zartes, aber komplexes bouquet mit noten von weißen fruchtfleischfrüchten wie apfel und birne, angereichert mit blumigen und mineralischen nuancen, die den einzigartigen charakter des orvieto-terroirs widerspiegeln. diese geruchsempfindungen führen zu einem ausgewogenen und harmonischen gaumengefühl, bei dem frische und mineralität perfekt mit der struktur und süße des weins verschmelzen und zu einem langen und angenehm anhaltenden abgang führen. orvieto doc classico „vigneto torricella“ ist ein äußerst vielseitiger wein am tisch, der elegante vorspeisen, fisch- und meeresfrüchtegerichte, weißes fleisch und frischkäse begleiten kann. seine eleganz und frische machen ihn auch ideal als aperitif, da er den gaumen anregen und auf die freuden des essens vorbereiten kann.

Pinot grigio jermann igt - friuli venezia giulia

Der pinot grigio von jermann wird in weinbergen im herzen von collio geboren. der familie jermann ist es dank ihrer leidenschaft für wein gelungen, sich einen platz an der spitze der italienischen und internationalen weinbranche zu sichern. es wird ausschließlich aus pinot grigio-trauben hergestellt und in weißwein vinifiziert. der wein reift auf den hefen ca. 6 monate im stahltank, bevor er in flaschen abgefüllt und vermarktet wird. es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe farbe aus. die nase öffnet sich mit aromen von blumen und frischen früchten. am gaumen ist er frisch, mit guter nachhaltigkeit. perfekt zu gegrillten fisch- und pilzgerichten.

Bardolino infinito chiaretto doc - veneto

Santis chiaretto di bardolino docg „infinito“ ist ein heller und raffinierter ausdruck von rosé, der in den malerischen regionen des gardasees hergestellt wird. dieser wein, das ergebnis einer ausgewählten ernte der besten trauben der region, verkörpert die frische und eleganz, die chiaretto di bardolino auszeichnen. „infinito“ zeichnet sich durch seine blassrosa farbe mit korallennuancen aus, die ein zartes, aber komplexes duftbouquet vorwegnimmt. in der nase entfalten sich aromen von frischen roten früchten wie erdbeeren und himbeeren mit einem hauch von zitrusfrüchten und blumigen noten, die sich zu einer harmonischen balance vermischen. am gaumen ist der wein lebendig und frisch, mit einer angenehmen säure, die seine struktur unterstützt und seine fruchtigen aromen verstärkt. seine eleganz und die beständigkeit seiner aromen machen ihn zu vielseitigen kulinarischen kombinationen, ideal sowohl für leichte vorspeisen als auch für gerichte mit fisch, weißem fleisch oder als aperitif. das weingut santi ist bestrebt, einen chiaretto di bardolino „infinito“ anzubieten, der mit methoden hergestellt wird, die die tradition und das territorium respektieren und ein symbol für qualität und authentischen ausdruck des produktionsgebiets sind. ein wein, der mit jedem schluck die essenz des gardasees mit sich bringt und ein einzigartiges und unvergessliches sinneserlebnis bietet.

Lambrusco otello ceci igt - emilia romagna

Otello nero wurde in der provinz parma, im herzen des lambrusco-landes, geboren. die ernte erfolgt etwa anfang oktober. die trauben durchlaufen einen kaltmazerationsprozess bei niedriger temperatur für 5–7 tage, um alle aromen und aromatischen komponenten zu extrahieren. die reifung erfolgt in edelstahlbehältern, um das charakteristische fruchtaroma der trauben zu erhalten. im glas hat er eine purpurrote farbe mit leuchtend rubinroten reflexen. das olfaktorische bild ist fesselnd, es öffnet sich mit düften von veilchen, frischen und duftenden aromen von schwarzen johannisbeeren, erdbeeren, himbeeren und kleinen beeren. der schluck ist angenehm, mit einer satten fruchtsüße, unterstützt von einer lebendigen säure. die tannine sind elegant und werden am gaumen durch den leichten zuckerrückstand noch zarter, was dem wein eine perfekte balance verleiht. am tisch passt er sehr gut zu typischen gerichten der lokalen küche: aufschnitt und salami, vorspeisen mit fleischsoße und gekochtes fleisch mit delikatem geschmack. cantellos otello nero di lambrusco dies ist ein wein, der das image von lambrusco in der welt verändert hat. er verwandelte einen beliebten alltagswein in absolute exzellenz. dank einer auf höchste qualität ausgerichteten forschungsarbeit ist es der cantina ceci gelungen, den lambrusco von der allgemeinen wahrnehmung eines einfach angenehmen und geselligen weins zu befreien und ihn auf das niveau der besten ausdrucksformen der italienischen önologie zu heben. l'otello nero di lambrusco ist ein label, das die identität eines weins, der mit der geschichte eines gebiets verbunden ist, perfekt mit der vision verbindet, einen lambrusco zu schaffen, der auch die erfahrensten und anspruchsvollsten verbraucher zufriedenstellt. die basis des weins ist lambrusco maestri, eine der sorten der großen lambrusco-traubenfamilie, die seit jeher in der emilia präsent ist. es handelt sich um einheimische reben, die aus der antiken domestizierung der vitis vinifera silvestris stammen, die bereits in der römerzeit unter dem namen labrusca bekannt war. dabei handelt es sich um trauben von großer persönlichkeit, die dennoch bestimmte merkmale ihrer ursprünglichen natur bewahren, insbesondere in gegenwart einer besonders lebendigen und unbezähmbaren säurekomponente. lambrusco otello nero hat es geschafft, den charakteristischen fruchtigen duft und die frische mit struktur, aromatischer komplexität und geschmackstiefe zu verbinden, die ihn zu einem großartigen wein machen. sein dynamischer und sehr trinkbarer schluck macht ihn äußerst modern, perfekt im einklang mit dem stil, der sich im aktuellen panorama der rotweine abzeichnet, der mehr auf fließfähigkeit und ausdrucksstarker unmittelbarkeit basiert und sich zunehmend von der verzweifelten suche nach extraktion und konzentration entfernt.

Prosecco contessa giulia doc - valdobbiadene

Der valdobbiadene prosecco superiore docg extra dry wurde im herzen von valdobbiadene durch die liebe und liebe zum detail der familie drusian geboren, die dieses land seit drei generationen bewirtschaftet und jede phase der weinherstellung verfolgt. die rebsorte, die diesem wein leben verleiht, ist 100 % glera. die fermentation erfolgt im autoklaven nach der charmat-methode. die eigenschaften des prosecco: auf den ersten blick erscheint er strohgelb mit grünlichen reflexen und einer feinen und anhaltenden perlage. der duft ist frisch und zart mit deutlichen apfelnoten. am gaumen ist er harmonisch, mit schöner struktur und angenehm fruchtigen noten. empfohlene paarungen bei der verkostung dieses prosecco. in gläsern bei einer temperatur von 6–8 °c servieren. ideal als aperitif, begleitet er mittagessen mit fisch, aufschnitt und frischkäse.

Champagne deutz brut aoc - ay

Franciacorta marchese antinori docg - lombardia

Champagne deutz brut aoc - ay

Prosecco brut doc

Primitivo di manduria passo del cardinale doc

Paolo leos primitivo di manduria passo del cardinale entsteht in weinbergen zwischen den dörfern manduria und sava in der provinz taranto. es wird ausschließlich aus primitivo-trauben hergestellt, die in den frühen morgenstunden vollständig von hand geerntet und ausgewählt werden. die gärung erfolgt in edelstahltanks bei einer kontrollierten temperatur von 25 °c für 8 bis 10 tage. anschließend reift der wein 3 monate in fässern aus amerikanischer eiche und 6 monate in stahlfässern, bevor er in flaschen abgefüllt wird. der passo del cardinale von paolo leo hat eine intensive rote farbe. die nase öffnet sich mit eleganten und intensiven würzigen aromen. am gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit einem angenehm anhaltenden abgang. perfekt zu ersten gängen mit fleischsauce, ideal in kombination mit rotem fleisch und wild.

Valpolicella classico montresor doc

Es wird aus corvina veronese- und rondinella-trauben hergestellt, die im oktober geerntet werden. weinherstellung. hervorragend in kombination mit leichten vorspeisen, aufschnitt und nicht zu fettem fleisch sowie käse mittleren alters.

Lamuri tenuta regaleali doc - sicilia

Lamùri, „liebe“ auf sizilianisch, ist eine liebeserklärung an das gebiet und seine faszinierendste rebsorte. lamùri de tasca d'almerita ist der beweis für eleganz und finesse, die nero d'avola zum ausdruck bringen kann. ein sizilianischer rotwein von großer komplexität, aber auch überraschender direktheit. in großen mengen bestellen und in ruhe genießen. der brillante lamùri mit seiner intensiven rubinroten farbe ist ein ungewöhnlicher nero d'avola aus den hohen hügeln. eine geradlinige und frische interpretation einer traube, die anderswo eher runde und deutlich fruchtige weine hervorbringt. ein schluck lamùri von tasca d'almerita entführt sie in eine andere geschmacksdimension. in der nase ist er tatsächlich fruchtig mit noten von kirsche, brombeere und pflaume. es gibt aber auch blumige noten von veilchen und rosen sowie reichhaltige würzige noten von vanille, kakao, tabak und kräutern.

Chianti riserva natuzzi docg

Chianti docg riserva terre natuzzi ist ein eleganter und raffinierter toskanischer rotwein, der aus einer sorgfältigen reifung resultiert, die seine aromen verstärkt. dieser chianti riserva verführt mit seinen komplexen noten von reifen roten früchten, schwarzkirschen und pflaumen, begleitet von dezenten gewürz- und vanillenoten. am gaumen bietet er eine ausgewogene struktur, seidige tannine und einen langen, anhaltenden abgang. dieser wein passt ideal zu gebratenem fleisch, pasta mit reichhaltigen saucen oder reifem käse und ist eine wahre hommage an die toskanische tradition

Grillo zabu antinori doc - sicilia

Orvieto classico vigneto torricella doc - umbria

Orvieto doc classico „vigneto torricella“ ist einer der authentischsten und raffiniertesten ausdrucksformen der region orvieto im herzen umbriens. diese region ist für die produktion von weißweinen bekannt, die sich durch eleganz, frische und aromatische komplexität auszeichnen. der „vigneto torricella“, hergestellt aus ausgewählten trauben der typischen rebsorten der herkunftsbezeichnung orvieto classico, verkörpert die weinbautradition dieses landes und bietet einen wein, der das ergebnis sorgfältiger sorgfalt im weinberg und geschickter weinbereitung ist. die mischung umfasst traditionell rebsorten wie grechetto und trebbiano sowie kleine mengen anderer lokaler rebsorten, die zu einem reichhaltigen und abwechslungsreichen geschmacksprofil beitragen. dieser wein hat eine leuchtend strohgelbe farbe mit grünlichen reflexen, die seine frische unterstreichen. in der nase bietet „vigneto torricella“ ein zartes, aber komplexes bouquet mit noten von weißen fruchtfleischfrüchten wie apfel und birne, angereichert mit blumigen und mineralischen nuancen, die den einzigartigen charakter des orvieto-terroirs widerspiegeln. diese geruchsempfindungen führen zu einem ausgewogenen und harmonischen gaumengefühl, bei dem frische und mineralität perfekt mit der struktur und süße des weins verschmelzen und zu einem langen und angenehm anhaltenden abgang führen. orvieto doc classico „vigneto torricella“ ist ein äußerst vielseitiger wein am tisch, der elegante vorspeisen, fisch- und meeresfrüchtegerichte, weißes fleisch und frischkäse begleiten kann. seine eleganz und frische machen ihn auch ideal als aperitif, da er den gaumen anregen und auf die freuden des essens vorbereiten kann.