Tranches de pain fait maison, tomates concassées, échalotes, basilic
Assiette de charcuterie italienne d'exception, cœur de la cuisse de porc sélectionnés.
Assortiment de mini pizza au goût du chef.
Sélection de charcuteries et fromages italiens à partager (2pers.) : culatello di zibello (jambon cru de cuisse de porc nera di parma et suino padano), spianata calabrese, bresaola, provolone piccante, parmigiano, burrata, le tout accompagné d'artichauts grillés, olives taggiasche et tomates séchées.
Boulettes de risotto panées, farcies à la truffe et mozzarella "fior di latte"
Burrata des pouilles 125 gr, accompagnée de tomates de saison et vinaigre balsamique.
Fines tranches de bœuf maturé, huile de truffe, lamelles de parmesan, vinaigrette de moutarde
Poulpe grillé, purée de patate douce.
Laitue romaine, tranches de poulet grillé, parfumé aux herbes, croutons de pain à l'ail, sauce césar.
Mesclun, roquettes, crevettes, saumon fumé, avocat, sauce citronnée
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, tomates cerises, prosciutto di parma et roquette.
mozzarella fior di latte, philadelphia, saumon fumé, pistache
Mozarella fior di latte, bresaola (viande de bœuf), stracciatella, tomates cerises, lamelles de parmesan et roquette.
Mozzarella fior di latte, crèmes de truffe , stracciatella, parmesan, lamelles de truffes fraîches d'été et roquettes.
Pâtes fraîches, sauce tomates, aubergine, basilic, ricotta salé
Pates fraiches, œuf, guanciale, pecorino.
Pates fraîches, poulet grillé, tomates cerises, roquette, jambon de parme.
Pates fraiches, pesto basilic, burrata, pignon de pin, parmesan.
Pâtes fraîches aux saumon fumé, herbes, échalotes, sauce rosée flambé a la vodka.
Pâtes fraîches a l'encre de seiche, palourdes, piment doux, tomates cerises.
Pâtes fraîches, sauce tomates, fruits de mer (palourdes, crevettes, calamars).
Pâtes fraîches aux truffes et cèpes, flambées à la grappa dans la meule de parmesan, lamelles de truffe noire.
Pâtes fraiches farcies à l'homard européen avec son bisque, lamelles de truffe noire.
Côte de veau façon oreille d'éléphant, tomates cerises, roquette.
calamars et crevettes frits servis avec une sauce tartare.
Thon mi - cuit en croûte de sésame servis avec des courgettes frites.
Entrecôte de bœuf maturée coupé, roquettes et coupeaux de parmesan [viande d'origine france - race limousine ]
Tomahawk basse côte de bœuf maturée (2 kg / 2-4 pers), flambée au jack daniel's. [viande d'origine france - race limousine]
1 choix: - salade verte; - pomme de terre au four aromatisé au romarin; - pâte sauce tomate ou crème.
Panna cotta à la mangue
Tiramisù classique.
Moelleux au chocolat, cœur coulant au chocolat noir
Meringue croquante, crémeux aux fruits rouges, chantilly, fruits rouges frais et son coulis.
Salade de fruits
Cheesecake à la pistache.
Assortiment de 4 desserts suggestion du chef