Karte. speisekarte von vita ristorante - paris | restaurants in paris
Für den aperitif
Klassische bruschetta
Scheiben selbstgebackenes brot, zerdrückte tomaten, schalotten, basilikum
13.00€
Minipizza von vita
Auswahl an minipizzas nach dem geschmack des küchenchefs
18.00€
Italienische verkostung
Auswahl an wurstwaren und käse zum teilen (2 personen): die beste gemischte platte mit 100% italienischen produkten
25.00€
Italienischer schinkenbogen
Platte mit außergewöhnlichen italienischen wurstwaren, herzstück aus ausgewählter schweinekeule
15.00€
Antipasti
Trüffel-arancini
Panierte risotto-fleischbällchen, gefüllt mit fior di latte-mozzarella, trüffelcreme.
15.00€
Burrata mit tausend aromen
Apulische burrata 125 gr, basilikumsauce, tomaten
17.00€
Carpaccio von magatello
Dünne scheiben gereiftes rindfleisch, trüffelöl, parmesanscheiben, senfvinaigrette
19.00€
Schwertfisch-carpaccio
Dünne scheiben geräucherter schwertfisch, kirschtomaten, rucola, zitronenvinaigrette
21.00€
Salat
Salata cäsar
Römersalat, gegrillte hähnchenscheiben, mit kräutern gewürzt, knoblauchbrotcroutons, caesar-sauce
18.00€
Chef salat
Mesclun, rucola, garnelen, räucherlachs, avocado, zitronensauce
19.00€
Pizza
Pizza burrata
Tomatensauce, fior di latte mozzarella, genuesisches pesto, büffel-burrata, basilikum
18.00€
Pizza diavola
Tomatensauce, mozzarella fior di latte, würzige kalabrische esplanade, nduja
19.00€
Pizza parma
Trüffelcreme, mozzarella fior di latte, kirschtomaten, parmaschinken, rucola
19.00€
Lachspizza
mozzarella fior di latte, philadelphia, räucherlachs, pistazien
20.00€
Bresaola-pizza
Fior di latte mozzarella, bresaola (getrocknetes rindfleisch), stracciatella, kirschtomaten, parmesanscheiben, rucola
21.00€
Trüffelpizza
Mozzarella fior di latte, trüffelcreme, parmesan, scheiben frischer sommertrüffel, rucola
23.00€
Pasta
Rigatoni alla norma
Frische nudeln, tomatensauce, auberginen, basilikum, leicht gesalzener ricotta
17.00€
Spaghetti carbonara
Pates fraiches, œuf, guanciale, pecorino
18.00€
Sommer-pappardelle
Frische pasta, gegrilltes hähnchen, kirschtomaten, rucola, parmaschinken
18.00€
Tagliatelle mit genuesischem pesto und burrata
Frische pasta, hausgemachtes basilikumpesto, burrata, pinienkerne, parmesan
20.00€
Penne mit lachs
Frische pasta mit geräuchertem lachs, kräutern, schalotten, mit wodka flambierter rosésauce
22.00€
Spaghetti alle vongole
Frische nudeln, muscheln, paprika, kirschtomaten
23.00€
Spaghetti mit meeresfrüchten
Frische pasta, tomatensauce, meeresfrüchte (muscheln, garnelen, tintenfisch)
26.00€
Hummer-tagliatelle
Frische hausgemachte pasta mit einem halben hummer, kirschtomaten und petersilie
36,00€
Unterschriften
Flamme des lebens
Frische pasta mit trüffeln und steinpilzen, flambiert mit grappa im parmesanrad, schwarze trüffelstreifen
35.00€
Risotto mit garnelen und spargel
Risotto, grüner spargel, garnelen
28.00 €
Cappelletti mit hummer und frischem trüffel
Frische nudeln gefüllt mit europäischem hummer mit biskuitcreme, streifen von frischem schwarzem trüffel
39.00€
Sekunden
Hühnerzylinder
Hähnchenbrötchen gefüllt mit spinat, fontina, marsalasauce, trüffelpüree
21.00€
Polpo alla griglia
Gegrillter oktopus, süßkartoffelpüree
21.00€
Mailänder schnitzel
Paniertes kalbskotelett im elefantenohrstil, kirschtomaten, rucola
23.00€
Meeresfrüchte braten
Gebratener tintenfisch und garnelen, serviert mit remoulade
28.00€
Sesam-thunfisch
Halbgegarter thunfisch in sesamkruste, gebratene zucchini
30.00€
Geschnittenes rindfleisch
Geschnittenes gereiftes rindersteak, rucola, parmesanscheiben [fleisch französischer herkunft – rasse limousine]
38.00€
Tomahawk steigt bei jack daniel's auf
Tomahawk low rib vom gereiften rindfleisch (2 kg / 2-4 personen), flambiert mit jack daniel's. [fleisch aus frankreich - rasse limousin]
160.00€
Süssigkeiten
Hausgemachte eiscreme
Italienisches, handwerklich hergestelltes eis sorbet: zitrone, erdbeere eis: madagaskar-vanille, kolumbianischer kaffee, schokolade, haselnüsse aus dem piemont, pistazien, buffala fiori di latte, rosenblätter
9.00€
Klassisches tiramisu
Klassisches kaffee-tiramisu
10.00€
Panna cotta mit karamell
Gesalzene butter-karamell-panna cotta
10.00€
Dunkle schokolade
Weiches herz aus dunkler schokolade, hausgemacht, kugel vanilleeis
12.00€
Pavlova mit roten früchten
Knuspriges baiser, cremige rote früchte, schlagsahne, frische rote früchte und hausgemachtes coulis
12.00€
Pistazien-käsekuchen
Pistazien-käsekuchen
13.00€
Wunderschöne lebensshow
Auswahl aus 4 vom küchenchef vorgeschlagenen desserts
45.00€