Mapa. menú de terzo ristorante - neuilly-sur-seine | restaurantes en neuilly-sur-seine
Para el aperitivo
Legumi alla griglia
Pimientos, berenjenas, calabacines, alcachofas a la plancha, servidos calientes, derretidos.
15.00€
Mini pizza di terzo
Surtido de minipizzas al gusto del chef
18.00€
Pinzimonio
Especialidad romana, verduras crujientes para mojar en una salsa cremosa hecha con aceite de oliva, ajo, anchoas y perejil.
20.00€
Assaggio all'italiana
Selección de embutidos y quesos para compartir (2pers.): el plato combinado más bonito de productos 100% italianos
25.00€
Arancini al tartufo
Albóndigas crujientes de risotto, corazón de mozzarella fior di latte, servidas sobre una cremosa crema de trufa, parmesano
16.00€
Burrata fichi e pomodorini
Burrata cremosa servida con higos de temporada y tomates cherry para una delicada combinación dulce y salada.
17.00€
Carpaccio di magatello
Finas lonchas de ternera marinadas con hierbas mediterráneas, tiras de trufa fresca.
19.00€
Polpo grigliato
Pulpo tierno asado a la plancha, acompañado de puré dulce de alcachofa de jerusalén
21.00€
Carpaccio di scampi tonnato
Langostinos crudos frescos cortados en rodajas finas, servidos con una salsa cremosa de atún y un toque de limón.
26.00€
Ensalada
Insalata finocchi e arance
Hinojo, naranjas frescas, aceitunas taggiasche, aderezadas con aceite de oliva, orégano.
17.00€
Insalata cesar
Lechuga crujiente, pollo a la parrilla, virutas de parmesano, crutones, aderezo césar casero
18.00€
Insalata di carciofi e bottarga
Rúcula, alcachofas, bottarga, aceite de oliva virgen extra, salsa de limón
19.00€
Insalata greca
Tomates frescos, pepinos, pimientos, cebollas, aceitunas negras, queso feta cremoso.
19.00€
Pizza
Pizza margherita
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, albahaca fresca
15.00€
Pizza diavola
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, explanada de calabria picante, albahaca
16.50€
Quattro formaggi
Fior di latte mozzarella, gorgonzola, parmesano, taleggio, albahaca
18.00€
Burrata
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovés, burrata de búfala, albahaca
19.00€
Pizza parma
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, tomates cherry, jamón de parma, rúcula
19.00€
Pizza bresaola
Mozzarella fior di latte, bresaola (carne seca), stracciatella, tomates cherry, rodajas de parmesano, rúcula
19.00 €
Pizza salmone
Mozzarella fior di latte, philadelphia, salmón ahumado, hojuelas de pistacho
20.00 €
Pizza 4 stagioni
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, alcachofa, champiñones, jamón blanco, aceitunas
21.00€
Pizza tartufo
Mozzarella fior di latte, crema de trufa, parmesano, rodajas de trufa fresca de verano, rúcula
23.00€
Pastas
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Pasta fresca, aceite de oliva, tomates cherry y pimiento dulce.
16.00€
Rigatoni a la norma.
Pasta fresca, salsa de tomate, berenjena, albahaca, ricotta ligeramente salada
17.00€
Spaghetti carbonara classica
Patatas frescas, huevo, guanciale, pecorino.
18.00€
Tagliatelle pesto e cuore di burrata
Tagliatelle caseros frescos con pesto de albahaca, corazón de burrata y piñones
20.00€
Spaghetti carbonara di pesce
Pasta fresca, huevo, huevas de lumpo, atún madurado, pecorino.
20.00€
Pappardelle estive
Pasta fresca, pollo asado, tomates cherry, rúcula, jamón de parma
21.00€
Mafalde al salmone affumicato
Pasta fresca casera con espinacas, salsa de crema y salmón ahumado
22.00€
Penne prosciutto e tartufo
Pasta fresca casera, crema de trufa negra, jamón de parma, virutas de parmesano
23.00€
Spaghetti alle vongole
Pasta fresca con almejas, pimiento dulce y tomates cherry.
23.00€
Paccheri al polpo
Pasta fresca casera con pulpo, salsa de tomate, aceitunas taggiasche, alcaparras
25.00€
Tagliatelle mare e monti
Pasta fresca casera, almejas, camarones, calabacín, hongos porcini, champiñones, hinojo marino, crema
26.00€
Firmas
Llama de la casa
Pasta fresca con trufa y setas porcini, flambeada con grappa en rueda de parmesano, tiras de trufa negra fresca.
35.00€
Cappellacci di degli angeli
Raviolis frescos caseros rellenos de langosta europea, cubiertos con una crema bisque, queso parmesano y virutas de trufa negra fresca.
39.00 €
Secondi
Cilindri di pollo
Rollito de pollo relleno de espinacas, fontina, salsa marsala y puré de trufa
23.00€
Pesce del giorno
Pescado fresco según disponibilidad, guarnición del chef.
26.00€
Cotoletta alla milanese
Chuleta de ternera estilo oreja de elefante empanizada, tomates cherry y rúcula
28.00€
Frittura di calamari
Calamares fritos, limón, salsa casera
28.00€
Tonno maturato e tempura di zucchine
Atún maduro rebozado en semillas de sésamo, tempura de calabacín al estilo italiano, salsa del chef
35.00€
Tagliata di manzo frollata
Entrecot de ternera madurada al corte, con patatas [carne de origen francés - raza limusina]
35.00€
Costata di vitello
500 g de chuleta de ternera madurada [carne de origen francés - raza limousin], patatas château, salsa a elegir (nata y champiñones frescos, chalotas)
39.00€
Accompagnement supplémentaire
1 elección: - ensalada verde; - patata al horno aromatizada con romero; - pasta con salsa de tomate o crema.
6.00€
Dulces
Affogato
Helado de vainilla “ahogado” en un espresso caliente
7.00€
Tiramisù classico
Tiramisú clásico.
10.00€
Panna cotta al mango
Panna cotta con coulis de mango casero
10.00€
Gelato fatto in casa
Helado casero: 1 bola 4 €, 2 bolas 7 €, 3 bolas 10 €. albahaca limón, fresa, vainilla, pistacho, chocolate, avellanas del piamonte, pétalos de rosa, fior di latte
10.00€
Chocolate oscuro
Corazón tierno de chocolate negro, casero, bola de helado de vainilla
12.00€
Cheesecake al pistacchio
Tarta de queso con pistacho.
13.00€