Reserva nobile di montepulciano. menú de menu salone - montepulciano | restaurantes en montepulciano

Valdipatta nobile riserva 2015

La riserva del vino nobile nace exclusivamente en años excepcionales en los que las uvas de nuestros viñedos viejos son cuidadosamente seleccionadas y vinificadas por separado. la longevidad de este vino suele exigir que a la crianza en madera le siga un periodo de afinamiento en botella, a veces incluso importante, necesario para conseguir un perfecto equilibrio de todos sus componentes. uvas principalmente sangiovese y canaiolo nero. maduración y afinamiento después de un período de crianza de 15-18 meses en toneles de roble francés de 500 litros y/o en barricas de roble de eslavonia de 30 hl, el vino se deja afinar en botella por un período adicional de 12-25 meses. platos estructurados e importantes, acompaña perfectamente pastas con salsas a base de caza, setas o trufas, carnes rojas a la parrilla y guisadas, caza al horno o guisada, asados y quesos curados.

Bindella nobile vallocaia riserva 2018

En nariz es profundo y complejo, con notas de iris, cítricos y pequeños frutos negros, complementados con elegantes notas balsámicas. en boca es progresivo, largo, con una tanicidad de rara finura. la máxima expresión de sangiovese di vallocaia. uvas 90% sangiovese, 10% colorino del valdarno. maduración y afinamiento 2 años en toneles y barricas grandes, ambas de roble francés, 1 año en botella. maridajes: quesos añejos, platos principales de carne roja, caza

Carpineto nobile reserva 2018

Contucci nobile riserva 2016

De la bossona riserva 2015

El vino nobile riserva bossona es una de las mayores expresiones de nuestra tierra. vigna bossona es una de las zonas más soleadas de montepulciano y su favorable exposición permite una excelente maduración de las uvas. la composición compleja del suelo es perfecta para sangiovese, además la ventilación constante asegura la sanidad de sus uvas. es sin duda uno de los vinos insignia de la empresa, símbolo de la elegancia y la gracia de sangiovese en montepulciano. los rendimientos son muy bajos (unos 40 quintales por hectárea) y el vino se embotella con la etiqueta bossona riserva solo en las mejores añadas. afinado durante 36 meses de los cuales al menos 20 en toneles, seguido de un período de crianza en botella. 100% sangiovese.

Manvi nobile biológico riserva 2015