Karte. speisekarte von vita ristorante - paris | restaurants in paris
Für den aperitif
Klassische bruschetta
Scheiben selbstgebackenes brot, zerdrückte tomaten, schalotten, basilikum
13.00€
Crocchè di patate napoletni
Kartoffelkroketten nach neapolitanischer art.
14.00 €
Italienischer schinkenbogen
Platte mit außergewöhnlichen italienischen wurstwaren, herzstück aus ausgewählter schweinekeule
15.00€
Mini pizza di vita
Auswahl an minipizzas nach dem geschmack des küchenchefs
18.00€
Italienische verkostung
Auswahl an wurstwaren und käse zum teilen (2 personen): die beste gemischte platte mit 100% italienischen produkten
25.00€
Antipasti
Arancinetti al tartufo
Panierte risotto-fleischbällchen, gefüllt mit fior di latte-mozzarella, trüffelcreme.
15.00€
Zuppa di zucca, stracciatella e crosini di pane
Kürbissuppe, stracciatella und croutons.
17.00 €
Burrata ai mille profumi
Apulische burrata 125 gr, basilikumsauce, tomaten
17.00€
Carpaccio di magatello
Dünne scheiben gereiftes rindfleisch, trüffelöl, parmesanscheiben, senfvinaigrette
19.00€
Tartare de saumon
Lachstatar, avocado und kirschtomaten.
22.00€
Carpaccio di pesce spada
Dünne scheiben geräucherter schwertfisch, kirschtomaten, rucola, zitronenvinaigrette
21.00€
Salat
Salata cäsar
Römersalat, gegrillte hähnchenscheiben, mit kräutern gewürzt, knoblauchbrotcroutons, caesar-sauce
18.00€
Chef salat
Mesclun, rucola, garnelen, räucherlachs, avocado, zitronensauce
19.00€
Pizza
Pizza burrata
Tomatensauce, fior di latte mozzarella, genuesisches pesto, büffel-burrata, basilikum
18.00€
Pizza diavola
Tomatensauce, mozzarella fior di latte, würzige kalabrische esplanade, nduja
19.00€
Primavera
Zucchinicreme, bunte tomaten, auberginen, gegrillte zucchini
19.00€
Pizza parma
Trüffelcreme, mozzarella fior di latte, kirschtomaten, parmaschinken, rucola
19.00€
Pizza salmone
mozzarella fior di latte, philadelphia, räucherlachs, pistazien
20.00€
Pizza bresaola
Fior di latte mozzarella, bresaola (getrocknetes rindfleisch), stracciatella, kirschtomaten, parmesanscheiben, rucola
21.00€
Pizza tartufo
Mozzarella fior di latte, trüffelcreme, parmesan, scheiben frischer sommertrüffel, rucola
23.00€
Pasta
Rigatoni alla norma
Frische nudeln, tomatensauce, auberginen, basilikum, leicht gesalzener ricotta
17.00€
Spaghetti carbonara
Pates fraiches, œuf, guanciale, pecorino
18.00€
Sommer-pappardelle
Frische pasta, gegrilltes hähnchen, kirschtomaten, rucola, parmaschinken
18.00€
Spaghetti caccio e pepe
Spaghetti, käse und pfeffer.
19.00
Tagliatelle pesto genovese e burrata
Frische pasta, hausgemachtes basilikumpesto, burrata, pinienkerne, parmesan
20.00€
Penne alla bolognese
Penne bolognaise
21.00 €
Penne mit lachs
Frische pasta mit geräuchertem lachs, kräutern, schalotten, mit wodka flambierter rosésauce
22.00€
Penne alla crema di tartufo
Frische pasta, trüffelcreme, parmaschinken und parmesan.
23,00€
Spaghetti alle vongole
Frische nudeln, muscheln, paprika, kirschtomaten
23.00€
Gnocchi di patate , crema al tartufo e bresaola
Kartoffelgnocchi, trüffelcreme und bresaola.
25.00€
Spaghetti allo scoglio
Frische pasta, tomatensauce, meeresfrüchte (muscheln, tintenfisch, garnelen, tintenfisch)
26.00€
Unterschriften
Risotto nero con gamberi
Risotto mit tintenfischtinte und garnelen.
28.00 €
Fiamma della vita
Frische pasta mit trüffeln und steinpilzen, flambiert mit grappa im parmesanrad, schwarze trüffelstreifen
35.00€
Sekunden
Polpo alla griglia
Gegrillter oktopus, süßkartoffelpüree
21.00€
Cotoletta alla milanese
Paniertes kalbskotelett nach elefantenohrart, grüner salat.
23.00€
Cabillaud alla puttanesca su caponata
Kabeljau, kirschtomaten, kapern, oliven, sardellen, chili und tomatensauce.
24.00€
Meeresfrüchte braten
Gebratener tintenfisch und garnelen, serviert mit remoulade
28.00€
Pavé de saumon à la poêle
Gebratenes lachssteak mit saisongemüse.
30.00€
Tonno al sesamo
Halbgegarter thunfisch in sesamkruste, gebratene zucchini
30.00€
Tagliata di manzo
Geschnittene gereifte rinderfilets, rucola, parmesanscheiben [fleisch französischer herkunft – rasse limousine]
38.00€
Tomahawk flambée al jack daniel's
Tomahawk low rib vom gereiften rindfleisch (1,8 kg / 2-4 personen), flambiert bei jack daniel's. [fleisch französischer herkunft – rasse limousin]
160.00€
Accompagnement supplémentaire
1 wahl: - grüner salat; - ofenkartoffel mit rosmaringeschmack; - teig mit tomaten- oder sahnesauce.
7.00€
Süssigkeiten
Hausgemachte eiscreme
Italienisches, handwerklich hergestelltes eis sorbet: zitrone, erdbeere eis: madagaskar-vanille, kolumbianischer kaffee, schokolade, haselnüsse aus dem piemont, pistazien, buffala fiori di latte, rosenblätter
9.00€
Tiramisù classico
Klassisches kaffee-tiramisu
10.00€
Panna cotta al caramello
Panna cotta mit gesalzenem butterkaramell
10.00€
Fondente al cioccolato
Weiches herz aus dunkler schokolade, hausgemacht, kugel vanilleeis
12.00€
Pavlova mit roten früchten
Knuspriges baiser, cremige rote früchte, schlagsahne, frische rote früchte und hausgemachtes coulis
12.00€
Cheesecake al pistacchio
Pistazien-käsekuchen
13.00€
Bella vita show
Auswahl aus 4 vom küchenchef vorgeschlagenen desserts
45.00€