Carta geografica. menu di vita ristorante - paris | ristoranti a paris
Per l'aperitivo
Bruschetta classica
Fette di pane casereccio, polpa di pomodoro, scalogno, basilico
13.00€
Mini pizza di vita
Assortimento di pizzette secondo il gusto dello chef
18.00€
Assaggio all'italiana
Selezione di salumi e formaggi da condividere (2 persone): il miglior tagliere misto di prodotti 100% italiani
25.00€
Fiocco prosciutto italiano
Tagliere di salumi italiani d'eccellenza, cuore di coscia di suino selezionata
15.00€
Antipasto
Arancinetti al tartufo
Polpette di risotto panate, farcite con mozzarella fior di latte, crema al tartufo.
15.00€
Burrata ai mille profumi
Burrata pugliese 125 gr, salsa al basilico, pomodorini
17.00€
Carpaccio di magatello
Fettine di manzo stagionato, olio al tartufo, scaglie di parmigiano, vinaigrette alla senape
19.00€
Carpaccio di pesce spada
Fette sottili di pesce spada affumicato, pomodorini, rucola, vinaigrette al limone
21.00€
Insalata
Salata cesare
Lattuga romana, fettine di pollo alla griglia aromatizzate alle erbe, crostini di pane all'aglio, salsa caesar
18.00€
Insalata dello chef
Mesclun, rucola, gamberi, salmone affumicato, avocado, salsa al limone
19.00€
Pizza
Pizza burrata
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic
18.00€
Pizza diavola
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata calabrese piquante, nduja
19.00€
Pizza parma
Crema di tartufo, mozzarella fior di latte, pomodorini, prosciutto di parma, rucola
19.00€
Pizza salmone
mozzarella fior di latte, philadelphia, salmone affumicato, pistacchi
20.00€
Pizza bresaola
Mozzarella fior di latte, bresaola, stracciatella, pomodorini, scaglie di parmigiano, rucola
21.00€
Pizza tartufo
Mozzarella fior di latte, crema al tartufo, parmigiano, scaglie di tartufo estivo fresco, rucola
23.00€
Pasta
Rigatoni alla norma
Pasta fresca, salsa di pomodoro, melanzane, basilico, ricotta leggermente salata
17.00€
Spaghetti alla carbonara
Pates fraiches, œuf, guanciale, pecorino
18.00€
Pappardelle estive
Pasta fresca, pollo alla griglia, pomodorini, rucola, prosciutto di parma
18.00€
Tagliatelle pesto genovese e burrata
Pasta fresca, pesto di basilico fatto in casa, burrata, pinoli, parmigiano
20.00€
Penne al salmone
Pasta fresca con salmone affumicato, erbe aromatiche, scalogno, salsa rosa flambé con vodka
22.00€
Spaghetti alle vongole
Pasta fresca, vongole, peperoni, pomodorini
23.00€
Spaghetti allo scoglio
Pasta fresca, salsa di pomodoro, frutti di mare (vongole, gamberi, calamari)
26.00€
Tagliatelle aragosta
Pasta fresca fatta in casa con mezza aragosta, pomodorini, prezzemolo
36,00€
Firme
Fiamma della vita
Pasta fresca al tartufo e porcini, flambé alla grappa in una fetta di parmigiano, lamelle di tartufo nero
35.00€
Risotto con gamberi e asparagi
Risotto, asparagi verdi, gamberi
28.00 €
Cappelletti di astice e tartufo fresco
Pasta fresca ripiena di astice europeo con bisque, lamelle di tartufo nero fresco
39.00€
Secondi
Cilindri di pollo
Involtino di pollo ripieno di spinaci, fontina, salsa al marsala, purea di tartufo
21.00€
Polpo alla griglia
Polpo alla griglia, purea di patate dolci
21.00€
Cotoletta alla milanese
Costoletta di vitello impanata all'orecchio di elefante, pomodorini, rucola
23.00€
Frittura di mare
Frittura di calamari e gamberi servita con salsa tartara
28.00€
Tonno al sesamo
Tonno semicotto in crosta di sesamo, zucchine fritte
30.00€
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo stagionato, rucola, scaglie di parmigiano [carne di origine francese - razza limousine]
38.00€
Tomahawk che vola al jack daniel's
Tomahawk low rib di manzo stagionato (2 kg / 2-4 persone), flambé con jack daniel's. [carne dalla francia - razza limousin]
160.00€
Dolci
Gelato artigianale
Gelato artigianale italiano sorbetto: limone, fragola gelato: vaniglia del madagascar, caffè colombiano, cioccolato, nocciole piemonte igp, pistacchi, fiori di latte di bufala, petali di rosa
9.00€
Tiramisù classico
Tiramisù classico al caffè
10.00€
Panna cotta al caramello
Panna cotta al caramello al burro salato
10.00€
Fondente al cioccolato
Cuore morbido al cioccolato fondente, fatto in casa, pallina di gelato alla vaniglia
12.00€
Pavlova ai frutti rossi
Meringa croccante, cremoso ai frutti rossi, panna montata, frutti rossi freschi e coulis fatto in casa
12.00€
Cheesecake al pistacchio
Cheesecake al pistacchio
13.00€
Bella vita show
Assortimento di 4 dessert suggeriti dallo chef
45.00€