Mapa. Menú de Terzo ristorante - Neuilly-sur-Seine | Restaurantes en Neuilly-sur-Seine
Para el aperitivo
Legumi alla griglia
Pimientos, berenjenas, calabacines, alcachofas a la plancha, servidos calientes, derretidos.
15.00€
Mini pizza di terzo
Surtido de minipizzas al gusto del chef
20.00€
Assaggio all'italiana
Selección de embutidos y quesos para compartir (2pers.): el plato combinado más bonito de productos 100% italianos
26.00€
Arancini al tartufo
Albóndigas crujientes de risotto, corazón de mozzarella fior di latte, servidas sobre una cremosa crema de trufa, parmesano
18.00€
Burrata e fichi
Burrata cremosa servida con higos, tomates secos, albahaca fresca, piñones tostados y pesto de albahaca casero.
19.00€
Carpaccio di magatello
Finas lonchas de ternera marinadas con hierbas mediterráneas, tiras de trufa fresca.
20.00€
Polpo grigliato con purea di topinambur
Pulpo tierno asado a la perfección, servido sobre un suave puré de alcachofa de jerusalén con delicados toques de avellana.
24.00€
Ensalada
Insalata cesar
Lechuga crujiente, pollo a la parrilla, virutas de parmesano, crutones, aderezo césar casero
19.00€
Insalata greca
Tomates frescos, pepinos, pimientos, cebollas, aceitunas negras, queso feta cremoso.
19.00€
Insalata di carciofi grigliati
Alcachofas a la parrilla servidas con rúcula, bottarga rallada y menta fresca.
21.00€
Insalata di granchio fresco e avocado
Carne de cangrejo y aguacate cremoso sobre una cama de ensalada fresca, acompañado de una delicada salsa de higo chumbo.
24.00€
Pizza
Margherita
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, albahaca fresca
15.00€
Quattro formaggi
Fior di latte mozzarella, gorgonzola, parmesano, taleggio, albahaca
18.00€
Burrata
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovés, burrata de búfala, albahaca
19.00€
Parma
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, tomates cherry, jamón de parma, rúcula
19.00€
Bresaola
Mozzarella fior di latte, bresaola (carne seca), stracciatella, tomates cherry, rodajas de parmesano, rúcula
20.00 €
Salmone
Mozzarella fior di latte, philadelphia, salmón ahumado, hojuelas de pistacho
21.00 €
4 stagioni
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, alcachofa, champiñones, jamón blanco, aceitunas
22.00€
Tartufo
Mozzarella fior di latte, crema de trufa, parmesano, rodajas de trufa fresca de verano, rúcula
23.00€
Pastas
Tonnarelli cacio e pepe
Pasta artesanal bañada en crema de queso pecorino romano y realzada con una generosa cantidad de pimienta negra recién molida.
17.00€
Rigatoni alla norma
Pasta fresca, salsa de tomate, berenjena, albahaca, ricotta ligeramente salada
18.00€
Gnocchi alla sorrentina
Ñoquis suaves, horneados con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca fresca.
18.00€
Spaghetti carbonara classica
Patatas frescas, huevo, guanciale, pecorino.
19.00€
Tagliatelle pesto e cuore di burrata
Tagliatelle caseros frescos con pesto de albahaca, corazón de burrata y piñones
20.00€
Pappardelle estive
Pasta fresca, pollo asado, tomates cherry, rúcula, jamón de parma
22.00€
Mafalde al salmone affumicato
Pasta fresca casera con espinacas, salsa de crema y salmón ahumado
23.00€
Spaghetti alle vongole
Pasta fresca con almejas, pimiento dulce y tomates cherry.
24.00€
Penne prosciutto e tartufo
Pasta fresca casera, crema de trufa negra, jamón de parma, virutas de parmesano
25.00€
Spaghetti allo scoglio
Espaguetis de marisco que combinan mejillones, almejas, calamares y gambas, delicadamente bañados en una salsa aromática.
28.00€
Signatures
Llama de la casa
Pasta fresca con trufa y setas porcini, flambeada con grappa en rueda de parmesano, tiras de trufa negra fresca.
35.00€
Spaghetti ai ricci di mare e bisque della casa
Espaguetis al dente realzados por la dulzura de una bisque casera y la intensidad salobre de los erizos de mar.
36.00 €
Cappellacci à l’homard et truffes
Pasta rellena de carne de langosta europea, bisque y virutas de trufa negra.
38.00€
Tagliatelle all’aragosta
Tallarines frescos servidos con la carne de media langosta, cocinada delicadamente en una aromática salsa de marisco.
39.00€
Secondi
Frittura di calamari
Calamares fritos, limón, salsa casera
25.00€
Cilindro di pollo ripieno di spinaci e taleggio
Pollo tierno enrollado alrededor de un corazón fundido de queso taleggio y espinacas, servido con puré de patatas con trufa y salsa marsala.
26.00€
Poisson du jour
Selección de productos del mercado preparada según la inspiración del chef.
27,00€
Cotoletta alla milanese
Chuleta de ternera estilo oreja de elefante empanizada, tomates cherry y rúcula
27.00€
Tonno maturato e tempura di zucchine
Atún maduro rebozado en semillas de sésamo, tempura de calabacín al estilo italiano, salsa del chef
28.00€
Tagliata di manzo frollata
Entrecot de ternera madurada al corte, con patatas [carne de origen francés - raza limusina]
36.00€
Costata di vitello
500 g de chuleta de ternera madurada [carne de origen francés - raza limousin], patatas château, salsa a elegir (nata y champiñones frescos, chalotas)
39.00€
Accompagnement supplémentaire
1 elección: - ensalada verde; - patata al horno aromatizada con romero; - pasta con salsa de tomate o crema.
6.00€
Dulces
Caffè crema all’italiana
Café suave y cremoso, servido frío, con un intenso sabor a espresso y una textura aterciopelada.
7.00€
Affogato
Helado de vainilla “ahogado” en un espresso caliente
8.00€
Tiramisù classico
Tiramisú clásico.
10.00€
Panna cotta al mango
Panna cotta con coulis de mango casero
10.00€
Chocolate oscuro
Corazón tierno de chocolate negro, casero, bola de helado de vainilla
12.00€
Cheesecake al pistacchio
Tarta de queso con pistacho.
13.00€
Piatto di frutta di stagione
Una selección variada de frutas de temporada cuidadosamente elegidas, preparadas según la inspiración del chef.
15.00€
Gelato fatto in casa
Helado casero: 1 bola 4 €, 2 bolas 7 €, 3 bolas 10 €
4.00€ - 10.00€