Vins & champagnes. le menu de vita ristorante - paris | restaurants à paris

Vini rossi

Besoin de repères ? le nebbiolo, cépage des barolo et barbaresco, est ciselé comme un pinot noir, mais avec plus de tanins, le barbera, autre cépage piémontais, oscille entre merlot et gamay, avec sa souplesse et sa rondeur, le sangiovese, cépage toscan, aux vins charpentés, rappelle le cabernet sauvignon bordelais, le nero d’avola, star de la sicile, aux vins pleins et généreux, fait penser à un grenache, le negroamaro, plein, ample et velouté, au nez de café, évoque les syrah méridionales… quant au valpolicella, issu des cépages rondinella et molinara, c’est le brouilly de l’italie !

Quercioli lambrusco reggiano dolce doc

Vin rouge doux pétillant a fermentation naturelle - région émilie-romagne plats: charcuteries | pâtes | viande rouge | fromage

I tratturi rosso del salento igt

Vin rouge sec - région pouilles arôme complexe, riche et intense, avec des notes de prune et de cerise. vin corsé, doux et harmonieux, gouleyant et agréable. appellation : salento igp • cépage : sangiovese, malvasia nera, aglianico • localisation des vignes : san marzano (ta), salento, pouilles ideal pour: pizza | pâte | viande | fromage

Ilico - montepulciano d’abruzzo doc

Vin rouge sec - région abruzzes notes de fruit rouge mûr, épices, vanille. plats: pâtes | gibier | viande | fromage

Langhe nebbiolo doc

Vin rouge sec - région piémont notes florales qui se mêlent à de douces épices exotiques et aux fruits rouges et noirs. au palais, c'est un vin rond, avec des notes délicates de roses, de fruits mûrs, fraises, cassis, de cacao et aux tanins très fins et élégants. plats: apéritifs | pâtes| légumes | viande rouge | fromages

Pio cesare barbera d'alba doc rosso

Vin rouge sec - région piemont notes de fruits très mûrs et d'épices structure pleine, charnue, complexité et douceur des tanins. un vin s'accordant tout au long du repas. pâtes en ragout, tortelli del plin. plats: pâte | ravioli | viande rouge | viande blanche

Archineri - etna rosso doc 2017 - pietradolce

Nez: équilibré, minéral, balsamique , herbacé avec des notes de fruits rouges. bouche: fraîche, minérale, longue, balsamique avec des notes de fruits rouges, de poivre et de légumes. plats: viande | légume | poisson | fromage

Amarone della valpolicella docg classico

Vin rouge sec - région vénétie parfum éthéré et équilibré. saveurs robustes, chaudes et veloutées avec un arrière-goût agréablement amer. plats: viande| gibier | fromage

Barolo parusso docg

Vin rouge sec - région piémont - année 2015 plats: pâtes | viande rouge | gibier | fromages affinés

Brunello di montalcino “poggio al vento” riserva docg 2015 (bio)

Vin rouge sec - toscane cépage : 100% sangiovese culture : biologique aménagement : 48 mois en fût de chêne le brunello di montalcino riserva poggio al vento, issu du millésime de rêve 2015, est sombre, riche et séduisant. il sent le gingembre et un soupçon de cuir et de tabac avant de s'ouvrir davantage, révélant des fruits de cerise noire et des baies des bois. bien qu'il soit frais et souple, il a une texture veloutée qui trouve un merveilleux équilibre entre les mûres acidulées et les épices exotiques à l'intérieur. sa complexité et sa richesse sont remarquables : tantôt sucré, tantôt acide, encadré par des tanins jeunes et accrocheurs et des réminiscences d'airelles, d'épices et de salinité fine.

Lupicaia rossi di medelana igt - castello del terriccio

Vin rouge sec - toscane "super tuscan" cépage: cabernet sauvignon, petit verdot le premier impact en bouche démontre son caractère riche, structuré et élégant, avec un équilibre harmonieux entre les tannins et l'alcool. le bouquet s'articule autour des fruits sauvages et de la cerise, puis se développe davantage après aération sur des notes de mûre et de cassis. on retrouve une belle rondeur et beaucoup de souplesse en bouche. un joli vin expressif, avec de la fraîcheur en suffisance et une finale d'une belle longueur. les tanins sont finement intégrés.

Barolo ornato docg - pio cesare

Vin rouge sec - région piémont robe: couleur rouge grenat lumineux nez: fruits mûrs, baies rouges, rose sauvage. bouche: puissance, structurée, explosive, concentrée et très longue. produit en petite quantité. • appellation : barolo docg • cépage : nebbiolo • localisation des vignes : serralunga d'alba - vigna ornato • altitude : 380 m au-dessus du niveau de la mer • age des vignes : 30 ans • terroir : sols limoneux / argileux accord mets/vin: entrées chaudes, pâtes fraîches, gibier, truffes, fromages vieillis.

Bertani - amarone della valpolicella classico doc 2012

Vin rouge sec - venetie cépages: corvina, rondinella rouge rubis intense avec de légers reflets grenat. toute l'intensité et la complexité du type apparaissent au nez, avec des notes de prune, de cerise et de griotte, suivies d'une grande variété de tons : fruits secs, feuille de thé, réglisse et épices. en bouche, il est sec, doux, enveloppant mais en même temps austère, presque sévère dans son dévoilement. en bouche, une légère note de fruits rouges émerge, rehaussée par des notes de vanille sur un tissu souple et épais, en parfait équilibre avec l'acidité et les notes tanniques. il se termine par une finale d'une grande élégance, netteté et persistance.

Sassicaia tenuta san guido 2020

Vin rouge sec - toscane "super toscans" cépage : cabernet sauvignon & cabernet franc robe : rouge rubis intense, brillant. nez : intensément parfumé sur de beaux arômes de fruits rouges, de cerises noires, le tout souligné par de fines notes épicées et une légère pointe végétale. un profil aromatique complexe sur ce merveilleux nectar. bouche : riche et d'une finesse incroyable, cette cuvée à la texture dense, présente un jus puissant, équilibré par sa fraicheur innée exprimant la maturité parfaite des cabernets. une cuvée qui s'annonce avec un potentiel des plus élevés.

Brunello di montalcino riserva docg bio 2011

Vin rouge sec - région toscane le sangiovese grosso produit sur les parcelles au sol très pauvre et rocailleux du domaine produit un vin aux accents bourguignons. robe: couleur rouge rubis aux reflets grenat nez: aérien et épicé mais parfumé, avec des parfums fruités profonds et un caractère austère marqué. bouche: un vin puissant et élégant à la fois. plats : viande, fromage • appellation : brunello di montalcino riserva docg • label : bio • cépage : sangiovese • localisation des vignes : castelnuovo dell’abate, dans la vallée du fleuve orcia. • altitude : 200 m au-dessus du niveau de la mer • age des vignes : 23 ans

Libaio chardonnay igt

Vin blanc sec - région toscane le bouquet est très typé: fruité et fleuri avec des notes de fleurs de prairies fraîchement cueillies et sauge, agrumes, pomme dorée, avec une touche minérale caractéristique en finale. le goût est légèrement sucré et doux grâce à l’équilibre entre structure, acidité et notes fruitées. l'arrière-goût est parfumé, avec des notes de pêche blanche et d'amande fraîche. la finale est profonde. plats: pâtes | crustacés | risotto | poisson | viande blanche

Santannella terre siciliane igt - mandrarossa

Vin blanc sec - région sicile parfum intense, avec des arômes de fruits mûrs, d'amandes et de noisettes. bouche intense, ample et minéral, caractéristiques qui en font un vin très agréable. plats: viande | pâtes | friture

Grecanico dorato sicilia doc - mandrarossa

Vin blanc sec - région sicile blanc autochtone qui rappelle les senteurs de la terre qui l’a généré. des notes d’agrumes de citron et de cèdre aux notes florales de fleur d’oranger, le costadune golden grecanico exprime au maximum l’authenticité d’un vin sicilien agréable et immédiat notes d'agrumes de citron et de cèdre et notes florales de fleur d'oranger. plats: viande | poisson | friture

Moscato d’asti docg (doux)

Vin blanc pétillant doux - région piémont - année plats: poissons | friture | viande blanche

Rosatello veneto igt

Vin rosé sec région venetie couleur rose poudré, délicat et brillant, aux reflets cuivrés. notes fruitées et florales suivies d'agréables arômes d'agrumes. les saveurs fruitées et florales donnent vie à un vin frais et parfumé, à la prestance harmonieuse et à la matière élancée. plats: apéritif | charcuterie | soupe | poisson

Grottolo montecucco rosato doc

Vin rosé sec bio – région toscane un rosé franc et séduisant. ce vin délicieux dégage des notes de fraises des bois, de cerises mûres et de framboises. exceptionnellement sec, précis et modéré en bouche. les tanins sont tout à fait discrets, apportant la structure nécessaire au vin. un rosé robuste, fruité et souple à la fois. plats: viande | poisson | friture

Perricone rosé costadune terre siciliane igt

Vin rosé sec - région sicile appellation : sicilia doc cépage : perricone notes de roses, cerises, de framboises et de fraises. rond et long, élégant en bouche, avec une finale très nette

Prosecco brut doc

Vin blanc mousseux - région vénétie - année plats: apéritif | poisson | friture | viande blanche

1868 e. dry conegliano valdobbiadene prosecco superiore docg

Vin blanc mousseux - région vénétie plats: apéritif | viande | poisson | friture

Gustave eiffel - cuvee brut reserve

Le champagne gustave eiffel est un hommage au passé viticole de gustave eiffel et reflète la tradition et l'art de vivre à la française. ses fines bulles et son bouquet racé sont l'assurance d'un plaisir exceptionnel. produit de france 12% vol. 750m

Champagne gustave eiffel - cuvee brut rosé

Le champagne gustave eiffel est un hommage au passé viticole de gustave eiffel et reflète la tradition et l'art de vivre à la française. ses fines bulles et son bouquet racé sont l'assurance d'un plaisir exceptionnel. produit de france 12% vol. 750ml

Gustave eiffel - brut blanc de blancs

Le champagne gustave eiffel est un hommage au passé viticole de gustave eiffel et reflète la tradition et l'art de vivre à la française. ses fines bulles et son bouquet racé sont l'assurance d'un plaisir exceptionnel; produit de france 12% vol. 750ml

Ruinart rose

Ruinart blanc de blancs

Dom perignon vintage

Gustave eiffel - cuvee brut reserve 12cl

Prosecco brut doc 12cl

I tratturi - rosso salento 12cl

Vin rouge sec - région pouilles vin solaire, adouci par la chaleur envoûtante du salice salentino et se termine par de longues notes douces de mûres sauvages. plats: pizza | charcuteries | viandes rouges | fromages

Montepulciano d'abruzzo doc - ilico 12cl

Vin rouge sec - région abruzzes notes de fruit rouge mûr, épices, vanille. plats: pâtes | gibier | viande | fromage

Chardonnay toscana igt 12cl

Vin blanc sec - région toscane le bouquet est très typé: fruité et fleuri avec des notes de fleurs de prairies fraîchement cueillies et sauge, agrumes, pomme dorée, avec une touche minérale caractéristique en finale. le goût est légèrement sucré et doux grâce à l’équilibre entre structure, acidité et notes fruitées. l'arrière-goût est parfumé, avec des notes de pêche blanche et d'amande fraîche. la finale est profonde. plats: pâtes | crustacés | risotto | poisson | viande blanche

Santannella sicile igt - 12cl

Vin blanc sec - région sicile parfum intense, avec des arômes de fruits mûrs, d'amandes et de noisettes. bouche intense, ample et minéral, caractéristiques qui en font un vin très agréable. plats: viande | pâtes | friture

Moscato d’asti docg 12cl

Vin blanc pétillant doux - région piémont il se marie bien avec: desserts, fruits, glaces et pâtisseries sèches. convient également pour l'apéritif.

Rosatello veneto igt 12cl

Vin rosé sec région venetie couleur rose poudré, délicat et brillant, aux reflets cuivrés. notes fruitées et florales suivies d'agréables arômes d'agrumes. les saveurs fruitées et florales donnent vie à un vin frais et parfumé, à la prestance harmonieuse et à la matière élancée. plats: apéritif | charcuterie | soupe | poisson