La bodega. menú de vita ristorante - paris | restaurantes en paris

Rosa ruinart

Ruinart blanco de blanco

Dom perignon vintage

Oban 14 ans

Una pequeña destilería en west highlands, oban tiene un carácter único, hecho de malta, yodo, sal, frutas y fuego de leña. a descubrir ! paso obligado hacia las islas hébridas, oban es un puerto perfectamente resguardado que convierte a esta ciudad en la capital de las west highlands pero también en el enlace natural entre el continente y las islas. fundada en 1794, la destilería oban fue construida por los hermanos stevenson. ampliamente reformada en la década de 1890, sigue siendo una de las destilerías más antiguas y pequeñas de escocia. debido al estrecho espacio disponible entre los acantilados y el mar, la pequeña y bulliciosa ciudad de oban ha permanecido acurrucada alrededor de su destilería. esta limitación natural a su expansión explica por qué la destilería siempre ha tenido algunos problemas para satisfacer una demanda cada vez mayor.

Grano de café nikka

Elaborado con una mayoría de maíz de alambiques "coffey", este grano único nos ofrece un atisbo de los whiskies de grano particularmente suaves y encantadores que son componentes esenciales de las mezclas de nikka. original, está dirigido a personas que buscan un whisky único.

Kael ila 12 ans

Pura malta de turba de la isla de islay. caol ila es el nombre gaélico del "sonido de islay", la ensenada que separa la isla de islay de su vecina, jura, en una de las regiones más salvajes de la costa oeste escocesa. su single malt es a la vez equilibrado y sutil, yodado y turboso, con notas de aceite de oliva, almendra y cítricos.

Aberlour 16 años

Aberlour 16 años es un single malt fruto de una doble maduración en barrica de jerez oloroso y bourbon, firma de la singularidad de aberlour. este whisky es el resultado de un óptimo trabajo de equilibrio por parte de los expertos de la destilería. los sabores afrutados están perfectamente equilibrados por las notas especiadas. producido cada año en cantidades limitadas, aberlour 16 años sale de la destilería en lotes numerados. este método artesanal asegura una producción de calidad.

Guillotina original

Guillotine originale es el único vodka francés de los viñedos de champagne. un vodka elaborado con las más puras técnicas de destilación. limpio, ligero y untuoso, ofrece discretas notas cítricas. este vodka ultra premium es 100% francés y 100% natural. guillotine vodka originale está certificado como vegano y sin gluten.

Herencia de guillotina

Guillotine heritage es el único vodka francés de los viñedos de champagne envejecido en barricas de roble limousin. uno de los únicos vodkas de su tipo con un color ámbar y dorado. este color único proviene de su crianza en barricas de roble, una primicia en el mundo. en cuanto al sabor, destaca por su complejidad entre notas amaderadas y especiadas. la vainilla y la canela, en cambio, presentan un conjunto muy equilibrado en nariz. este vodka ultra premium es 100% francés y 100% natural.

Don fulano blanco

Producido a partir de agaves azules de alrededor de 10 años y destilado en un alambique de columna, el tequila don fulano blanco se reposa durante 60 días en tinas de acero inoxidable. es un tequila afrutado, marcado por jugo de ciruela, pera williams, amaretto, rancio y nueces. estilo: dulce y afrutado nariz: jugo de pera williams, amaretto. pimiento boca: hoja de menta, notas de rancio y nueces. final: persistente en menta, pimienta.

Plata patrona

Producido a partir de agaves azules de alrededor de 10 años y destilado en un alambique de columna, el tequila don fulano blanco se reposa durante 60 días en tinas de acero inoxidable. es un tequila afrutado, marcado por jugo de ciruela, pera williams, amaretto, rancio y nueces. estilo: dulce y afrutado nariz: jugo de pera williams, amaretto. pimiento boca: hoja de menta, notas de rancio y nueces. final: persistente en menta, pimienta.

Santa teresa 1796

Santa teresa 1796 es una mezcla de rones de venezuela que han sido añejados en el sistema de solera. rápidamente comprendemos por qué ha sido votado como el mejor ron del mundo en varias ocasiones. este ron santa teresa es complejo, marcado por notas de plátano, toffee, tabaco, miel y nueces. estilo: gourmet y complejo. nariz: de pera a plátano, de vainilla a tabaco. boca: rico, achocolatado, plátano seco, café. final: muy largo. frutas exóticas finamente amaderadas.

Ron naga

Tipo de alcohol: ron tradicional origen: indonesia su fermentación se realiza utilizando levadura malteada de arroz rojo javanés. destilación: columna ambiente de envejecimiento: tropical volumen: 70cl grado: 40°

Hampden 8 ans

La destilería hampden estate, en el noroeste de jamaica, ha dejado su huella produciendo rones potentes y aromáticos para que los embotelladores mejoren sus producciones. a partir de ahora, hampden estate se emancipa y este hampden de 8 años, digno heredero de los "stinking rums" jamaiquinos, es una sabrosa mezcla de fruta madura, especias dulces y notas finamente amaderadas. su perfil intenso y sus aromas muy pronunciados le confieren un carácter auténtico y natural.

Descansa y agradece

Para su debut en el mundo del ron, rest & be thankful rum co. rinde homenaje a los orígenes jamaicanos ofreciendo un pequeño lote de la destilería monymusk, lleno de frescura y fruta. un ron tan accesible como característico de esta legendaria isla.

Cognac vaudon 1996 aletas bois

Aoc fins bois, 100% ugni blanc y 100% fins bois. añada 1996, edición limitada de 580 botellas.

Delamain pálido y seco xo

"pale" caracteriza su color claro resultante de su crianza, "dry" simboliza su elegancia y su longitud en boca cru: 100% grande campagne, el primer cru de cognac blend: eaux-de-vie de grande champagne, parte del cual proviene del viñedo operado por delamain en bellevigne tiempo de maridaje: alargado y asociado con una reducción natural en barricas en una bodega semienterrada: armonía del ensamblaje reducción final limitada: al 42% para resaltar la dulzura natural y el perfil aromático del p&d envejecimiento: viejas barricas de roble francés sin azúcares ni colorantes añadidos: pureza y autenticidad del producto, expresión del terroir

Ginebra seca ki no bi kyoto

Ki no bi es una ginebra única producida en una destilería artesanal ubicada en kioto, japón. elaborado con ingredientes regionales, su receta está inspirada en la historia y cultura de la ciudad. ki no bi, que significa "la belleza de las estaciones", es un alcohol de arroz al que se le han agregado ingredientes botánicos locales, como yuzu amarillo, pimienta sansho y té gyokuro de uji. esta ginebra japonesa se mezcla con la famosa agua fushimi antes de ser embotellada a 45,7 grados.

Del profesor gin madame

Del professore madame es una ginebra única, de la que sólo el jerry thomas project bar de roma guarda el secreto. elaborada íntegramente con bayas recolectadas en italia, esta ginebra se elabora a partir de 16 ingredientes botánicos infundidos en frío en un destilado de enebro con especias y hierbas. la filtración final se realiza de forma suave para conservar al máximo los aromas. para ofrecer un producto único, la receta se modifica ligeramente con cada cambio de lote, cada vez con menos de 3.000 botellas.

Del professore gin monsieur

Del professore monsieur es una ginebra única, de la que solo el proyecto jerry thomas guarda el secreto. este último se compone enteramente de bayas recogidas en italia. los 16 ingredientes botánicos utilizados se infunden en frío en un destilado de enebro con especias y hierbas. la filtración final se realiza con mucha delicadeza para conservar al máximo los aromas. para ofrecer un producto único, la receta se modifica ligeramente con cada cambio de lote. cada lote se compone de menos de 3.000 botellas.

Macon fue 2021 - chevalier clarence -

Pernand vergelesses 1er cru 2017 "les fichots"

Chassagne montrachet old vines 2017 – blanco – burdeos

Morey saint denis 2019 - les acers - burdeos

Santenay blanco 1er cru 2017 - beaurepaire -

Aloxe corton 2019 - malicornio -

Chateauneuf-du-pape 2019 rojo - domaine barville

Gevrey chambertin 2017 "philippe le long"-

Chateauneuf-du-pape white 2019 - domaine barville roussanne

Volnay 2019 << el fondo de la roca >>

Puligny montrachet blanco 2017 "melusina"-

Secreto barville chateauneuf-du-pape rojo 2019

Mercurey 1er cru 2018 - << clos des fourneaux >>

Mercurey red 2018 - 1er cru clos des fourneaux - burdeos

Santenay tinto 2016 << cuvée christine friedberg >>

Savigny les beaune 2018 - les monceniers -

Antiguo marco de chateauneuf del papa

Vougeot 1er cru 2020 < >

Nuits saint georges white 1er cru 2020 - "les terres blanches"

Nuits saint georges 1er cru 2017 les murgers-

Saint romain tinto 2017 - piedra de luna - vino ecológico -

Noches de san jorge 2020 "aux herbues" -

Vougeot blanco 1er cru 2018 "les cras"-

Chambolle musigny 1er cru 2017 "los gruenchers" -

Hospicios savigny les beaune 1er cru 2017 - cuvee fouquerand -

Piodilei chardonnay langhe doc

Vino blanco seco - región del piamonte - año 2019 especiado, dulce, avellanas y nueces, cremoso, intenso, persistente, notas de moras, frutos amarillos, madera fresca, discreta. mineral, mantequilla, ligeramente salado. platos: carne | pescado | freír | otro

Amarone della valpolicella docg classico

Vino tinto seco - región del véneto fragancia etérea y equilibrada. sabores robustos, cálidos y aterciopelados con un regusto agradablemente amargo. platos: carnes| juego | queso

Barolo parusso docg

Vino tinto seco - región piamonte - año 2019 platos: pasta | carne roja | juego | quesos añejos

Brunello di montalcino "poggio al vento" riserva docg 2015 (bio)

Vino tinto seco - toscana variedad de uva: 100% sangiovese cultivo: orgánico crianza: 48 meses en barricas de roble el brunello di montalcino riserva poggio al vento, de la cosecha de ensueño 2015, es oscuro, rico y seductor. huele a jengibre y un toque de cuero y tabaco antes de abrirse aún más, revelando frutos de cereza oscuros y bayas del bosque. aunque fresco y flexible, tiene una textura aterciopelada que logra un maravilloso equilibrio entre moras agrias y especias exóticas en su interior. su complejidad y riqueza son notables: a veces dulce, a veces ácido, enmarcado por taninos jóvenes y pegadizos y recuerdos de arándanos, especias y fina salinidad.

Lupicaia rossi di medellín igt - castello del terriccio

Vino tinto seco - toscana "super toscana" variedad de uva: cabernet sauvignon, petit verdot el primer impacto en boca demuestra su carácter rico, estructurado y elegante, con un equilibrio armonioso entre taninos y alcohol. el ramo gira en torno a frutas silvestres y cerezas, luego se desarrolla aún más después de la aireación con notas de mora y grosella negra. en boca encontramos una agradable redondez y mucha untuosidad. un vino bastante expresivo, con bastante frescura y un final agradablemente largo. los taninos están finamente integrados.

Barolo ornato docg - pio cesare

Vino tinto seco - región del piamonte color: color rojo granate brillante nariz: frutas maduras, frutos rojos, rosa silvestre. boca: potente, estructurado, explosivo, concentrado y muy largo. producido en pequeñas cantidades. • denominación de origen: barolo docg • variedad de uva: nebbiolo • ubicación de las vides: serralunga d'alba - vigna ornato • altitud: 380 m sobre el nivel del mar • edad de las vides: 30 años • terroir: suelos francos / arcillosos food accord /vino : entrantes calientes, pasta fresca, caza, trufas, quesos curados.

Bertani - amarone della valpolicella classico doc 2012

Vino tinto seco - venetia variedades de uva: corvina, rondinella rojo rubí intenso con ligeros reflejos granates. en nariz aparece toda la intensidad y complejidad del tipo, con notas de ciruela, cereza y guinda, seguidas de una amplia variedad de tonos: frutos secos, hoja de té, regaliz y especias. en boca es seco, suave, envolvente pero a la vez austero, casi severo en su desvelamiento. en boca emerge una ligera nota de frutos rojos, realzada por toques de vainilla sobre una textura suave y espesa, en perfecto equilibrio con la acidez y las notas tánicas. finaliza con un final de gran elegancia, nitidez y persistencia.

Sassicaia tenuta san guido

Sassicaia tenuta san guido 2020

Vino tinto seco - toscana "super toscans" uvas: cabernet sauvignon y cabernet franc color: rojo rubí intenso y brillante. nariz: intensamente perfumado con hermosos aromas de frutos rojos, cerezas negras, todo ello subrayado por finas notas especiadas y un ligero toque vegetal. un perfil aromático complejo en este maravilloso néctar. boca: rico e increíblemente fino, este cuvée de textura densa presenta un jugo potente, equilibrado por su frescura innata, expresando la perfecta madurez de los cabernets. una cuvée que promete tener el mayor potencial.

Brunello di montalcino riserva docg orgánico 2011

Vino tinto seco - región de toscana sangiovese grosso producido en las parcelas de suelo muy pobre y pedregoso de la finca produce un vino con acentos borgoñones. color: color rojo rubí con reflejos granates nariz: aireado y especiado pero fragante, con profundos aromas frutales y un marcado carácter austero. boca: un vino potente y elegante a la vez. platos: carne, queso • denominación de origen: brunello di montalcino riserva docg • etiqueta: ecológico • variedad de uva: sangiovese • ubicación de las viñas: castelnuovo dell'abate, en el valle del río orcia. • altitud: 200 m sobre el nivel del mar • edad de las viñas: 23 años