Vini rosati. menu di ristorante 320 gradi - your city | ristoranti a your city
Cerasuolo d'abruzzo - zaccagnini tralcetto doc - 75 cl
Cerasuolo d'abruzzo della linea il tralcetto di zaccagnini che risponde al desiderio della cantina di raccontare in maniera genuina e onesta il territorio abruzzese. è prodotto con uve montepulciano con piccole aggiunte di altre uve a bacca nera. il solo mosto fiore viene fermentato a bassa temperatura, cui segue un breve passaggio in acciaio e affinamento in bottiglia. appare di colore rosato. al naso si presenta molto armonico e fragrante, con gradevolissimi sentori di frutti di bosco e pompelmo. al palato è delicato ed elegante, di bella freschezza. da servire in compagnia di portate di pesce o carni bianche, è perfetto insieme ai crostacei.
16 EURO
Cerasuolo d'abruzzo - nicodemi la bodena doc - 75 cl
Biologico certificato denominazione: cerasuolo d’abruzzo doc superiore area: abruzzo-teramo altitudine: 250-300 m slm natura del suolo: calcareo argilloso di medio impasto sistema di allevamento: pergola abruzzese densità: 1.200 piante/ettaro età del vigneto: > 45 anni rendimento medio: 60 q.li/ettaro vendemmia: fine settembre, metà ottobre vinificazione: si effettuano due passaggi vendemmiali sullo stesso appezzamento. per ogni raccolta, le uve seguono due percorsi diversi di macerazione. per le uve provenienti dalla zona più alta eseguiamo il salasso. per le uve raccolte nella zona più bassa, effettuiamo una breve macerazione per poi pressarle e fermentarle in bianco. entrambe le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni. al termine della fermentazione le due partite di vino vengono riunite. maturazione del vino: 4 mesi in vasche di acciaio in agitazione periodica sulle proprie fecce fini. affinamento in bottiglia: 2 mesi produzione: n°2.500 bottiglie da 750 ml
18 EURO
