Bar & licores. menú de vita ristorante - paris | restaurantes en paris

Pastis / ricard (4cl)

Martini blanco / rojo (8cl)

Malibú / baileys (8cl)

Kir vin blanc (12cl)

Quir prosecco (12cl)

Quir royal (12cl)

Cuatro rosas - bourbon (6cl)

Bourbon, estados unidos / kentucky este bourbon de kentucky, famoso por su etiqueta amarilla con una rosa, proviene de la destilería del mismo nombre. una buena introducción al mundo de los bourbons. calificado 8/10 por el experto en whisky magazine dave broom: "bonito equilibrio, sofisticado". de color dorado, la nariz revela inicialmente notas etéreas y artificiales que recuerdan al barniz. mejora con la aireación y evoluciona sobre el dulzor del cereal (maíz), sobre el regaliz, la vainilla y la tila. el paladar ligero confirma la nariz con notas de caramelo y un final corto de vainilla.

Jack daniels (6cl) - whisky (6cl)

Whisky, estados unidos / tennessee el jack daniel's esencial es un whisky de tennessee y no un bourbon (kentucky): de hecho, después de la destilación, el whisky se filtra a través de una capa de carbón de arce de 3 metros de altura antes de ser puesto en barrica. ¡este proceso, el lincoln county process, le da toda su dulzura al whisky estrella! de color ámbar con reflejos anaranjados, la nariz es suave, ligeramente amaderada con un rastro de tabaco. en boca untuoso está marcado por aromas característicos de cuero, madera quemada y tabaco. más allá del esencial old no.7 envejecido al menos cinco años con notas inmediatamente reconocibles de vainilla, cítricos y roble, jack daniel's ofrece diferentes expresiones: gentleman jack, filtrado por segunda vez con carbón, es aún más suave y sofisticado; single barrel, una selección de barricas absolutamente soberbias, con distintas notas de nuez; finalmente monogram, una verdadera joya de la gama y tesoro del whisky.

Chivas régal 12 años - whisky (6cl)

Notas de cata nariz: aromas de frutas de la huerta (manzanas) con notas florales y melosas. apariencia: dorado y cálido con reflejos ambarinos. boca: dulzura afrutada con notas de manzana y miel y un toque de humo. final: largo y ligero.

Cardhu amber rock (6cl) - whisky (6cl)

Whisky single malt, escocia / speyside nariz: dulce, con notas exóticas de lichi y pera, equilibradas con mandarina dulce. las frutas luego se desvanecen para dar paso a la riqueza del aroma a malta subrayado por el caramelo, la miel y el azúcar de cebada. también hay notas de vainilla, manzanas y peras en almíbar, realzadas por clavo. boca: especiado y redondo, los aromas de dulces manzanas y peras marinadas dan paso a notas de roble tostado. un toque final elaborado con malvavisco, cremoso de chocolate con leche y vainilla. final: largo y untuoso, encontramos los sabores de una cereza ácida recubierta de chocolate negro, así como roble tostado y frutas cítricas.

Aberlour 10 ans - whisky (6cl)

Whisky single malt, escocia / speyside aberlour ofrece una nueva versión de su whisky de 10 años llamado "forest reserve". esta edición ha pasado por una etapa de envejecimiento adicional con un acabado en barricas de roble francés limousin tras su crianza en barricas que anteriormente contenían bourbon y jerez. forest reserve se hace eco de la participación de aberlour en la preservación del medio ambiente, particularmente en su región de speyside.

Secretario de estado poli - whisky (6cl)

Whisky añejado 5 años y acabado en barricas de amarone. su aroma recuerda a un cuenco de frutos secos tostados, pasas, ciruelas, chocolate y especias ahumadas.

Caol ila 12 ans - whisky (6cl)

Whisky single malt, escocia / islay notas de cata nariz: inicialmente turba (turba aceitosa), yodada y ahumada, evoluciona hacia notas lácteas de almendra dulce, caramelo ácido, ceniza y regaliz. boca: graso y ligeramente medicinal, se vuelve cada vez más ahumado y afrutado (frutos secos). final: floral y herbáceo, evoca cebada malteada ahumada y suaves notas de praliné y moca. el conjunto proporciona una agradable sensación de frescor.

Oban 14 ans - whisky (6cl)

Whisky single malt, escocia / highlands notas de cata nariz: rico bouquet de cítricos y frutas frescas (naranja, limón, pera), con toques de sal marina y humo de turba. apariencia: oro pálido. boca: amplios sabores de frutas de otoño tardío: higos secos y miel especiada, seguidos de acentos maltosos y fuego de leña. final: final largo, suave y meloso que combina madera de roble, amargor y un toque de yodo.

Nikka coffey grain - whisky (6cl)

Whisky single grain, japón / honshu notas de cata nariz: fresco y seductor al mismo tiempo, revela notas dulces de pera muy madura, jugo de cereza y frutas exóticas. los cítricos, la naranja sanguina y el limón, parecen dar paso a sutiles notas florales, flor de manzano y flor de cerezo. cuando se abre, se vuelve más gourmet y pastelero con coco, vainilla bourbon y chouquettes rellenos de crema batida. de fondo, finos toques de menta y un toque de almizcle. apariencia: hermoso oro. boca: jugoso y goloso a la perfección, mantiene las promesas de la nariz. una farándula de fruta madura acentuada por notas francas de ron (plátano) y caramelo. se vuelve más complejo con zan, regaliz y anís estrellado. el paladar medio se vuelve más afrutado, dominado por el néctar de pera y rápidamente da paso a sabores más cremosos sin llegar a ser pesado. la frescura es omnipresente. final: tan delicioso como la boca, se desarrolla en pera y vainilla bourbon antes de desvanecerse en un amargor muy agradable y ligero.

Aberlour 16 ans - whisky (6cl)

Whisky single malt, escocia / speyside notas de cata nariz: en nariz es dulce y floral con notas de nueces y especias. aspecto: ámbar con reflejos dorados boca: en boca está marcado por la intensidad del jerez, con aromas afrutados, algunos toques de especias y aromas florales ligeramente amaderados. final: el final es largo, cálido, con notas afrutadas y sutilmente especiadas.

Ron don papa 10 años (6cl)

Ron, filipinas

Ron don papa baroko (6cl)

Ron, filipinas notas de cata nariz: en nariz es muy dulce, naranja y vainilla. como un dulce oriental, el ron acaricia las fosas nasales con una pizca de azúcar glas. se podría pensar en una delicia turca con sabor a fresa o agua de rosas. la piel de naranja confitada todavía contiene algo de su aceite ligeramente amargo, lo que aporta un poco más de alivio. boca: en boca es suave, fluido y bastante dulce. la atmósfera de confitería y chicle permanece, sin embargo, podríamos haber esperado una textura más pegajosa. la vainilla se desliza lentamente por la lengua, la naranja se afina y olvida cualquier atisbo de amargor. por otro lado, hay una ligera nota especiada, apimentada, que realza el conjunto. final: el final es muy dulce, entre fresa, plátano y naranja en forma de confitería.

Ron diplomático (6cl)

Ron, venezuela una mezcla de 80% de rones "pesados" y 20% de rones "ligeros", envejecidos hasta 12 años en barricas de roble. destilado casi 100% de melaza, diplomatico reserva es un ron de sabor puro, dulce y aromático. marcado por notas de pastel de frutas, pasas, cacao, canela, clavo, con un toque de plátano al final, este es un ron muy rico.

Rhum el dorado 15 ans (6cl)

Rhum, guyane britannique produit par la société demerara distillers limited au sein de la distillerie diamond, el dorado 15 ans est un assemblage de rhums distillés dans quatre alambics mythiques : enmore, diamond (alambics à colonne), port mourant et versailles (alambics à repasse de madera). todos envejecidos en barricas de bourbon, estos aguardientes se mezclan y el ron se embotella al 43%. marcado en nariz por notas de frutos secos, vainilla y toffee, en boca revela notas de frutas exóticas y roble especiado.

Ron ryoma ron japonés (6cl)

Ron, japón si alguien dice japón, ¡probablemente pienses en whisky! ¿pero alguna vez piensas en ron? ¡bueno deberías! precisamente, en el sur del archipiélago japonés se encuentra la antigua ronera ryoma situada en la isla de shikoku. la plantación de caña de azúcar más antigua del país presta su caña a la elaboración de este ron gracias a la extracción de su jugo por molienda. una vez destilado el ron ryoma reposará en barricas de roble durante 7 años, y es el contacto del ron y la madera durante todos estos años lo que le dará su ligero tono dorado. la sorpresa de este ron llega una vez en boca, ya que poco se parece al ron tal y como lo conocemos. sería más cercano a un aguardiente o a un sake con sabor a vainilla y caramelizado mezclado con cítricos. son sus notas de té de vainilla y flores de jazmín sobre un regusto yodado que el ron ryoma te acercará aún más a japón.

Ron santa teresa 1796 (6cl)

Ron, venezuela notas de cata nariz: de rara complejidad, va igual de bien de pera a plátano, de maíz a toffee o de vainilla a tabaco. aspecto: oro viejo con reflejos ambarinos. boca: muy suave y rico, combina elegantemente jugo de caña, miel, coco, roble, chocolate, humo, café, plátano seco... final: muy largo y seco, bastante ahumado y finamente amaderado, sobre tabaco, sobre frutas exóticas y frutas secas.

Ron naga

Tipo de alcohol: ron tradicional origen: indonesia su fermentación se realiza utilizando levadura malteada de arroz rojo javanés. destilación: columna ambiente de envejecimiento: tropical volumen: 70cl grado: 40°

Ron hampden 8 años (6cl)

Ron, jamaica notas de cata nariz: voluptuoso e intenso. frutas maduras (plátano, mango), especias dulces, manzanas caramelizadas boca: vivo y especiado. notas de melaza y frutas exóticas muy maduras, sutil vainilla, manzanas caramelizadas. final: suave y delicado. final amaderado, mermeladas de frutas exóticas y resina.

Ron descansa y agradece (6cl)

Ron, jamaica notas de cata nariz: fresco y afrutado. mango, maracuyá boca: intenso y amplio. piña asada, pasas final: largo. vainilla, plátano flambeado.

Ginebra hendricks (6cl)

Ginebra marcon 46 seco

Ginebra italiana destilada al baño maría al vacío. su aroma de gran intensidad recuerda a un cesto de mimbre lleno de hierbas alpinas y bayas de enebro. materia prima: bayas de enebro, uvas moscatel, pino de montaña, pino cembra, menta, cilantro, cardamomo

Gin marcon 42 mediterraneo

Ginebra italiana destilada al baño maría al vacío. su aroma recuerda a un ramo de plantas aromáticas frotadas entre las manos. bayas de enebro, romero, menta, albahaca, tomillo, cardamomo y cilantro

Ginebra seca ki no bi kyoto

Ki no bi es una ginebra única producida en una destilería artesanal ubicada en kioto, japón. elaborado con ingredientes regionales, su receta está inspirada en la historia y cultura de la ciudad. ki no bi, que significa "la belleza de las estaciones", es un alcohol de arroz al que se le han agregado ingredientes botánicos locales, como yuzu amarillo, pimienta sansho y té gyokuro de uji. esta ginebra japonesa se mezcla con la famosa agua fushimi antes de ser embotellada a 45,7 grados.

Del profesor gin madame

Del professore madame es una ginebra única, de la que sólo el jerry thomas project bar de roma guarda el secreto. elaborada íntegramente con bayas recolectadas en italia, esta ginebra se elabora a partir de 16 ingredientes botánicos infundidos en frío en un destilado de enebro con especias y hierbas. la filtración final se realiza de forma suave para conservar al máximo los aromas. para ofrecer un producto único, la receta se modifica ligeramente con cada cambio de lote, cada vez con menos de 3.000 botellas.

Del professore gin monsieur

Del professore monsieur es una ginebra única, de la que solo el proyecto jerry thomas guarda el secreto. este último se compone enteramente de bayas recogidas en italia. los 16 ingredientes botánicos utilizados se infunden en frío en un destilado de enebro con especias y hierbas. la filtración final se realiza con mucha delicadeza para conservar al máximo los aromas. para ofrecer un producto único, la receta se modifica ligeramente con cada cambio de lote. cada lote se compone de menos de 3.000 botellas.

Ginebra 44°n

Descubre el gin 44°n de la nueva destilería comte de grasse, 44 grados norte, así se llama el primer gin del mundo cuyo estuche no es otro que un frasco de perfume de cristal azul klein. la nueva destilería comte de grasse se ha trasladado a una antigua perfumería y lanza al mercado la primera ginebra elaborada en la riviera. producido utilizando un método único registrado por la casa, llamado "procedimiento de destilación grasse hyprx", ofrece una complejidad y delicadeza fenomenales en el paladar, así como una profundidad de sabor larga y refinada. sus ingredientes provienen de nuestra región, bendecida por una alianza de sol y calor constante: cade (enebro oxycedrus), ralladura de naranja amarga, siempreviva, mimosa, jazmín, pétalos de centifolia, lavanda, miel... ¡y agua de manantial 100% local!

Vodka grey goose (6cl)

Guillotina original

Guillotine originale es el único vodka francés de los viñedos de champagne. un vodka elaborado con las más puras técnicas de destilación. limpio, ligero y untuoso, ofrece discretas notas cítricas. este vodka ultra premium es 100% francés y 100% natural. guillotine vodka originale está certificado como vegano y sin gluten.

Herencia de guillotina

Guillotine heritage es el único vodka francés de los viñedos de champagne envejecido en barricas de roble limousin. uno de los únicos vodkas de su tipo con un color ámbar y dorado. este color único proviene de su crianza en barricas de roble, una primicia en el mundo. en cuanto al sabor, destaca por su complejidad entre notas amaderadas y especiadas. la vainilla y la canela, en cambio, presentan un conjunto muy equilibrado en nariz. este vodka ultra premium es 100% francés y 100% natural.

Don fulano blanco

Producido a partir de agaves azules de alrededor de 10 años y destilado en un alambique de columna, el tequila don fulano blanco se reposa durante 60 días en tinas de acero inoxidable. es un tequila afrutado, marcado por jugo de ciruela, pera williams, amaretto, rancio y nueces. estilo: dulce y afrutado nariz: jugo de pera williams, amaretto. pimiento boca: hoja de menta, notas de rancio y nueces. final: persistente en menta, pimienta.

Plata patrona

Producido a partir de agaves azules de alrededor de 10 años y destilado en un alambique de columna, el tequila don fulano blanco se reposa durante 60 días en tinas de acero inoxidable. es un tequila afrutado, marcado por jugo de ciruela, pera williams, amaretto, rancio y nueces. estilo: dulce y afrutado nariz: jugo de pera williams, amaretto. pimiento boca: hoja de menta, notas de rancio y nueces. final: persistente en menta, pimienta.

Limoncello di sorrento igp (6cl)

Consigue 27/31 (6cl)

Amaretto disaronno (6cl)

Avellana frangelico (6cl)

Grappa villa varda vecchia riserva barrique

Variedades: 60% pinot nero, 40% teroldego ramo: particularmente cálido y delicado, de noble finura e intensidad, con un extraordinario estilo personal, agradablemente afrutado con guindas, grosellas, frambuesas, frutos rojos muy maduros, con flores limpias de saúco, glicina, flores silvestres y naranja, con notas tostadas de café, almendra, cacao, amaretto, gianduia, bollería fresca, vainilla. boca: extraordinariamente dulce, con una riqueza aromática excepcional, fino, elegante, redondo, aterciopelado, cálido, largo, sensual, rico, espléndido bouquet con notas afrutadas, florales, tostadas y avainilladas.

Coñac camus vsop (6 cl)

Camus vsop es un coñac intensamente aromático con un perfil afrutado y floral realzado con notas de roble, especias y vainilla obtenidas a través de una cuidadosa selección de aguardientes que devuelven la quintaesencia de los sabores locales, algunos de los cuales provienen de la famosa añada de borderies. todas las barricas utilizadas para la crianza son exclusivamente de “grano fino” y tienen un bajo contenido en taninos gracias al proceso específico de “tostado francés ligero” que equilibra el carácter amaderado y los aromas frescos. nota de cata de camus vsop robe cognac: elegante e intenso tono dorado con reflejos ambarinos. nariz: aromas frescos de frutas tropicales mezclados con generosas notas de flores blancas y taninos sutiles. boca: ricos aromas frutales preceden a un intenso final especiado realzado con notas de vainilla.