Pimientos, berenjenas, calabacines, alcachofas a la plancha, servidos calientes, derretidos.
Surtido de minipizzas al gusto del chef
Especialidad romana, verduras crujientes para mojar en una salsa cremosa hecha con aceite de oliva, ajo, anchoas y perejil.
Selección de embutidos y quesos para compartir (2pers.): el plato combinado más bonito de productos 100% italianos
Langostinos crudos frescos cortados en rodajas finas, servidos con una salsa cremosa de atún y un toque de limón.
Burrata cremosa servida con higos de temporada y tomates cherry para una delicada combinación dulce y salada.
Finas lonchas de ternera marinadas con hierbas mediterráneas, tiras de trufa fresca.
Pulpo tierno asado a la plancha, acompañado de puré dulce de alcachofa de jerusalén
Bolitas de risotto empanizadas, rellenas de mozzarella fior di latte, crema de trufa blanca y salsa de parmesano
Hinojo, naranjas frescas, aceitunas taggiasche, aderezadas con aceite de oliva, orégano.
Lechuga romana, rebanadas de pollo empanizadas, aromatizadas con hierbas, crotones de pan con ajo y salsa césar.
Rúcula, alcachofas, bottarga, aceite de oliva virgen extra, salsa de limón
Tomates frescos, pepinos, pimientos, cebollas, aceitunas negras, queso feta cremoso.
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, albahaca fresca
Fior di latte mozzarella, gorgonzola, parmesano, taleggio, albahaca
Crema de trufa, mozzarella fior di latte, tomates cherry, jamón de parma, rúcula
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovés, burrata de búfala, albahaca
Mozzarella fior di latte, bresaola (carne seca), stracciatella, tomates cherry, rodajas de parmesano, rúcula
Mozzarella fior di latte, philadelphia, salmón ahumado, hojuelas de pistacho
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, alcachofa, champiñones, jamón blanco, aceitunas
Mozzarella fior di latte, crema de trufa, parmesano, rodajas de trufa fresca de verano, rúcula
Espaguetis frescos caseros con aceite de oliva, ajo, pimiento dulce, tomates datterini, perejil.
Pasta fresca, salsa de tomate, berenjena, albahaca, ricotta ligeramente salada
Patatas frescas, huevo, guanciale, pecorino.
Tagliatelle caseros frescos con pesto de albahaca, corazón de burrata y piñones
Pasta fresca, huevo, huevas de lumpo, atún madurado, pecorino.
Pasta fresca, pollo asado, tomates cherry, rúcula, jamón de parma
Pasta fresca casera con espinacas, salmón ahumado con salsa rosa (crème fraîche y salsa de tomate)
Pasta fresca con almejas, pimiento dulce y tomates cherry.
Pasta fresca casera con pulpo, salsa de tomate, aceitunas taggiasche, alcaparras
Pasta fresca casera, almejas, camarones, calabacín, hongos porcini, champiñones, hinojo marino, crema
Pasta fresca, crema de trufa, jamón de parma y parmesano.
Pasta fresca con trufa y setas porcini, flambeada con grappa en rueda de parmesano, tiras de trufa negra fresca.
Pasta fresca rellena de bogavante con bisque, tiras de trufa negra fresca
Rollito de pollo relleno de espinacas, fontina, salsa marsala y puré de trufa
Chuleta de ternera estilo oreja de elefante empanizada, tomates cherry y rúcula
Calamares fritos, limón, salsa casera
Atún curado rebozado con semillas de sésamo, tempura de calabacín al estilo italiano, salsa del chef
500 g de chuleta de ternera madurada [carne de origen francés - raza limousin], patatas château, salsa a elegir (nata y champiñones frescos, chalotas)
Entrecot de ternera madurada al corte, con patatas [carne de origen francés - raza limusina]
1 elección: - ensalada verde; - patata al horno aromatizada con romero; - pasta con salsa de tomate o crema.
Helado de vainilla “ahogado” en un espresso caliente
Tiramisú clásico.
Panna cotta, coulis de mango fresco casero.
Corazón tierno de chocolate negro, casero, bola de helado de vainilla
Tarta de queso con pistacho.
Plato de frutas frescas de temporada
Sorbete de helado artesanal italiano: fresa, limón, albahaca, pétalos de rosa. helado: vainilla, chocolate, pistacho, flor de leche de búfalo, avellana del piamonte.
Nota: a pesar de todas nuestras precauciones, nuestras pizzas se preparan y cocinan en un entorno con presencia de gluten. por lo tanto, pueden contener trazas.