Carte. le menu de vita ristorante - paris | restaurants à paris
Per l'aperitivo
Bruschetta classica
Tranches de pain fait maison, tomates concassées, échalotes, basilic
13.00€
Fiocco prosciutto italiano
Assiette de charcuterie italienne d'exception, cœur de la cuisse de porc sélectionnés
15.00€
Mini pizza di vita
Assortiment de mini pizzas au goût du chef
18.00€
Assaggio all'italiana
Sélection de charcuteries et fromages à partager (2pers.): la plus belle planche mixte de produits 100% italiens
25.00€
Antipasti
Sautè cozze e vongole
Palourdes et moules sautées
20.00 €
Arancinetti al tartufo
Boulettes de risotto panées, farcies à la mozzarella fior di latte, crème de truffe.
15.00€
Burrata ai mille profumi
Burrata des pouilles 125 gr, sauce de basilic, tomates
17.00€
Carpaccio di magatello
Fines tranches de bœuf maturé, huile de truffe, lamelles de parmesan, vinaigrette de moutarde
19.00€
Tartare de saumon
Tartare de saumon, avocat et tomates cerise.
22.00€
Carpaccio di pesce spada
Fines tranches d'espadon fumé, tomates cerises, roquette, vinaigrette citronnée
21.00€
Insalata
Insalata césar
Laitue romaine, tranches de poulet grillé, parfumé aux herbes, croutons de pain à l'ail, sauce césar
18.00€
Insalata dello chef
Mesclun, roquettes, crevettes, saumon fumé, avocat, sauce citronnée
19.00€
Pizza
Pizza burrata
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic
18.00€
Pizza diavola
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, spianata calabrese piquante, nduja
19.00€
Primavera
Crème de courgette, tomate coloré, aubergine, courgette grillé
19.00€
Pizza parma
Crème de truffe, mozzarella fior di latte, tomates cerises, prosciutto di parma, roquette
19.00€
Pizza salmone
mozzarella fior di latte, philadelphia, saumon fumé, pistaches
20.00€
Pizza bresaola
Mozarella fior di latte, bresaola (viande de bœuf séchée), stracciatella, tomates cerises, lamelles de parmesan, roquette
21.00€
Pizza tartufo
Mozzarella fior di latte, crème de truffe, parmesan, lamelles de truffes fraîches d'été, roquettes
23.00€
Pasta
Rigatoni alla norma
Pâtes fraîches, sauce tomate, aubergine, basilic, ricotta légèrement salée
17.00€
Spaghetti carbonara
Pates fraiches, œuf, guanciale, pecorino
18.00€
Pappardelle estive
Pates fraîches, poulet grillé, tomates cerises, roquette, jambon de parme
18.00€
Spaghetti caccio e pepe
Spaghetti, fromage et poivre.
19.00
Tagliatelle pesto genovese e burrata
Pâtes fraiches, pesto basilic maison, burrata, pignons de pin, parmesan
20.00€
Penne alla bolognese
Penne bolognaise
21.00 €
Penne al salmone
Pâtes fraîches aux saumon fumé, herbes, échalotes, sauce rosée flambé à la vodka
22.00€
Penne alla crema di tartufo
Pates fraîches, crème de truffe, jambon de parme et parmesan.
23,00€
Spaghetti alle vongole
Pâtes fraîches , palourdes, piment doux, tomates cerises
23.00€
Gnocchi di patate , crema al tartufo e bresaola
Gnocchi de pomme de terre, crème de truffe et bresaola.
25.00€
Spaghetti allo scoglio
Pâtes fraîches, sauce tomates, fruits de mer (palourdes, seiche, crevettes, calamars)
26.00€
Signatures
Risotto nero con gamberi
Risotto à l'encre de seiches et crevettes.
28.00 €
Fiamma della vita
Pâtes fraîches aux truffes et cèpes, flambées à la grappa dans la meule de parmesan, lamelles de truffe noire
35.00€
Secondi
Polpo alla griglia
Poulpe grillé, purée de patate douce
21.00€
Cotoletta alla milanese
Côte de veau panée façon oreille d'éléphant,salade vertes.
23.00€
Cabillaud alla puttanesca su caponata
Cabillaud, tomate cerise, capres, olives, anchois, piment et pâte sauce tomates.
24.00€
Frittura di mare
Calamars et crevettes frits servis avec une sauce tartare
28.00€
Pavé de saumon à la poêle
Pavé de saumon à la poêle avec légumes de saison.
30.00€
Tonno al sesamo
Thon mi-cuit en croûte de sésame, courgettes frites
30.00€
Tagliata di manzo
Faux filets de bœuf maturé coupé, roquettes, coupeaux de parmesan [viande d'origine france - race limousine ]
38.00€
Tomahawk flambée al jack daniel's
Tomahawk basse côte de bœuf maturée (1,8kg / 2-4 pers), flambée au jack daniel's. [viande d'origine france - race limousine]
160.00€
Accompagnement supplémentaire
1 choix: - salade verte; - pomme de terre au four aromatisé au romarin; - pâte sauce tomate ou crème.
7.00€
Dolci
Gelato artigianale
Glace artisanale italienne sorbet: citron , fraise glace: vanille de madagascar, café colombie, chocolat, noisettes du piémont, pistaches, buffala fiori di latte , pétales de roses
9.00€
Tiramisù classico
Tiramisù café classique
10.00€
Panna cotta al caramello
Panna cotta au caramel beurre salé
10.00€
Fondente al cioccolato
Moelleux au chocolat noir cœur coulant, fait maison, boule de glace vanille
12.00€
Pavlova ai frutti rossi
Meringue croquante, crémeux aux fruits rouges, chantilly, fruits rouges frais et son coulis fait maison
12.00€
Cheesecake al pistacchio
Cheesecake à la pistache
13.00€
Bella vita show
Assortiment de 4 desserts suggestion du chef
45.00€