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饮料. maccheroni republic's menu - los angeles | restaurants in los angeles

Wine of the month

maccheroni-republic - Wine of the Month

小 k 西拉 (little k syrah),查尔斯·史密斯 (charles smith) 酿制,2016 年华盛顿州

这不是果香浓郁的西拉。香料和泥土的层次。非常醇厚,但仍然有很多美味。这绝对是一款更加细致的葡萄酒,陈酿六年,来自气候较凉爽的西拉产区。这不是一款强劲且酒体饱满的葡萄酒。它优雅,显示出更多的泥土气息和白胡椒香料。考虑到 k vintners 生产优质葡萄酒的记录,这绝对值得一试!


$49
maccheroni-republic - 小 K 西拉 (Little K Syrah),查尔斯·史密斯 (Charles Smith) 酿制,2016 年华盛顿州

四重奏 - 桃红葡萄酒

maccheroni-republic - 四重奏 - 桃红葡萄酒

仙粉黛玫瑰,pedroncelli

品酒笔记:非常芳香,玫瑰花瓣和新鲜草莓的香气之后是草莓和西瓜的味道,并带有一丝香料味。清爽的酸度和清爽的水果风味之间取得了完美的平衡。我们的桃红葡萄酒专为一经推出便可享用。


$18

夸蒂诺 - 白色

maccheroni-republic - 夸蒂诺 - 白色

普罗塞克,villa marcello doc,年份 2022

Villa marcello prosecco doc 来自特雷维索省,该省是普罗塞克最好的种植区之一。庄园占地 57 公顷,其中 26.5 公顷种植葡萄树。葡萄园位于海拔 25 米处,土壤为粉质粘土,适合酿造层次分明、优雅的葡萄酒。与其他马泽伊庄园一样,马塞洛别墅的管理干预最少,环境也得到最大限度的保护。作为 millesimato,villa marcello prosecco 仅使用单一年份的葡萄。产区:doc treviso,意大利 品种成分:85% glera、15% pinot bianco 陈酿:该酒经过四个月的酒糟陈酿。第二次发酵在高压灭菌器中在受控温度下进行约 60 天。品酒笔记: 颜色明亮,呈稻草黄色。香气复杂,带有梨和苹果的果香,并以紫藤和金合欢花的花香为主。口感优雅、浓郁、酒体饱满,余味持久。


$20

100% 起泡黑比诺,le monde 2016,意大利

酿酒师笔记:明亮的浅粉色。淡淡的红色浆果、醋栗和覆盆子的香气,带有玫瑰花瓣的花香。口感活泼,带有明显的红色水果风味和完美平衡的酸度。评论:89 分 vigneti le monde 以年轻草莓、玫瑰、碎石矿物质和鼠尾草的香气令人眼花缭乱。柔软的质地冲刷着感官,伴随着细腻的气泡和酸味的刺激性混合,让位于带有花香的红色水果和一丝咸味香料。余味中充满了矿物质的味道,咸味十足,混合着清脆的酸苹果味,让人垂涎欲滴。


$16
maccheroni-republic - 100% 起泡黑比诺,Le monde 2016,意大利

丽娜·兰卡 (rina lanca)、格里洛·维欧尼 (grillo viognier)、圣特雷萨 (santa tresa)、西西里岛 doc

品酒笔记:格里洛(一种优秀的西西里本土葡萄品种)与法国维欧尼(在圣特雷萨拥有完美的生长条件)的创新混合。格里洛 (grillo) 的矿物质味和清新感与维欧尼 (viognier) 的浓郁度和酒体完美互补。 rina ianca 呈稻草黄色,香气层次分明,带有桃子等白色水果的香气,并逐渐发展为杏子和香草的香气。口感上有美妙的矿物质味,平衡良好,余味柔和可爱。


$17

霞多丽, villa corniole, 特伦托 doc 2022, 意大利

特伦蒂诺 doc,葡萄霞多丽地区 特伦蒂诺,valle di cembra 的梯田山葡萄园 酿酒 葡萄是手工选择性采摘的。控温发酵和陈酿在不锈钢罐中进行,一小部分在橡木桶中进行。接下来的几个月里,对瓶子进行了进一步的改进。​ 稻草黄色,带有绿色反光。香气清新,果香浓郁,带有淡淡的热带和香草香气。口感丰富、矿物质、饱满且持久。


$19

100% 桑娇维塞白葡萄酒。(有机)

品酒笔记:持久而优雅的天鹅绒般的口感,这款葡萄酒令人着迷。它将成为桑娇维塞葡萄白葡萄酒酿造的开创性实验的进化步骤,并实现完全有机生产的目标。酿酒和陈酿:仅对手工采摘的桑娇维塞葡萄进行轻压。获得的葡萄汁略微氧化,并在低温钢中静置几天,以增强芳香提取。使用精选的本土酵母混合物在低温下发酵。在“细酒糟”中陈酿 12 个月。然后在新的阿列尔酒桶中陈酿 6 个月;在木桶中,有各种搅桶操作,使葡萄酒更加复杂和浓郁。


$18
maccheroni-republic - 100% 桑娇维塞白葡萄酒。(有机)

马斯喀特,泽博

颜色是明亮的浅稻草黄色。香气是强烈的黄桃和橙花香气,带有淡淡的杏子味。口感清新甜美,带有令人愉悦的黄桃和枇杷的香气,以及淡淡的柑橘味。这款酒起泡轻微。


$16

夸蒂诺 - 红色

maccheroni-republic - 夸蒂诺 - 红色

桑娇维塞,彼得罗·贝康尼尼,毛雷奥,2015

Rosso sangiovese 50%,malvasia nera 50% maurleo 是托斯卡纳本土品种 sangiovese 和 malvasia 的均等混合。maurleo 以雪松、丰富的红色和黑色水果以及一丝野茴香的香气开始。口感与香气相得益彰,酸度充足,单宁适中,使其成为一款诱人且适合搭配食物的葡萄酒。


$20

基安蒂卡瓦列雷多罗,珍藏 2017 年

Chianti cavaliere d'oro 是一款具有令人惊叹的宝石红色和紫色色调的葡萄酒。它具有令人愉悦的果香,带有草莓、马拉斯卡樱桃、覆盆子和无花果的香气;果香伴随着令人愉悦的花香和地中海香气。令人愉悦的辛辣味也令人愉悦,带有胡椒和丁香的优雅香气。口感充满活力。终曲悠长、干净、细腻,味觉与嗅觉具有非凡的一致性。


$20

Hebo,混合红葡萄酒,佩特拉,2020 年

颜色呈明亮的宝石红色。酒香充满红色水果的香气,并带有一丝黑樱桃和蓝莓的味道。该酒具有出色的平衡性和余韵,带有黑莓和干果的浓郁余味。


$18

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

品鉴笔记 精致的红宝石色,甜美,闪烁着细腻的珠子,散发出玫瑰和覆盆子的优雅香气,是 brachetto 葡萄的典型特征。口感芳香、细腻、和谐。完美搭配草莓、红色水果、水果沙拉、各种甜点或随时放松。也可以搭配 prosciutto crudo、辛辣食物、寿司。非常适合调制鸡尾酒和提神解渴的饮料。


$19

赤霞珠,西尔维娅酒窖,加利福尼亚北海岸

这款酒混合了我们北海岸葡萄园中最好的赤霞珠,来自门多西诺谷、亚历山大谷和 suisun 谷的种植者。混合了一点梅洛和马尔贝克。鼻子像淡淡的李子味和淡淡的黑摩卡味。口感上,单宁柔和,带有淡淡的橡木味。这款酒果味浓郁,优雅而充满活力,口感绵长。完成时间长,结构良好。这款酒可搭配意大利面、素食菜肴或经典肉类。


$21

Nomadica 天然葡萄酒(罐装)

maccheroni-republic - Nomadica 天然葡萄酒(罐装)

诺玛迪卡桃红葡萄酒

这款桃红葡萄酒歌颂着无尽的夏日。想象一下在海滩上吃着农贸市场的草莓,舌头上有一丝咸味,还有一股紫罗兰的香气。酸度强烈,余味干净,这款葡萄酒是七月的赞歌。100% 梅洛、佳美、歌海娜 | 内华达州 葡萄酒描述 这款葡萄酒中的沿海品种具有当季草莓的味道,并带有新鲜采摘的鼠尾草、玫瑰花瓣和紫罗兰的味道。总之,就像是去周日农贸市场一趟。 酿造 在不锈钢中发酵和陈酿,以保持葡萄酒清爽明亮。澄清和过滤。


$20
maccheroni-republic - 诺玛迪卡桃红葡萄酒

游牧白

我们的霞多丽带有淡淡的柠檬花香和青苹果的柑橘味,接着是杏仁和香草的味道,就像春天的第一天一样舞动。这是一款精致的葡萄酒,非常适合作为开胃酒或提升您在阳光下的露天晚餐的品质。100% 霞多丽 | 内华达州 葡萄酒描述:我们的白葡萄酒采用早期采摘的葡萄制成,以保持酸度,富有浓郁的质感。青苹果和柠檬花的香气与杏仁和香草的味道相得益彰,混合在一起让人想起院子里午后阳光带来的舒适感。酿造:在不锈钢中发酵,部分在中性橡木中陈酿


$20
maccheroni-republic - 游牧白

游牧橙

我们是一群葡萄酒爱好者,想要酿造我们最喜欢的意大利橙酒的加州版本——这种葡萄酒酿造风格的诞生地。我们采用白葡萄,并将它们连皮一起发酵,酿造出来的葡萄酒富有质感,带有热带干爽风味,口感清爽。一切都与果皮接触有关。果皮接触白葡萄酒 | nv 加州 酿造:50% 霞多丽、27% 阿尔巴利诺、23% 绿维特利纳。有机种植的葡萄。霞多丽采用机器采摘,去梗,在果皮上发酵 10 天,每天泵送 3 次,直至变干。完全苹果酸乳酸发酵。


$20
maccheroni-republic - 游牧橙

白色 - 白色(750 毫升)

maccheroni-republic - 白色 - 白色(750 毫升)

霞多丽, villa corniole, 特伦托 doc 2022, 意大利

特伦蒂诺 doc,葡萄霞多丽地区 特伦蒂诺,valle di cembra 的梯田山葡萄园 酿酒 葡萄是手工选择性采摘的。控温发酵和陈酿在不锈钢罐中进行,一小部分在橡木桶中进行。接下来的几个月里,对瓶子进行了进一步的改进。​ 稻草黄色,带有绿色反光。香气清新,果香浓郁,带有淡淡的热带和香草香气。口感丰富、矿物质、饱满且持久。


$19/$52
maccheroni-republic - 霞多丽, Villa Corniole, 特伦托 DOC 2022, 意大利

丽娜·兰卡 (rina lanca)、格里洛·维欧尼 (grillo viognier)、圣特雷萨 (santa tresa)、西西里岛 doc

品酒笔记:格里洛(一种优秀的西西里本土葡萄品种)与法国维欧尼(在圣特雷萨拥有完美的生长条件)的创新混合。格里洛 (grillo) 的矿物质味和清新感与维欧尼 (viognier) 的浓郁度和酒体完美互补。 rina ianca 呈稻草黄色,香气层次分明,带有桃子等白色水果的香气,并逐渐发展为杏子和香草的香气。口感上有美妙的矿物质味,平衡良好,余味柔和可爱。


$17/$46
maccheroni-republic - 丽娜·兰卡 (Rina lanca)、格里洛·维欧尼 (Grillo Viognier)、圣特雷萨 (Santa Tresa)、西西里岛 DOC

100% 桑娇维塞白葡萄酒。(有机)

品酒笔记:持久而优雅的天鹅绒般的口感,这款葡萄酒令人着迷。它将成为桑娇维塞葡萄白葡萄酒酿造的开创性实验的进化步骤,并实现完全有机生产的目标。酿酒和陈酿:仅对手工采摘的桑娇维塞葡萄进行轻压。获得的葡萄汁略微氧化,并在低温钢中静置几天,以增强芳香提取。使用精选的本土酵母混合物在低温下发酵。在“细酒糟”中陈酿 12 个月。然后在新的阿列尔酒桶中陈酿 6 个月;在木桶中,有各种搅桶操作,使葡萄酒更加复杂和浓郁。


$18/$48
maccheroni-republic - 100% 桑娇维塞白葡萄酒。(有机)

Moscato zebo pellegrino, terre siciliane, italy

颜色是明亮的浅稻草黄色。香气是强烈的黄桃和橙花香气,带有淡淡的杏子味。口感清新甜美,带有令人愉悦的黄桃和枇杷的香气,以及淡淡的柑橘味。这款酒起泡轻微。


$16/$42
maccheroni-republic - Moscato Zebo Pellegrino, Terre Siciliane, Italy

起泡酒 - 起泡酒(750 毫升)

普罗塞克,马塞洛别墅,doc

Villa marcello prosecco doc 来自特雷维索省,该省是普罗塞克最好的种植区之一。庄园占地 57 公顷,其中 26.5 公顷种植葡萄树。葡萄园位于海拔 25 米处,土壤为粉质粘土,适合酿造层次分明、优雅的葡萄酒。与其他马泽伊庄园一样,马塞洛别墅的管理干预最少,环境也得到最大限度的保护。作为 millesimato,villa marcello prosecco 仅使用单一年份的葡萄。产区:doc treviso,意大利 品种成分:85% glera、15% pinot bianco 陈酿:该酒经过四个月的酒糟陈酿。第二次发酵在高压灭菌器中在受控温度下进行约 60 天。品酒笔记: 颜色明亮,呈稻草黄色。香气复杂,带有梨和苹果的果香,并以紫藤和金合欢花的花香为主。口感优雅、浓郁、酒体饱满,余味持久。


$20/$54
maccheroni-republic - 普罗塞克,马塞洛别墅,DOC

100% 起泡黑比诺,le monde 2016,意大利

酿酒师笔记:明亮的浅粉色。淡淡的红色浆果、醋栗和覆盆子的香气,带有玫瑰花瓣的花香。口感活泼,带有明显的红色水果风味和完美平衡的酸度。评论:89 分 vigneti le monde 以年轻草莓、玫瑰、碎石矿物质和鼠尾草的香气令人眼花缭乱。柔软的质地冲刷着感官,伴随着细腻的气泡和酸味的刺激性混合,让位于带有花香的红色水果和一丝咸味香料。余味中充满了矿物质的味道,咸味十足,混合着清脆的酸苹果味,让人垂涎欲滴。


$16/$42
maccheroni-republic - 100% 起泡黑比诺,Le monde 2016,意大利

玫瑰 - 玫瑰'(750 毫升)

maccheroni-republic - 玫瑰 - 玫瑰'(750 毫升)

仙粉黛玫瑰,pedroncelli dry creek valley

品酒笔记 非常芳香,玫瑰花瓣和新鲜草莓的香气之后是草莓和西瓜的味道,并带有一丝香料味。清爽的酸度和清爽的水果风味之间取得了完美的平衡。我们的桃红葡萄酒专为一经推出便可享用。


$18/$48
maccheroni-republic - 仙粉黛玫瑰,Pedroncelli Dry Creek Valley

Rosso - 红色(750 毫升)

maccheroni-republic - Rosso - 红色(750 毫升)

Piemonte

Barbera d'asti,la luna ei falò(有机)


$42
maccheroni-republic - Barbera D'Asti,La Luna EI Falò(有机)

巴贝拉·达斯蒂 (barbera d'asti)、斯卡帕 docg 2019

采用产自位于罗切罗堡 (castel rocchero) 和阿奎泰尔梅 (acqui terme) 边界的“bricchi”庄园的葡萄酿造。葡萄园海拔从 350 米到 400 多米不等,大部分面向西南,土壤成分为粘土,沙子比例较低 葡萄品种:100% 巴贝拉 橡木桶陈酿:在大型法国阿列橡木桶中陈酿 2 年 瓶子陈酿:1 年红宝石色,带有紫色色调,浓郁,带有整齐的马拉斯卡樱桃痕迹。酒体饱满且平衡。


$80
maccheroni-republic - 巴贝拉·达斯蒂 (Barbera d'Asti)、斯卡帕 DOCG 2019

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

品鉴笔记 细腻的红宝石色,甜美,晶莹剔透,带有精致的珠子,散发出玫瑰和覆盆子的优雅香气,是 brachetto 葡萄的典型特征。口感芳香、细腻、和谐。完美搭配草莓、红色水果、水果沙拉、各种甜点或随时放松。也可以搭配 prosciutto crudo、辛辣食物、寿司。非常适合调制鸡尾酒和提神解渴的饮料。


$19/$52
maccheroni-republic - Brachetto d'Acqui DOCG Pineto, Marenco

Gaja 摩尔式遗址,2019 年

意大利皮埃蒙特朗格 - 35% 内比奥罗、35% 梅洛、30% 赤霞珠在巴里克陈酿 18 个月。果香浓郁,口感优雅,口感平衡,余味清新,单宁细腻丝滑。 sito moresco 将复杂性和耐用性与精致性和易用性结合在一起。


$120
maccheroni-republic - Gaja 摩尔式遗址,2019 年

Nebbiolo pio cesare,2019,意大利阿尔巴

葡萄的来源,加上巴巴莱斯科和巴罗洛地区的少量内比奥罗,提供了酒体、结构和长期陈酿潜力。果味浓郁成熟,同时新鲜,单宁非常甜美。香气宜人,陈年时间长。


$ 80
maccheroni-republic - Nebbiolo Pio Cesare,2019,意大利阿尔巴

巴罗洛,2018 年,casa e. di mirafiore

经过长时间陈酿的结果,首先是由于其自然品质,这些强劲、酒体醇厚的葡萄酒结构饱满,能够很好地经受时间的考验。巴罗洛具有迷人的红宝石色,带有石榴石光泽,随着时间的推移会变成橙色。它的酒香干净、饱满、浓郁,带有该酒典型的枯花、干叶和灌木丛的味道。


$90
maccheroni-republic - 巴罗洛,2018 年,Casa E. di Mirafiore

Barbaresco docg,barbaresco 制片人,2017

葡萄品种:100% 内比奥罗年份:中等酒体年份,鲜红色水果和辛辣口味,带有优雅的单宁余味。


$95
maccheroni-republic - Barbaresco DOCG,Barbaresco 制片人,2017

Toscana

桑娇维塞、彼得罗·贝康尼尼、毛雷奥,2015 年

Rosso sangiovese 50%,malvasia nera 50% maurleo 是托斯卡纳本土品种 sangiovese 和 malvasia 的均等混合。maurleo 以雪松、丰富的红色和黑色水果以及一丝野茴香的香气开始。口感与香气相得益彰,酸度充足,单宁适中,使其成为一款诱人且适合搭配食物的葡萄酒。


$20/$54
maccheroni-republic - 桑娇维塞、彼得罗·贝康尼尼、毛雷奥,2015 年

基安蒂卡瓦列雷多罗 (chianti cavaliere d'oro),加比亚诺城堡 (castello di gabbiano),珍藏 2017 年

Chianti cavaliere d'oro 是一款具有令人惊叹的宝石红色和紫色色调的葡萄酒。它具有令人愉悦的果香,带有草莓、马拉斯卡樱桃、覆盆子和无花果的香气;果香伴随着令人愉悦的花香和地中海香气。令人愉悦的辛辣味也令人愉悦,带有胡椒和丁香的优雅香气。口感充满活力。终曲悠长、干净、细腻,味觉与嗅觉具有非凡的一致性。


$20/$54
maccheroni-republic - 基安蒂卡瓦列雷多罗 (Chianti Cavaliere d'oro),加比亚诺城堡 (Castello di Gabbiano),珍藏 2017 年

Chianti classico castello di selvole,2014 年,精选

Gran selezione ponte rosso selvole gran selezione 是在雄伟的酒体上爆发出的色彩和香气。桑娇维塞 80%、梅洛 10%、品丽珠 10%


$70
maccheroni-republic - Chianti Classico Castello di Selvole,2014 年,精选

Hebo,混合红葡萄酒,佩特拉,2020

颜色呈明亮的宝石红色。酒香充满红色水果的香气,并带有一丝黑樱桃和蓝莓的味道。该酒具有出色的平衡性和余韵,带有黑莓和干果的浓郁余味。


$18/$48
maccheroni-republic - Hebo,混合红葡萄酒,佩特拉,2020

Il bruciato, 庄园福特速度, 安蒂诺里, 托斯卡纳

Il bruciato 于 2002 年首次生产,当时是 guado al tasso 庄园有史以来最困难的年份之一。这款葡萄酒是对博格利独特风土的现代诠释,采用来自瓜多阿尔塔索葡萄园的精心挑选的赤霞珠、梅洛和西拉葡萄酿制而成。土壤的地质成分多样化,赋予了葡萄酒结构和复杂性。


$69
maccheroni-republic - Il bruciato, 庄园福特速度, 安蒂诺里, 托斯卡纳

梅洛 cont'ugo、特努塔瓜多阿尔塔索 (tenuta guado al tasso)、安蒂诺里 (antinori)

Cont'ugo 完全采用梅洛酿造,是对 bolgheri 地区的新诠释。葡萄园生长在海拔 45 至 60 米(147/196 英尺)之间的粘土壤土上,这些土壤是冲积土,赋予葡萄酒深沉复杂的香气,同时保留了梅洛浆果典型的香味和新鲜度。


$98
maccheroni-republic - 梅洛 Cont'Ugo、特努塔瓜多阿尔塔索 (Tenuta Guado al Tasso)、安蒂诺里 (Antinori)

布鲁内罗·迪·蒙塔尔奇诺,《波焦内》,2017 franceschi

布鲁内罗是蒙塔奇诺葡萄酒中的王子,完全采用从农场最古老的葡萄树上手工采摘的桑娇维塞葡萄酿造。在受控温度下仔细发酵后,tenuta il poggione brunello di montalcino 在法国橡木桶中陈酿。在木桶中陈酿后,葡萄酒会在瓶中陈酿:这是保证布鲁内罗蒙塔奇诺世界闻名的愉悦性和复杂性的一个重要过程。酒体呈宝石红色,香气浓郁持久,带有红色水果的香气。口感温暖、平衡,单宁如天鹅绒般柔滑。香气持久。


$130
maccheroni-republic - 布鲁内罗·迪·蒙塔尔奇诺,《波焦内》,2017 Franceschi

撒丁岛

Barrua,混合红葡萄酒,isola dei nuraghi,撒丁岛

品酒笔记:这款酒呈深紫色,散发着香料、野生药草和成熟红色水果的香气。口感柔和优雅,单宁细腻,带有鼠尾草、香桃木、迷迭香和香草的香气。红色水果、胡椒和甘草的香气增添了有趣的辛辣味,余味和谐而持久。


$78
maccheroni-republic - Barrua,混合红葡萄酒,Isola dei nuraghi,撒丁岛

Emilia-romagna

兰布鲁斯科,伦巴第尼 pdo


$49
maccheroni-republic - 兰布鲁斯科,伦巴第尼 PDO

Argentina

马尔贝克,a lisa,阿根廷


$49
maccheroni-republic - 马尔贝克,A Lisa,阿根廷

马尔贝克 2018 decero remolinos 葡萄园,门多萨

Decero malbec 散发出浓郁的紫罗兰香气、樱桃和覆盆子风味,酒体柔滑,酒体中等。该酒具有新鲜酸度的优良主干以及非凡的平衡和优雅。


$ 59
maccheroni-republic - 马尔贝克 2018 Decero Remolinos 葡萄园,门多萨

California

赤霞珠,西尔维娅酒窖,加利福尼亚北海岸

这款酒混合了我们北海岸葡萄园中最好的赤霞珠,来自我们的门多西诺谷、亚历山大谷和 suisun 谷的种植者。混合了一点梅洛和马尔贝克。鼻子像淡淡的李子味和淡淡的黑摩卡味。口感上,单宁柔和,带有淡淡的橡木味。这款酒果味浓郁,优雅而充满活力,口感绵长。完成时间长,结构良好。这款酒可搭配意大利面、素食菜肴或经典肉类。


$21/$57
maccheroni-republic - 赤霞珠,西尔维娅酒窖,加利福尼亚北海岸

洛斯卡内罗斯黑皮诺 (pinot noir los carneros),黑种马 2020,加利福尼亚州

我们的 2020 年限量版洛斯卡内罗斯黑比诺葡萄酒以樱桃、杏仁花、轻微烘焙香料和香草的香气开头,并辅以红樱桃、蔓越莓、红李子和覆盆子的味道。这款酒体中等,酸度和单宁平衡,余味悠长。


$68
maccheroni-republic - 洛斯卡内罗斯黑皮诺 (Pinot Noir Los Carneros),黑种马 2020,加利福尼亚州

仙粉黛蒙特莱娜城堡,卡利斯托加纳帕 2015 年(私人收藏)

该酒呈深石榴红色,散发着蔓越莓、覆盆子和香草的香气。虽然最初的香气倾向于红色水果,但烘焙香料、可可和干樱桃的香气增强了香气。酒体中等,口感充满新鲜草莓和大黄的味道,与细粒单宁和丰富的宽度相平衡。尽管它还很年轻,但纹理却是无缝的,这预示着未来。在玻璃杯中浸泡几分钟后,会发现额外的深度以及黑莓和五香李子的微妙香气。余味略显糖果味,没有任何草本特征。在这里,单宁变得更加丝滑或丝缎般,带着一丝矿物质的味道延伸和徘徊。


$ 90
maccheroni-republic - 仙粉黛蒙特莱娜城堡,卡利斯托加纳帕 2015 年(私人收藏)

红色混合镀锌协同作用,巴布科克酒庄,圣芭芭拉

红色 galvanized synergy 目前是三种南罗纳河谷/朗格多克品种歌海娜、西拉和佳丽酿的梦幻混合酒。由于圣巴巴拉县佳丽酿的稀有性,这无疑是该地区极少数的同类混合酒之一。即使在法国教皇新堡生产商中,他们选择将列出的全部九种红葡萄(包括更受欢迎的歌海娜、慕合怀特和西拉)的正宗混酿装瓶,佳丽酿也从未入选,因为它不在他们的“名单”上。并且是不允许的。这使得我们的南罗纳河品种的镀锌协同混合变得更加独特。我与佳丽酿合作已有几年了,我喜欢它的品种表现。当它生长在精心耕种的葡萄园中时,它可以酿造出非常浓郁的葡萄酒,在任何混合酒中都能感受到它的存在。目前,我们的佳丽酿来自圣伊内斯山谷,而该项目的歌海娜则来自圣巴巴拉县的少数葡萄园。西拉来自圣玛丽亚谷。到目前为止,2016 和 2017 年份的酒都是深色的,喝起来充满乐趣。 galvanized synergy 是我们对罗纳河混合酒(红色和白色)的新名称。这个想法是利用圣巴巴拉县出现的一些非凡的罗纳新品种创造出协同混合物。这一切的激动人心的方面是这些新葡萄园和品种的发现,以及完美融合其优势的酿酒风格的发展。根据经验和理解,这就像将酿酒中的协同作用发挥到极致。


$60
maccheroni-republic - 红色混合镀锌协同作用,巴布科克酒庄,圣芭芭拉

赤霞珠,contadina 2017,伯吉斯,纳帕谷

品酒笔记:浓郁而浓缩的赤霞珠葡萄酒,带有黑莓糖果和炖黑醋栗的香气和风味。浓郁的果味与薄荷、鼠尾草和甜烟草的高调草本芳香相平衡。独特的厚皮赤霞珠葡萄提供了悠长的天鹅绒般的余味。品种成分 90% 赤霞珠 6% 小维多 4% 马尔贝克 陈酿方案 在 15% 新法国橡木桶、85% 中性法国橡木桶中陈酿 22 个月


$80
maccheroni-republic - 赤霞珠,Contadina 2017,伯吉斯,纳帕谷

纳帕谷赤霞珠弗兰克家族

这款精美复杂且风格经典的葡萄酒散发着甜黑莓、紫罗兰和香草的香气,在口感上引导出浓缩咖啡、肉豆蔻和雪松的味道。柔滑的单宁和充足、新鲜的酸度支撑着复杂的口味,为悠长、富有表现力的余味带来优雅。


$90
maccheroni-republic - 纳帕谷赤霞珠弗兰克家族

赤霞珠,meadowrock 葡萄园庄园种植,阿特拉斯峰,纳帕谷,瓜拉奇

种植在海拔 1,400 到 1,760 英尺之间的瓜拉奇家族葡萄酒庄园波尔多风格的葡萄园占地 28 英亩,反映了阿特拉斯峰的精华,在锯齿状的山地景观中展示了岩石火山土壤。尽管受到典型的海上下午和晚上降温的影响,该地区往往会避开溢出到纳帕谷其他地区的雾气。因此,阿特拉斯峰白天受到充足阳光的影响,夜间气温下降,夏季温暖干燥,冬季凉爽潮湿。 meadowrock 位于纳帕东北部,主要位于 foss valley 和 soda canyon 地区。


$165
maccheroni-republic - 赤霞珠,Meadowrock 葡萄园庄园种植,阿特拉斯峰,纳帕谷,瓜拉奇

啤酒 - 啤酒(330 毫升 / 11.2 液量盎司)

Birra menabrea, premium lager, biella 11.2 fl oz


$10
maccheroni-republic - Birra Menabrea, Premium Lager, Biella 11.2 fl oz

Natavota“红色”烈性艾尔啤酒,kbirr,那不勒斯

浓郁的铜色,泡沫细腻丰富。鼻子里弥漫着辛辣和果香的香气。尽管酒精含量很高,但醇厚的酒体和以麦芽的甜味为主的饮用方式让人很容易享受。这种体验是复杂的,并以和谐的余味结束,其中几乎察觉不到啤酒花的味道。


$12
maccheroni-republic - Natavota“红色”烈性艾尔啤酒,Kbirr,那不勒斯

巴拉丁苹果酒

巴拉丁苹果酒完全由意大利苹果制成。 teo 选择了意大利种植的苹果混合物,酿造出均衡、新鲜、芳香的苹果酒。它具有稻草黄色、清澈的颜色和细腻的气泡。苹果和春天花朵的香气与苹果清新细腻的味道相得益彰。


$12
maccheroni-republic - 巴拉丁苹果酒

印度淡色艾尔 (ipa) 意大利 ipa

一种明亮的琥珀色和白色酒头的啤酒。柑橘的独特柑橘香调与甜瓜和芒果的香调相得益彰。味道立即表明这是对经典英国 ipa 的独特诠释:酵母菌株 - 在啤酒厂挑选和种植 - 赋予它明确的 baladin 特征。由于其平衡的苦味和啤酒花的和谐使用,ippa 非常容易饮用,让您的口腔清洁和满足。


$12
maccheroni-republic - 印度淡色艾尔 (IPA) 意大利 IPA

Birra baladin isaac,小麦啤酒(布兰奇)

“第一款意大利白啤酒的谷物和柑橘调和。”一种干草黄色的白酒,外观略带朦胧和混浊,酒体适中,细腻。香味是宜人的柑橘味,随着啤酒的温度升高,香料的微妙香气逐渐增强。啜饮时,它释放出谷物和柑橘的美妙和谐水果,混合和混合营造出微妙的花香和辛辣平衡。余味略带草本味,在口中留下微弱但诱人的胡椒味。


$12
maccheroni-republic - Birra Baladin Isaac,小麦啤酒(布兰奇)

比拉·巴拉丁·诺拉

“香水和情感让你梦想非洲”。这种非常原始的啤酒具有深金色(或者更专业地说,是带有铜色调的琥珀色)和轻微朦胧的外观,而酒头细腻而持久。它释放出万花筒般的香味,混合成令人愉悦的果香、树脂和木香香气,并带有淡淡的熏香:每次将玻璃带到鼻子上时都会有惊喜。谷物的味道突出,并带有杏子、榛子和蜂蜜的味道。新鲜的姜味和淡淡的柑橘类水果味混合在一起,味道爆炸,最后是香料和麦芽的味道。


$12
maccheroni-republic - 比拉·巴拉丁·诺拉

Birra baladin super,比利时浓琥珀啤酒

“它包裹的温暖让每个人都散发着坚果的香气。第一个巴拉丁的瓶装啤酒。 super 是一种琥珀色啤酒,带有细腻、淡榛子色和持久的酒头。香气立即展现出一种很好的复杂性:果味和温暖的香气,如熟李子或苹果,并带有淡淡的香草、太妃糖、杏仁和淡淡的橙味。味道证实了鼻子所感知的所有承诺,并添加了饼干、杏仁、坚果和甘草的微妙辛辣味。


$12
maccheroni-republic - Birra Baladin Super,比利时浓琥珀啤酒

开瓶费

葡萄酒 (750ml)


$30

啤酒


$5