Bebidas. Cardápio do Maccheroni republic - Los Angeles | Restaurantes em Los Angeles

Olianas, 2022 rosé da ilha nuraghi, sardenha, itália

O olianas rosato é um vinho rosé orgânico e biodinâmico da sardenha, itália, conhecido por ser fresco, aromático e por refletir o terroir local. é elaborado com uvas cannonau, grenache e vermentino, apresentando notas de frutos vermelhos, cítricos e flores. a vinícola adota a filosofia "biointegrale", combinando métodos orgânicos e biodinâmicos para criar vinhos sustentáveis com mínima intervenção, resultando em uma qualidade natural com acidez equilibrada.

Prosecco jeio, bisol doc veneto, itália

O bisol jeio prosecco brut doc é um vinho espumante italiano que captura a essência da região do veneto. elaborado com uvas glera colhidas à mão, este prosecco oferece um equilíbrio perfeito entre fruta, acidez e borbulhas finas, tornando-o ideal para celebrações, aperitivos ou qualquer ocasião que exija um toque de elegância.

Chardonnay, villa corniole, trento doc 2022, itália

Trentino doc, uvas área chardonnay vinhedos de montanha em socalcos em trentino, valle di cembra vinificação as uvas são colhidas manualmente e seletivamente. a fermentação e o envelhecimento com temperatura controlada ocorrem em tanques de aço inoxidável e uma pequena parte em barricas. segue-se um refinamento adicional na garrafa durante alguns meses.​ cor amarelo palha com reflexos esverdeados. o nariz é fresco e frutado, com leves notas tropicais e de baunilha. o sabor é rico, mineral, cheio e persistente.

Vinho, traminer savignon blanc blend, fina, sicília

O terre siciliane igp kikè, da vinícola fina, carrega consigo toda a essência vibrante da terra siciliana. este vinho branco, elaborado com uvas aromáticas traminer, oferece um bouquet único, tecido com aromas doces e intrigantes que remetem a pêssego branco, flor de laranjeira e delicadas notas de especiarias. a coloração é um amarelo palha brilhante, com reflexos que tendem ao verde-oliva, antecipando a frescura do gole. no paladar, o kikè revela-se elegante e bem estruturado, equilibrado na medida certa de acidez que se harmoniza com uma suavidade convidativa. o final de boca persistente e aromático deixa espaço para nuances de fruta madura e um leve toque mineral que ecoa a origem vulcânica dos solos onde as vinhas crescem.

Grillo, kebrilla, vinícolas fina 2022, sicília

Este vinho é elaborado com 100% de uvas grillo, nativas da sicília e provenientes dos vinhedos da fina, na sicília ocidental. possui a prestigiosa denominação de origem controlada (doc) e é colhido no final de agosto. a fermentação envolve 20% das uvas em barricas e 80% em tanques de aço inoxidável para frescor e preservação do aroma. o envelhecimento por três meses em garrafas mantém as mesmas proporções, com 20% em barricas e 80% em aço.

Moscato, terras sicilianas

A cor é amarelo palha claro brilhante. o aroma é notas aromáticas intensas de pêssegos amarelos e flores de laranjeira, com leves notas de damascos. o paladar é fresco e doce, com notas agradáveis de pêssegos amarelos e nêsperas e notas de frutas cítricas. este vinho é levemente espumante.

Barbera d'asti, briccomora docg 2023

Este barbera cativa com seus aromas delicados e leves de morangos frescos, cerejas e um toque sutil de lavanda. limpo e puro no paladar, o vinho revela uma deliciosa combinação de sabores de groselha e framboesa. um toque salgado surge, acompanhado por uma acidez refrescante que persiste até o final.

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notas de prova tinto rubi delicado, doce e espumante com contas finas, expressa os aromas elegantes de rosas e framboesas, típicos da uva brachetto. aromático, delicado e harmonioso na boca. emparelhamento perfeito com morangos, frutas vermelhas, salada de frutas, todos os tipos de sobremesas ou simplesmente ótimo para relaxar a qualquer hora. experimente também com prosciutto crudo, comida picante, sushi. ideal na preparação de coquetéis e bebidas refrescantes para matar a sede.

Tinto blend, zingari, toscana, igt, 2018, petra

O zingari nasceu como um vinhedo experimental para testar a atitude de suas variedades: syrah, merlot, sangiovese e petit verdot. cor rubi altamente concentrada, que introduz as notas aromáticas mediterrâneas deste vinho. macio e encorpado na boca, apresenta um sabor fresco com boa acidez e uma estrutura com notas balsâmicas e minerais que tornam o zingari agradável e interessante. um tinto fresco e vivo com cerejas, groselhas e notas de avelãs e chocolate. corpo médio. final picante. como a acidez vívida que o caracteriza.

Poggio ai ginepri, 2023 toscana igt, argentiera

O toscana igt poggio ai ginepri foi o primeiro vinho produzido pela argentiera, em 2002, na região homônima. tornou-se um dos vinhos mais reconhecidos desta área vinícola. uma dança infinita de extremo prazer e delicadeza que se intensifica a cada gole. composto por 40% cabernet sauvignon, 30% merlot, 20% cabernet franc e 10% petit verdot, seu rubi cristalino revela um amanhecer mediterrâneo, exala o aroma pungente da vegetação rasteira e demonstra a nobreza da terra. sua evolução é marcada pela força vital do próprio vinhedo, a vontade de viver inata nos esforços incessantes da videira em busca de água, com suas raízes penetrando profundamente na areia.

Chardonnay, villa corniole, trento doc 2022, itália

Trentino doc, uvas área chardonnay vinhedos de montanha em socalcos em trentino, valle di cembra vinificação as uvas são colhidas manualmente e seletivamente. a fermentação e o envelhecimento com temperatura controlada ocorrem em tanques de aço inoxidável e uma pequena parte em barricas. segue-se um refinamento adicional na garrafa durante alguns meses.​ cor amarelo palha com reflexos esverdeados. o nariz é fresco e frutado, com leves notas tropicais e de baunilha. o sabor é rico, mineral, cheio e persistente.

Kikè, mistura traminer savgnon blanc, fina, sicília

O terre siciliane igp kikè, da vinícola fina, carrega consigo toda a essência vibrante da terra siciliana. este vinho branco, elaborado com uvas aromáticas traminer, oferece um bouquet único, tecido com aromas doces e intrigantes que remetem a pêssego branco, flor de laranjeira e delicadas notas de especiarias. a coloração é um amarelo palha brilhante, com reflexos que tendem ao verde-oliva, antecipando a frescura do gole. no paladar, o kikè revela-se elegante e bem estruturado, equilibrado na medida certa de acidez que se harmoniza com uma suavidade convidativa. o final de boca persistente e aromático deixa espaço para nuances de fruta madura e um leve toque mineral que ecoa a origem vulcânica dos solos onde as vinhas crescem.

Grillo, vinícolas kebrilla 2022 fina, sicília

Este vinho é elaborado com 100% de uvas grillo, nativas da sicília e provenientes dos vinhedos da fina, na sicília ocidental. possui a prestigiosa denominação de origem controlada (doc) e é colhido no final de agosto. a fermentação envolve 20% das uvas em barricas e 80% em tanques de aço inoxidável para frescor e preservação do aroma. o envelhecimento por três meses em garrafas mantém as mesmas proporções, com 20% em barricas e 80% em aço.

Moscato, terras sicilianas

A cor é amarelo palha claro brilhante. o aroma é notas aromáticas intensas de pêssegos amarelos e flores de laranjeira, com leves notas de damascos. o paladar é fresco e doce, com notas agradáveis de pêssegos amarelos e nêsperas e notas de frutas cítricas. este vinho é levemente espumante.

Prosecco jeio, bisol doc veneto, itália

O bisol jeio prosecco brut doc é um vinho espumante italiano que captura a essência da região do veneto. elaborado com uvas glera colhidas à mão, este prosecco oferece um equilíbrio perfeito entre fruta, acidez e borbulhas finas, tornando-o ideal para celebrações, aperitivos ou qualquer ocasião que exija um toque de elegância.

Olianas, 2022 rosé da ilha nuraghi, sardenha, itália

O olianas rosato é um vinho rosé orgânico e biodinâmico da sardenha, itália, conhecido por ser fresco, aromático e por refletir o terroir local. é elaborado com uvas cannonau, grenache e vermentino, apresentando notas de frutos vermelhos, cítricos e flores. a vinícola adota a filosofia "biointegrale", combinando métodos orgânicos e biodinâmicos para criar vinhos sustentáveis com mínima intervenção, resultando em uma qualidade natural com acidez equilibrada.

Poggio ai ginepri, 2023 toscana igt, argentiera

O toscana igt poggio ai ginepri foi o primeiro vinho produzido pela argentiera, em 2002, na região homônima. tornou-se um dos vinhos mais reconhecidos desta área vinícola. uma dança infinita de extremo prazer e delicadeza que se intensifica a cada gole. composto por 40% cabernet sauvignon, 30% merlot, 20% cabernet franc e 10% petit verdot, seu rubi cristalino revela um amanhecer mediterrâneo, exala o aroma pungente da vegetação rasteira e demonstra a nobreza da terra. sua evolução é marcada pela força vital do próprio vinhedo, a vontade de viver inata nos esforços incessantes da videira em busca de água, com suas raízes penetrando profundamente na areia.

Il bruciato, vau de propriedade à taxa, antinori, toscana

Il bruciato foi produzido pela primeira vez em 2002, em uma das safras mais difíceis de todos os tempos para a propriedade guado al tasso. o vinho é uma interpretação moderna do terroir único de bolgheri, feito com uvas cabernet sauvignon, merlot e syrah cuidadosamente selecionadas dos vinhedos de guado al tasso. a composição geológica do solo é diversificada conferindo estrutura e complexidade ao vinho.

Brunello di montalcino, il poggione, 2019 franceschi

Brunello é o príncipe dos vinhos montalcino, produzido exclusivamente a partir de uvas sangiovese colhidas manualmente nas vinhas mais antigas da fazenda. após uma cuidadosa fermentação a temperatura controlada, tenuta il poggione brunello di montalcino envelhece em barricas de carvalho francês. depois de envelhecer em madeira, o vinho é envelhecido em garrafa: processo essencial para garantir a agradabilidade e a complexidade que tornaram o brunello di montalcino mundialmente famoso. de cor vermelho rubi, nariz muito intenso, persistente e com notas de frutos vermelhos. sabor quente e equilibrado com taninos suaves aveludados. aroma duradouro.

Brunello di montalcino 2019, cruz média.

uvas: 100% sangiovese grosso ​ área de produção: região histórica de 'villa de la croce' em montalcino, altitude do vinhedo 500 mt ​ cor: vermelho rubi intenso ​ aroma: fresco com fortes notas de especiarias e frutos da floresta ​ sabor: persistência prolongada, encorpado com taninos nobres ​ vinificação: em pureza a temperatura controlada com maceração de cerca de 20 dias envelhecimento: após uma fermentação cuidadosa, o brunello envelhece em barricas de carvalho de 25 e 32 hl por 30 meses refinamento na garrafa: não menos de 8 meses para dar ao vinho a complexidade e a agradabilidade indispensáveis

Tinto blend, zingari, toscana, igt, 2018, petra

O zingari nasceu como um vinhedo experimental para testar a atitude de suas variedades: syrah, merlot, sangiovese e petit verdot. cor rubi altamente concentrada, que introduz as notas aromáticas mediterrâneas deste vinho. macio e encorpado na boca, apresenta um sabor fresco com boa acidez e uma estrutura com notas balsâmicas e minerais que tornam o zingari agradável e interessante. um tinto fresco e vivo com cerejas, groselhas e notas de avelãs e chocolate. corpo médio. final picante. como a acidez vívida que o caracteriza.

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notas de prova tinto rubi delicado, doce e espumante com contas finas, expressa os aromas elegantes de rosas e framboesas, típicos da uva brachetto. aromático, delicado e harmonioso na boca. emparelhamento perfeito com morangos, frutas vermelhas, salada de frutas, todos os tipos de sobremesas ou simplesmente ótimo para relaxar a qualquer hora. experimente também com prosciutto crudo, comida picante, sushi. ideal na preparação de coquetéis e bebidas refrescantes para matar a sede.

Barbera d'asti, briccomora docg 2023

este barbera cativa com seus aromas delicados e leves de morangos frescos, cerejas e um toque sutil de lavanda. limpo e puro no paladar, o vinho revela uma deliciosa combinação de sabores de groselha e framboesa. um toque salgado surge, acompanhado por uma acidez refrescante que persiste até o final.

Barbera d'asti, scarpa docg 2019

Produzido com uvas provenientes da propriedade "bricchi" localizada na fronteira entre castel rocchero e acqui terme. as vinhas situam-se entre os 350 e os mais de 400 metros acima do nível do mar e estão maioritariamente viradas a sudoeste, composição do solo argiloso com baixas percentagens de areia casta: 100% barbera envelhecimento em barras: 2 anos em grandes barricas de carvalho francês allier. garrafa envelhecimento: 1 ano vermelho rubi com tons roxos, intenso com uma bela pegada de cereja marasca. encorpado e equilibrado.

Nebbiolo pio cesare, 2020, alba itália

As origens das uvas, enriquecidas por uma pequena proporção de nebbiolo das regiões de barbaresco e barolo, proporcionam corpo, estrutura e um longo potencial de envelhecimento. a fruta é intensa e madura, mas ao mesmo tempo fresca e com taninos muito doces. aroma agradável e longevidade.

Barolo pico maccario 2020, serralunga d'alba

Vermelho rubi com reflexos granada. no nariz, o vinho é intenso e preciso, com notas de baunilha, especiarias e rosa. na boca, é seco, aveludado e macio, com um final harmonioso, persistente e longo. corte: 100% nebbiolo

Barbaresco docg fontanabianca 2020

Casta: 100% nebbiolo vintage: vintage de corpo médio, frutos vermelhos brilhantes e sabores picantes com final tânico elegante.

Pinot noir los carneros, black stallion, ca

Los carneros pinot noir abre com aromas de cereja, flor de amêndoa, leve tempero de panificação e baunilha, complementados por sabores de cereja vermelha, cranberry, ameixa vermelha e framboesa. este vinho de corpo médio exibe acidez e tanino equilibrados, com um final longo.

Cabernet sauvignon, contadina 2019, burgess, napa valley

Notas de prova: um cabernet denso e concentrado com aromas e sabores de amora confeitada e cassis guisado. a fruta exuberante é equilibrada por aromas herbais de alto tom de menta, sálvia e tabaco doce. as uvas cabernet de casca distintamente espessa proporcionam um final longo e aveludado. composição varietal 90% cabernet sauvignon 6% petit verdot 4% malbec regime de envelhecimento envelhecido 22 meses em barricas novas de carvalho francês 15%, barricas neutras de carvalho francês 85%

Menabrea, lager, cervejaria em biella, itália

La 150° bionda, cerveja lager de baixa fermentação, com coloração aloirada típica e espuma encorpada e persistente, elaborada com as melhores matérias-primas: malte, milho cervejeiro, lúpulo e água. la 150° bionda da menabrea é uma cerveja caracterizada por um aroma suave e equilibrado, um sabor encorpado que combina perfeitamente com diferentes tipos de combinações e é melhor apreciada a uma temperatura de 6/8°c. o resultado de uma receita tradicional transmitida de geração em geração.

Ipa, cervejaria baladin, cuneo, itália

Uma cerveja com uma bela cor âmbar brilhante e espuma branca. notas cítricas distintas de tangerina são complementadas por notas de melão e manga. o sabor demonstra imediatamente que se trata de uma interpretação única das clássicas ipas inglesas: a cepa de levedura – selecionada e cultivada na cervejaria – confere-lhe um caráter inequivocamente baladin. a ippa é surpreendentemente fácil de beber e deixa a boca limpa e satisfeita, graças ao seu amargor equilibrado e ao uso harmonioso do lúpulo.

Birra baladin isaac, cerveja de trigo (blanche)

"uma harmonia de cereais e cítricos para a primeira cerveja branca italiana." um branco amarelo-feno, com aparência levemente turva e turva e espuma moderada e fina. os aromas são agradavelmente cítricos e os aromas sutis de especiarias se intensificam gradualmente à medida que a cerveja fica mais quente. quando degustada, libera uma bela harmonia de cereais e frutas cítricas frutas, que se misturam e se misturam criando um delicado equilíbrio floral e especiado.o final é levemente herbáceo e deixa uma nota apimentada tênue, mas tentadora na boca.

Super floral

Produzida a partir do dry hopping da cerveja com lúpulo amarillo, além da adição de lúpulo extremamente tardia à fervura, a super baladin floreale certamente possui muitos aromas de lúpulo – proporcionados pelo uso generoso de um tipo específico de lúpulo americano chamado "amarillo" –, mas permanece fiel à sua identidade baladin e atinge um equilíbrio perfeito com notas de caramelo, frutas secas (apenas um toque) e o amargor do lúpulo.

Vinho (750ml)

Birra (por garrafa/lata)