Bar & spirituosen. speisekarte von vita ristorante - paris | restaurants in paris

Pastis / ricard (4cl)

Weißer / roter martini (8cl)

Malibu / baileys (8cl)

Kir vin blanc (12cl)

Quir prosecco (12cl)

Quir royal (12cl)

Vier rosen - bourbon (6cl)

Bourbon, usa / kentucky dieser bourbon aus kentucky, berühmt für sein gelbes etikett mit einer rose, stammt aus der gleichnamigen brennerei. ein guter einstieg in die welt der bourbons. bewertet mit 8/10 vom whisky-magazin-experten dave broom: „gute ausgewogenheit, raffiniert.“ die goldfarbene nase offenbart zunächst ätherische und künstliche noten, die an lack erinnern. es verbessert sich mit der belüftung und entwickelt sich durch die süße des getreides (mais), durch lakritze, vanille und lindenblüten. der leichte gaumen bestätigt die nase mit noten von karamell und einem kurzen vanille-abgang.

Jack daniels (6cl) - whisky (6cl)

Whisky, vereinigte staaten / tennessee der unverzichtbare jack daniel's ist ein whisky aus tennessee und kein bourbon (kentucky): tatsächlich wird der whisky nach der destillation durch eine 3 meter hohe schicht ahornholzkohle gefiltert, bevor er in fässer abgefüllt wird. dieser prozess, der lincoln county prozess, verleiht dem star unter den whiskys seine ganze süße! die farbe ist bernsteinfarben mit orangefarbenen reflexen, die nase ist weich, leicht holzig mit einer spur tabak. der ölige gaumen ist geprägt von charakteristischen aromen von leder, verbranntem holz und tabak. neben dem essentiellen old no.7, der mindestens fünf jahre gereift ist und sofort erkennbare noten von vanille, zitrusfrüchten und eiche aufweist, bietet jack daniel's verschiedene ausdrucksformen: gentleman jack, ein zweites mal durch holzkohle gefiltert, ist noch weicher und raffinierter; single barrel, eine auswahl absolut hervorragender fässer mit deutlichen pekannussnoten; schließlich monogram, ein wahres juwel im sortiment und schatz des whiskys.

Chivas régal 12 jahre alt - whisky (6cl)

Verkostungsnotizen nase: aromen von obstgartenfrüchten (äpfeln) mit blumigen und honigartigen noten. aussehen: golden und warm mit bernsteinfarbenen reflexen. geschmack: fruchtige süße mit apfel- und honignoten und einem hauch rauch. abgang: lang und leicht.

Cardhu amber rock (6cl) - whisky (6cl)

Single malt whisky, schottland / speyside nase: süß, mit exotischen noten von litschi und birne, ausgeglichen durch süße mandarine. die früchte verblassen dann und machen der fülle des malzigen aromas platz, das durch karamell, honig und gerstenzucker unterstrichen wird. hinzu kommen noten von vanille, äpfeln und birnen in sirup, verstärkt durch nelken. geschmack: würzig und rund, die aromen von süßen marinierten äpfeln und birnen weichen noten von geröstetem eichenholz. ein letzter schliff mit marshmallow, cremiger milchschokolade und vanille. abgang: lang und geschmeidig, wir finden die aromen einer säuerlichen kirsche, umhüllt von dunkler schokolade, sowie geröstetes eichenholz und zitrusfrüchte.

Aberlour 10 ans - whisky (6cl)

Single malt whisky, schottland / speyside aberlour bietet eine neue version seines 10-jährigen whiskys mit dem namen „forest reserve“ an. diese ausgabe durchlief eine zusätzliche reifephase mit einem finish in französischen limousin-eichenfässern, nachdem sie in fässern gereift war, die zuvor bourbon und sherry enthielten. das forest reserve spiegelt das engagement von aberlour für den umweltschutz wider, insbesondere in der region speyside.

Secretary of state poli - whisky (6cl)

Whisky, 5 jahre gereift und in amarone-fässern verfeinert. sein aroma erinnert an eine schüssel mit gerösteten nüssen, rosinen, pflaumen, schokolade und rauchigen gewürzen.

Caol ila 12 ans - whisky (6cl)

Single malt whisky, schottland / islay verkostungsnotizen nase: zunächst torfig (öliger torf), jodiert und rauchig, entwickelt es sich zu milchigen noten von süßen mandeln, sauren süßigkeiten, asche und lakritze. geschmack: ölig und leicht medizinisch, wird zunehmend rauchig und fruchtig (trockenfrüchte). abgang: blumig und kräuterig, erinnert an geräucherte gemälzte gerste und sanfte noten von praline und mokka. das set sorgt für ein angenehmes frischegefühl.

Oban 14 ans - whisky (6cl)

Single malt whisky, schottland / highlands verkostungsnotizen nase: reichhaltiges bouquet von zitrusfrüchten und frischen früchten (orange, zitrone, birne), mit einem hauch von meersalz und torfrauch. aussehen: blasses gold. mund: reichhaltige aromen von spätherbstfrüchten: getrocknete feigen und gewürzhonig, gefolgt von malzigen akzenten und holzfeuer. abgang: langer, weicher und milder abgang mit einer kombination aus eichenholz, bitterkeit und einem hauch jod.

Nikka coffey grain - whisky (6cl)

Single grain whisky, japan / honshu verkostungsnotizen nase: frisch und verführerisch zugleich, offenbart süße noten von sehr reifer birne, kirschsaft und exotischen früchten. zitrusfrüchte, blutorangen und zitrone scheinen subtilen floralen noten, apfelblüten und kirschblüten zu weichen. beim öffnen wird es köstlicher und teigiger mit kokosnuss, bourbon-vanille und mit schlagsahne gefüllten chouquettes. unterlegt mit feinen minznoten und einem hauch moschus. aussehen: wunderschönes gold. mund: saftig und gierig bis zur perfektion, er hält, was die nase verspricht. ein farandole aus reifen früchten, akzentuiert durch klare noten von rum (banane) und karamell. bei zan, lakritze und sternanis wird es komplexer. der mittlere gaumen wird fruchtiger, dominiert von birnennektar und weicht schnell cremigeren aromen, ohne jemals schwer zu werden. die frische ist allgegenwärtig. abgang: genauso köstlich wie der mund, entwickelt er sich zu birne und bourbon-vanille, bevor er in einer sehr schönen und leichten bitterkeit endet.

Aberlour 16 ans - whisky (6cl)

Single malt whisky, schottland / speyside verkostungsnotizen nase: die nase ist süß und blumig mit noten von nüssen und gewürzen. aussehen: bernstein mit goldenen reflexen. geschmack: der geschmack ist von der intensität des sherry geprägt, mit fruchtigen aromen, einigen gewürznoten und leicht holzigen blumenaromen. abgang: der abgang ist lang, warm, mit fruchtigen und dezent würzigen noten.

Rum don papa 10 jahre (6cl)

Rum, philippinen

Rum don papa baroko (6cl)

Rum, philippinen verkostungsnotizen nase: die nase ist sehr süß, orange und vanille. wie ein orientalisches konfekt umschmeichelt der rum mit einer prise puderzucker die nase. man könnte sich ein türkisches vergnügen vorstellen, das mit erdbeer- oder rosenwasser gewürzt ist. die kandierte orangenschale enthält noch einen teil ihres leicht bitteren öls, was für etwas mehr linderung sorgt. geschmack: der geschmack ist weich, flüssig und ziemlich süß. die atmosphäre von süßwaren und kaugummi bleibt erhalten, allerdings hätten wir eine klebrigere konsistenz erwarten können. vanille gleitet langsam auf der zunge, orange stimmt ein und vergisst jeden hauch von bitterkeit. andererseits gibt es eine leicht würzige, pfeffrige note, die das ganze aufwertet. abgang: der abgang ist sehr süß, zwischen erdbeere, banane und orange in form von konfekt.

Rum diplomatico (6cl)

Rum, venezuela eine mischung aus 80 % „schwerem“ und 20 % „leichtem“ rum, bis zu 12 jahre in eichenfässern gereift. diplomatico reserva wird zu fast 100 % aus melasse destilliert und ist ein reiner, süßer und aromatisch schmeckender rum. mit noten von obstkuchen, rosinen, kakao, zimt, nelken und einem hauch banane im abgang ist dies ein sehr reichhaltiger rum.

Rhum el dorado 15 ans (6cl)

Rum, britisch-guayana el dorado 15 jahre wird von demerara distillers limited in der diamond-destillerie hergestellt und ist eine mischung aus rumsorten, die in vier legendären brennblasen destilliert wurden: enmore, diamond (säulenbrennblasen), port mourant und versailles (holzbrennblasen). alle in bourbonfässern gereiften eaux-de-vie werden dann gemischt und der rum wird mit 43 % abgefüllt. in der nase von noten von trockenfrüchten, vanille und toffee geprägt, offenbart der gaumen noten von exotischen früchten und würzigem eichenholz.

Rhum ryoma japanischer rum (6cl)

Rum, japan wenn jemand japan sagt, denken sie wahrscheinlich an whisky! aber denken sie jemals an rum? nun, das solltest du! tatsächlich liegt im süden des japanischen archipels das alte rum-ryoma auf der insel shikoku. die älteste zuckerrohrplantage des landes stellt ihr zuckerrohr zur herstellung dieses rums zur verfügung, indem der saft durch mahlen gewonnen wird. sobald der ryoma-rum destilliert ist, ruht er sieben jahre lang in eichenfässern, und es ist der kontakt des rums mit dem holz während all dieser jahre, der ihm seinen hellgoldenen farbton verleiht. die überraschung dieses rums kommt erst im mund, da er wenig ähnlichkeit mit dem rum hat, wie wir ihn kennen. es würde eher einem branntwein oder einem sake mit vanille- und karamellgeschmack, gemischt mit zitrusfrüchten, ähneln. es sind seine noten von vanilletee und jasminblüten, gepaart mit einem jodierten nachgeschmack, die sie mit ryoma-rum japan noch näher bringen.

Rhum santa teresa 1796 (6cl)

Rum, venezuela verkostungsnotizen nase: von seltener komplexität, passt genauso gut von birne zu banane, von mais zu toffee oder von vanille zu tabak. aussehen: altgold mit bernsteinfarbenen reflexen. geschmack: sehr weich und reichhaltig, er vereint auf elegante weise zuckerrohrsaft, honig, kokosnuss, eiche, schokolade, rauch, kaffee, getrocknete banane... abgang: sehr lang und trocken, eher rauchig und fein holzig, auf tabak, auf exotischen früchten und getrocknete früchte.

Rhum naga

Art des alkohols: traditioneller rum herkunft: indonesien die fermentation erfolgt mit gemälzter javanischer roter reishefe. destillation: kolonnenalterungsumgebung: tropisch volumen: 70cl grad: 40°

Rum hampden 8 jahre (6cl)

Rum, jamaika verkostungsnotizen nase: üppig und intensiv. reife früchte (banane, mango), süße gewürze, karamellisierte äpfel. geschmack: lebhaft und würzig. noten von melasse und sehr reifen exotischen früchten, dezente vanille, karamellisierte äpfel. abgang: weich und zart. holziger abgang, exotische fruchtmarmelade und harz.

Rhum rest & be thankful (6cl)

Rum, jamaika verkostungsnotizen nase: frisch und fruchtig. mango, passionsfrucht. geschmack: intensiv und reichhaltig. geröstete ananas, rosinen abgang: lang. vanille, flambierte banane.

Gin hendricks (6cl)

Gin marcon 46 trocken

Italienischer gin, destilliert im wasserbad unter vakuum. sein aroma von großer intensität erinnert an einen weidenkorb voller alpenkräuter und wacholderbeeren. rohstoff: wacholderbeeren, muskattrauben, latschenkiefer, zirbelkiefer, minze, koriander, kardamom

Gin marcon 42 mittelmeer

Italienischer gin, destilliert im wasserbad unter vakuum. sein aroma erinnert an einen strauß aromatischer pflanzen, die zwischen den händen gerieben werden. wacholderbeeren, rosmarin, minze, basilikum, thymian, kardamom und koriander

Ki no bi kyoto dry gin

Ki no bi ist ein einzigartiger gin, der in einer handwerklichen destillerie in kyoto, japan, hergestellt wird. das aus regionalen zutaten hergestellte rezept ist von der geschichte und kultur der stadt inspiriert. ki no bi, was „die schönheit der jahreszeiten“ bedeutet, ist ein reisalkohol, dem lokale pflanzenstoffe hinzugefügt wurden, darunter gelber yuzu, sansho-pfeffer und gyokuro-tee aus uji. dieser japanische gin wird mit dem berühmten fushimi-wasser gemischt, bevor er bei 45,7 grad in flaschen abgefüllt wird.

Von professor gin madame

Del professore madame ist ein einzigartiger gin, dessen geheimnis nur die jerry thomas project bar in rom birgt. dieser gin wird vollständig aus in italien gepflückten beeren hergestellt und besteht aus 16 pflanzenstoffen, die kalt in ein wacholderdestillat mit gewürzen und kräutern eingegossen werden. die abschließende filtration erfolgt schonend, um die aromen weitestgehend zu erhalten. um ein einzigartiges produkt anbieten zu können, wird die rezeptur bei jedem chargenwechsel leicht modifiziert und besteht jedes mal aus weniger als 3.000 flaschen.

Von professor gin monsieur

Del professore monsieur ist ein einzigartiger gin, dessen geheimnis nur das jerry thomas project birgt. letzterer besteht ausschließlich aus in italien gepflückten beeren. die 16 verwendeten botanicals werden kalt in einem wacholderdestillat mit gewürzen und kräutern aufgegossen. die abschließende filtration erfolgt sehr schonend, um die aromen so gut wie möglich zu erhalten. um ein einzigartiges produkt anbieten zu können, wird die rezeptur bei jedem chargenwechsel leicht modifiziert. jede charge besteht aus weniger als 3.000 flaschen.

Gin 44°n

Entdecken sie den gin 44°n aus der neuen destillerie comte de grasse, 44 grad nord, so heißt der erste gin der welt, dessen gehäuse nichts anderes als eine parfümflasche aus klein-blauglas ist. die neue destillerie comte de grasse ist in eine ehemalige parfümerie umgezogen und bringt den ersten gin made in the riviera auf den markt. hergestellt nach einem einzigartigen, vom haus registrierten verfahren, dem sogenannten „grasse hyprx destillationsverfahren“, bietet es eine phänomenale komplexität und feinheit am gaumen sowie eine lange und raffinierte geschmackstiefe. seine zutaten stammen aus unserer region, gesegnet durch eine allianz aus sonne und konstanter hitze: cade (oxycedrus-wacholder), bitterorangenschale, immortelle, mimose, jasmin, centifolia-blütenblätter, lavendel, honig... und 100 % lokales quellwasser!

Wodka grey goose (6cl)

Original guillotine

Guillotine originale ist der einzige französische wodka aus den weinbergen der champagne. ein wodka, der mit den reinsten destillationstechniken hergestellt wird. klar, leicht und geschmeidig, bietet er dezente zitrusnoten. dieser ultra-premium-wodka ist 100 % französisch und 100 % natürlich. guillotine vodka originale ist vegan und glutenfrei zertifiziert.

Guillotine erbe

Guillotine heritage ist der einzige französische wodka aus den weinbergen der champagne, der in limousin-eichenfässern gereift ist. einer der wenigen wodkas seiner art mit bernsteinfarbener und goldener farbe. diese einzigartige farbe kommt von seiner reifung in eichenfässern, eine premiere auf der welt. geschmacklich zeichnet er sich durch seine komplexität zwischen holzigen und würzigen noten aus. vanille und zimt hingegen bilden in der nase ein sehr ausgewogenes ganzes. dieser ultra-premium-wodka ist 100 % französisch und 100 % natürlich.

Herr soundso

Don fulano blanco tequila wird aus etwa 10 jahre alten blauen agaven hergestellt und in einer kolonne destilliert. anschließend ruht der don fulano blanco tequila 60 tage lang in edelstahltanks. es ist ein fruchtiger tequila, geprägt von pflaumensaft, williamsbirne, amaretto, rancio und walnüssen. stil: süß und fruchtig nase: williamsbirnensaft, amaretto. pfeffer gaumen: minzblatt, ein hauch von rancio und walnüssen. finale: verweilt auf minze, pfeffer.

Patron silber

Don fulano blanco tequila wird aus etwa 10 jahre alten blauen agaven hergestellt und in einer kolonne destilliert. anschließend ruht der don fulano blanco tequila 60 tage lang in edelstahltanks. es ist ein fruchtiger tequila, geprägt von pflaumensaft, williamsbirne, amaretto, rancio und walnüssen. stil: süß und fruchtig nase: williamsbirnensaft, amaretto. pfeffer gaumen: minzblatt, ein hauch von rancio und walnüssen. finale: verweilt auf minze, pfeffer.

Limoncello di sorrento igp (6cl)

Holen sie sich 27/31 (6cl)

Amaretto disaronno (6cl)

Frangelico haselnuss (6cl)

Grappa villa varda vecchia riserva barrique

Sorten: 60 % pinot nero, 40 % teroldego bouquet: besonders warm und delikat, von edler finesse und intensität, mit außergewöhnlichem persönlichem stil, angenehm fruchtig mit schattenmorellen, schwarzen johannisbeeren, himbeeren, sehr reifen roten früchten, mit klaren floralen noten von holunder, glyzinie, wildblumen und orange, mit gerösteten noten von kaffee, mandel, kakao, amaretto, gianduia, frischem gebäck, vanille. geschmack: außergewöhnlich süß, mit einer außergewöhnlichen aromatischen fülle, fein, elegant, rund, samtig, warm, lang, sinnlich, reichhaltig, herrliches bouquet mit fruchtigen, blumigen, gerösteten und vanillenoten.

Cognac camus vsop (6 cl)

Camus vsop ist ein intensiv aromatischer cognac mit einem fruchtigen und blumigen profil, das durch noten von eiche, gewürzen und vanille verstärkt wird, die durch eine sorgfältige auswahl von eaux-de-vie gewonnen werden und die quintessenz lokaler aromen wiederherstellen, von denen einige aus berühmten jahrgängen der borderies stammen. alle für die reifung verwendeten fässer sind ausschließlich „feinkörnig“ und tanninarm, dank des speziellen „light french toast“-verfahrens, das den holzigen charakter und die frischen aromen ausbalanciert. verkostungsnotizen des camus vsop robe cognac: eleganter und intensiver goldton mit bernsteinfarbenen reflexen. nase: frische aromen tropischer früchte, gemischt mit großzügigen noten weißer blumen und subtilen tanninen. mund: reichhaltige fruchtaromen gehen einem intensiv würzigen abgang voraus, der durch vanillenoten verstärkt wird.