Carte. Le menu de Terzo ristorante - Neuilly-sur-Seine | Restaurants à Neuilly-sur-Seine
Per l'aperitivo
Legumi alla griglia
Poivrons, aubergines, courgettes , artichauts grillés, servis tièdes, fondants
15.00€
Mini pizza di terzo
Assortiment de mini-pizza au goût du chef
20.00€
Assaggio all'italiana
Sélection de charcuteries et fromages à partager (2pers.): la plus belle planche mixte de produits 100% italiens
26.00€
Arancini al tartufo
Boulettes de risotto croustillantes, cœur de mozzarella fior di latte, servies sur une crème onctueuse à la truffe, parmesan
18.00€
Burrata e pesche grigliate
Burrata crémeuse accompagnée de pêches grillées, tomates confites, basilic frais, pignons de pin torréfiés et pesto de basilic maison
19.00€
Carpaccio di magatello
Fines tranches de bœuf marinées aux herbes méditerranéennes, lamelles de truffe fraîche.
20.00€
Polpo grigliato con purea di topinambur
Poulpe tendre grillé à la perfection, servi sur une onctueuse purée de topinambours aux délicates notes de noisette
24.00€
Insalata
Insalata cesar
Laitue croquante, poulet grillé, copeaux de parmesan, croûtons, sauce césar maison
19.00€
Insalata greca
Tomates fraîches, concombres, poivrons, oignons, olives noires, feta crémeuse
19.00€
Insalata di carciofi grigliati
Artichauts grillés servis avec de la roquette, de la bottarga râpée et de la menthe fraîche
21.00€
Insalata di granchio fresco e avocado
Chair de crabe et avocat crémeux sur un lit de salade fraîche, accompagnés d’une délicate sauce à la figue de barbarie
24.00€
Pizza
Margherita
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic frais
15.00€
Quattro formaggi
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, parmesan, taleggio, basilic
18.00€
Burrata
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, pesto genovese, burrata di bufala, basilic
19.00€
Parma
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, tomates cerises, prosciutto di parma, roquette
19.00€
Bresaola
Mozarella fior di latte, bresaola (viande de bœuf séchée), stracciatella, tomates cerises, lamelles de parmesan, roquette
20.00 €
Salmone
Mozzarella fior di latte, philadelphia, saumon fumé, éclats de pistaches
21.00 €
4 stagioni
Sauce tomates, mozzarella fior di latte, artichaut, champignon, jambon blanc, olives
22.00€
Tartufo
Mozzarella fior di latte, crème de truffe, parmesan, lamelles de truffes fraîches d'été, roquettes
23.00€
Pasta
Tonnarelli cacio e pepe
Pâtes artisanales enrobées d’une crème de pecorino romano et relevées d’un généreux poivre noir fraîchement moulu
17.00€
Rigatoni alla norma
Pâtes fraîches, sauce tomate, aubergine, basilic, ricotta légèrement salée
18.00€
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchis moelleux, gratinés à la sauce tomate, à la mozzarella fondante et au basilic frais
18.00€
Spaghetti carbonara classica
Pates fraîches, œuf, guanciale, pecorino.
19.00€
Tagliatelle pesto e cuore di burrata
Tagliatelle fraîche maison au pesto de basilic, cœur de burrata, pignons de pin
20.00€
Pappardelle estive
Pates fraîches, poulet grillé, tomates cerises, roquette, jambon de parme
22.00€
Mafalde al salmone affumicato
Pâtes fraîches maison aux épinards, sauce à la crème, saumon fumé
23.00€
Spaghetti alle vongole
Pâtes fraîches aux palourdes, piment doux, tomates cerises
24.00€
Penne prosciutto e tartufo
Pates fraîches maison, crème de truffe noire, jambon de parme, copeaux de parmesan
25.00€
Spaghetti allo scoglio
Spaghetti aux fruits de mer mêlant moules, palourdes, calamars et crevettes, délicatement enrobés d’une sauce parfumée
28.00€
Signatures
Fiamma della casa
Pâtes fraîches aux truffes et cèpes, flambées à la grappa dans la meule de parmesan, lamelles de truffe noire fraîche.
35.00€
Spaghetti ai ricci di mare e bisque della casa
Spaghetti al dente relevés par la douceur d’une bisque maison et l’intensité iodée des oursins
36.00 €
Cappellacci à l’homard et truffes
Pâtes farcies à la chair d’homard européen, bisque, lamelles de truffe noire
38.00€
Tagliatelle all’astice
Tagliatelles fraîches accompagnées de la chair d’un demi homard, délicatement cuisiné dans une sauce parfumée aux saveurs marines
39.00€
Secondi
Frittura di calamari
Calamars frits, citron, sauce maison
25.00€
Cilindro di pollo ripieno di spinaci e taleggio
Poulet tendre roulé autour d’un cœur fondant de taleggio et d’épinards, servi avec une purée à la truffe et une sauce au marsala
26.00€
Poisson du jour
Sélection du marché préparée selon l’inspiration du chef
27,00€
Cotoletta alla milanese
Côte de veau panée façon oreille d'éléphant, tomates cerises, roquette
27.00€
Tonno maturato e tempura di zucchine
Thon maturé enrobé de graines de sésame, tempura de courgettes à l’italienne, sauce du chef
28.00€
Tagliata di manzo frollata
Entrecôte de bœuf maturé coupé, avec pommes de terres [viande d'origine france - race limousine ]
36.00€
Costata di vitello
Côte de veau maturée de 500g [viande d'origine france - race limousine ], pommes de terre château, sauce au choix (crème et champignons frais, échalottes)
39.00€
Accompagnement supplémentaire
1 choix: - salade verte; - pomme de terre au four aromatisé au romarin; - pâte sauce tomate ou crème.
6.00€
Dolci
Caffè crema all’italiana
Crème de café onctueuse, servie bien fraîche, au goût intense d’espresso et à la texture veloutée
7.00€
Affogato
Glace vanille “noyée” dans un espresso chaud
8.00€
Tiramisù classico
Tiramisù classique.
10.00€
Panna cotta al mango
Panna cotta, coulis à la mangue fait maison
10.00€
Fondente al cioccolato
Moelleux au chocolat noir cœur coulant, fait maison, boule de glace vanille
12.00€
Cheesecake al pistacchio
Cheesecake à la pistache.
13.00€
Piatto di frutta di stagione
Assortiment de fruits de saison soigneusement sélectionnés et préparés selon l’inspiration du chef
15.00€
Gelato fatto in casa
Glace artisanal: 1 boule 4€, 2 boules 7€, 3 boules 10€
4.00€ - 10.00€