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Bebidas. cardápio do maccheroni republic - los angeles | restaurantes em los angeles

Wine of the month

maccheroni-republic - Wine of the Month

Little k syrah de charles smith, 2016 estado de washington

Este não é um syrah frutífero. camadas de especiarias e terrosos. muito suave, mas ainda tem muito sabor. este é definitivamente um vinho com mais nuances, tendo seis anos de idade e vindo de uma região de clima mais frio para syrah. este não é um vinho poderoso e encorpado. é elegante e mostra muito mais terroso e tempero de pimenta branca. considerando o histórico da k vintners em vinhos fantásticos, definitivamente vale a pena tentar!


$49
maccheroni-republic - Little K Syrah de Charles Smith, 2016 estado de Washington

Quartino - rosé

maccheroni-republic - Quartino - Rosé

Zinfandel rose, pedroncelli

Notas de prova: muito aromático, os aromas de pétalas de rosa e morangos frescos são seguidos de sabores de morango e melancia com um toque de especiarias. bem equilibrado entre acidez nítida e sabores refrescantes de frutas. nosso rosé é feito para ser apreciado no momento do lançamento.


$18

Quartino - branco

maccheroni-republic - Quartino - Branco

Prosecco, villa marcello doc, safra 2022

Villa marcello prosecco doc vem da província de treviso, uma das melhores regiões de cultivo de prosecco. a herdade tem 57 hectares, dos quais 26,5 são plantados com vinha. os vinhedos estão situados a 25 metros acima do nível do mar, onde o solo é argiloso para vinhos estruturados, mas elegantes. tal como acontece com as outras propriedades mazzei, a villa marcello é gerida com o mínimo de intervenção e com o máximo cuidado ambiental. como um millesimato, o villa marcello prosecco usa uvas de apenas uma safra. denominação: doc treviso, itália composição de varietal: 85% glera, 15% pinot bianco envelhecimento: o vinho passa por quatro meses de envelhecimento das borras. a segunda fermentação ocorre em aproximadamente 60 dias em autoclave com temperatura controlada. notas de prova: de cor amarelo palha brilhante. no nariz, complexo com notas frutadas de pêra e maçã, com uma nota floral dominante de glicínias e flor de acácia. na boca é elegante, intenso e encorpado, com um final de longa duração.


$20

100% espumante pinot noir, le monde 2016, itália

Notas do enólogo: rosa pálido brilhante. um buquê sutil de frutas vermelhas, groselhas e framboesas, com notas florais de pétalas de rosa. o paladar é vivo, com sabores definidos de frutas vermelhas e acidez perfeitamente equilibrada. avaliações: 89 pontos o vigneti le monde deslumbra os sentidos com notas de morangos jovens, rosa empoeirada, mineralidade de pedra britada e notas de sálvia. texturas suaves percorrem os sentidos, transportadas por uma mistura estimulante de bolhas finas e ácidos picantes, dando lugar a frutas vermelhas com toques florais e um toque de especiarias saborosas. o final vibra com minerais, de natureza salgada, misturando-se com uma nota crocante de maçã azeda e dando água na boca.


$16
maccheroni-republic - 100% Espumante Pinot Noir, Le monde 2016, Itália

Rina lanca, grillo viognier, santa tresa, sicília doc

Notas de prova: uma mistura inovadora de grillo, uma excelente casta indígena siciliana, com o francês viognier, que goza de perfeitas condições de cultivo em santa tresa. a mineralidade e o frescor do grillo são perfeitamente complementados pela intensidade e corpo do viognier. rina ianca é de cor amarelo palha, apresenta um bouquet repleto de frutas brancas como o pêssego, que gradualmente se desenvolvem em notas de damasco e ervas. na boca apresenta uma maravilhosa mineralidade, é bem equilibrado com uma adorável suavidade no final.


$17

Chardonnay, villa corniole, trento doc 2022, itália

Trentino doc, uvas área chardonnay vinhedos de montanha em socalcos em trentino, valle di cembra vinificação as uvas são colhidas manualmente e seletivamente. a fermentação e o envelhecimento com temperatura controlada ocorrem em tanques de aço inoxidável e uma pequena parte em barricas. segue-se um refinamento adicional na garrafa durante alguns meses.​ cor amarelo palha com reflexos esverdeados. o nariz é fresco e frutado, com leves notas tropicais e de baunilha. o sabor é rico, mineral, cheio e persistente.


$19

100% sangiovese vinificado em branco. (orgânico)

Notas de prova: persistente e elegantemente aveludado, um vinho para ser apreciado na sua amplitude cativante. quer ser o passo evolutivo daquilo que tem sido a experimentação pioneira da vinificação branca da uva sangiovese e a concretização do objetivo de uma produção totalmente biológica. preparação e envelhecimento: prensagem suave apenas de uvas sangiovese colhidas manualmente. o mosto obtido é ligeiramente oxidado e repousa a baixa temperatura em aço durante alguns dias para amplificar a extracção aromática. fermentação a baixa temperatura com mistura selecionada de leveduras indígenas. evolução durante 12 meses sobre “borras finas”. em seguida, é envelhecido por 6 meses em novos tonneaux allier; na madeira ocorrem diversas operações de bâtonnage que conferem complexidade e intensidade ao vinho.


$18
maccheroni-republic - 100% Sangiovese vinificado em branco. (Orgânico)

Mascate, zebo

A cor é amarelo palha claro brilhante. o aroma é notas aromáticas intensas de pêssegos amarelos e flores de laranjeira, com leves notas de damascos. o paladar é fresco e doce, com notas agradáveis de pêssegos amarelos e nêsperas e notas de frutas cítricas. este vinho é levemente espumante.


$16

Quartino - vermelho

maccheroni-republic - Quartino - Vermelho

Sangiovese, pietro beconcini, maurleo, 2015

Rosso sangiovese 50%, malvasia nera 50% maurleo é uma mistura igual de variedades nativas da toscana, sangiovese e malvasia. maurleo abre com cedro, ampla fruta vermelha e preta com notas de erva-doce selvagem no nariz. o paladar espelha o nariz e apresenta ampla acidez e taninos contidos que o tornam um vinho apelativo e gastronômico.


$20

Chianti cavaliere d'oro, reserva 2017

Chianti cavaliere d'oro é um vinho com uma deslumbrante cor vermelho rubi e tons de roxo. apresenta um bouquet agradavelmente frutado, com notas que lembram morango, cereja marasca, framboesa e figo; a fruta é acompanhada por deliciosos aromas florais e mediterrâneos. a deliciosa nota picante também é agradável, com elegantes fragrâncias de pimenta e cravo. oferece uma deliciosa vivacidade no paladar. o final é longo, limpo e delicado, com notável conformidade gustativo-olfativa.


$20

Hebo, mistura vermelha, petra, 2020

De cor vermelho rubi brilhante. o bouquet é repleto de frutas vermelhas, com notas de cereja preta e mirtilo. o vinho apresenta excelente equilíbrio e comprimento, com final picante de amora e frutos secos.


$18

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notas de prova tinto rubi delicado, doce e espumante com contas finas, expressa os aromas elegantes de rosas e framboesas, típicos da uva brachetto. aromático, delicado e harmonioso na boca. emparelhamento perfeito com morangos, frutas vermelhas, salada de frutas, todos os tipos de sobremesas ou simplesmente ótimo para relaxar a qualquer hora. experimente também com prosciutto crudo, comida picante, sushi. ideal na preparação de coquetéis e bebidas refrescantes para matar a sede.


$19

Cabernet, silvia cellars, costa norte da califórnia

Este vinho é uma mistura dos melhores cabernet sauvignons em nossos vinhedos da costa norte provenientes de nossos produtores de mendocino valley, alexander valley e suisun valley. misturado com um toque de merlot e malbec. o nariz como um toque de ameixa e um toque de mocha escuro. na boca, camadas de taninos macios com leve presença de carvalho. este vinho é frutado e elegante, com uma sensação de boca longa e vibrante. o final é longo com boa estrutura. este vinho combina com tudo, desde massas, pratos veganos ou carnes clássicas.


$21

Vinhos naturais da nomadica (enlatados)

maccheroni-republic - Vinhos naturais da Nomadica (enlatados)

Nômade rosé

Este rosé canta intermináveis dias de verão. imagine agricultores vendendo morangos devorados na praia, um toque de água salgada na língua, um buquê de violetas. acidez acentuada e final limpo, este vinho é um hino a julho. 100% merlot, gamay, grenache | nv california descrição do vinho as variedades costeiras encontradas neste vinho têm sabor de morangos de alta temporada e têm tons de sálvia recém-colhida, pétalas de rosa e violetas. em suma, é como uma viagem a um mercado de agricultores aos domingos. vinificação fermentado e envelhecido em aço inoxidável para manter o vinho fresco e brilhante. multado e filtrado.


$20
maccheroni-republic - Nômade Rosé

Nômade branco

Notas de flor de limão e o toque cítrico da maçã verde seguida de amêndoa e baunilha, nosso chardonnay dança como o primeiro dia de primavera. um vinho sofisticado que funciona bem como aperitivo ou para elevar o seu jantar ensolarado ao ar livre. 100% chardonnay | descrição do vinho nv california: feito a partir de uvas colhidas precocemente para preservar a acidez, nosso branco está vivo com opulência e textura. notas de maçã verde e flor de limão harmonizam-se com amêndoa e baunilha para um blend que lembra o conforto proporcionado pelo sol do final da tarde no quintal. vinificação: fermentado em inox e parcialmente envelhecido em carvalho neutro


$20
maccheroni-republic - Nômade branco

Laranja nômade

Somos um bando de nerds do vinho e queríamos fazer uma versão californiana do nosso vinho italiano de laranja favorito - onde nasceu o estilo de vinificação. pegamos uvas brancas e as fermentamos com casca, e o vinho resultante é cheio de textura, sabores tropicais secos e refrescantes. é tudo uma questão de contato com a pele. contacto com a pele vinho branco | vinificação nv califórnia: 50% chardonnay, 27% albarino, 23% gruner veltliner. uvas cultivadas organicamente. chardonnay foi colhido mecanicamente, desengaçado e fermentado com casca por 10 dias com 3 remontagens diárias até secar. fermentação maloláctica completa.


$20
maccheroni-republic - Laranja Nômade

Branco - branco (750 ml)

maccheroni-republic - Branco - Branco (750 ml)

Chardonnay, villa corniole, trento doc 2022, itália

Trentino doc, uvas área chardonnay vinhedos de montanha em socalcos em trentino, valle di cembra vinificação as uvas são colhidas manualmente e seletivamente. a fermentação e o envelhecimento com temperatura controlada ocorrem em tanques de aço inoxidável e uma pequena parte em barricas. segue-se um refinamento adicional na garrafa durante alguns meses.​ cor amarelo palha com reflexos esverdeados. o nariz é fresco e frutado, com leves notas tropicais e de baunilha. o sabor é rico, mineral, cheio e persistente.


$19/$52
maccheroni-republic - Chardonnay, Villa Corniole, Trento DOC 2022, Itália

Rina lanca, grillo viognier, santa tresa, sicília doc

Notas de prova: uma mistura inovadora de grillo, uma excelente casta indígena siciliana, com o francês viognier, que goza de perfeitas condições de cultivo em santa tresa. a mineralidade e a frescura do grillo são perfeitamente complementadas pela intensidade e corpo do viognier. rina ianca é de cor amarelo palha, apresenta um bouquet repleto de frutas brancas como o pêssego, que gradualmente se desenvolvem em notas de damasco e ervas. na boca apresenta uma maravilhosa mineralidade, é bem equilibrado com uma adorável suavidade no final.


$17/$46
maccheroni-republic - Rina lanca, Grillo Viognier, Santa Tresa, Sicília DOC

100% sangiovese vinificado em branco. (orgânico)

Notas de prova: persistente e elegantemente aveludado, um vinho para ser apreciado na sua amplitude cativante. quer ser o passo evolutivo daquilo que tem sido a experimentação pioneira da vinificação branca da uva sangiovese e a concretização do objetivo de uma produção totalmente biológica. preparação e envelhecimento: prensagem suave apenas de uvas sangiovese colhidas manualmente. o mosto obtido é ligeiramente oxidado e repousa a baixa temperatura em aço durante alguns dias para amplificar a extracção aromática. fermentação a baixa temperatura com mistura selecionada de leveduras indígenas. evolução durante 12 meses sobre “borras finas”. em seguida, é envelhecido por 6 meses em novos tonneaux allier; na madeira ocorrem diversas operações de bâtonnage que conferem complexidade e intensidade ao vinho.


$18/$48
maccheroni-republic - 100% Sangiovese vinificado em branco. (Orgânico)

Moscato zebo pellegrino, terre siciliane, italy

A cor é amarelo palha claro brilhante. o aroma é notas aromáticas intensas de pêssegos amarelos e flores de laranjeira, com leves notas de damascos. o paladar é fresco e doce, com notas agradáveis de pêssegos amarelos e nêsperas e notas de frutas cítricas. este vinho é levemente espumante.


$16/$42
maccheroni-republic - Moscato Zebo Pellegrino, Terre Siciliane, Italy

Espumante - espumante (750 ml)

Prosecco, villa marcello, doc

Villa marcello prosecco doc vem da província de treviso, uma das melhores regiões de cultivo de prosecco. a herdade tem 57 hectares, dos quais 26,5 são plantados com vinha. os vinhedos estão situados a 25 metros acima do nível do mar, onde o solo é argiloso para vinhos estruturados, mas elegantes. tal como acontece com as outras propriedades mazzei, a villa marcello é gerida com o mínimo de intervenção e com o máximo cuidado ambiental. como um millesimato, o villa marcello prosecco usa uvas de apenas uma safra. denominação: doc treviso, itália composição de varietal: 85% glera, 15% pinot bianco envelhecimento: o vinho passa por quatro meses de envelhecimento das borras. a segunda fermentação ocorre em aproximadamente 60 dias em autoclave com temperatura controlada. notas de prova: de cor amarelo palha brilhante. no nariz, complexo com notas frutadas de pêra e maçã, com uma nota floral dominante de glicínias e flor de acácia. na boca é elegante, intenso e encorpado, com um final de longa duração.


$20/$54
maccheroni-republic - Prosecco, Villa Marcello, DOC

100% espumante pinot noir, le monde 2016, itália

Notas do enólogo: rosa pálido brilhante. um buquê sutil de frutas vermelhas, groselhas e framboesas, com notas florais de pétalas de rosa. o paladar é vivo, com sabores definidos de frutas vermelhas e acidez perfeitamente equilibrada. avaliações: 89 pontos o vigneti le monde deslumbra os sentidos com notas de morangos jovens, rosa empoeirada, mineralidade de pedra britada e notas de sálvia. texturas suaves percorrem os sentidos, transportadas por uma mistura estimulante de bolhas finas e ácidos picantes, dando lugar a frutas vermelhas com toques florais e um toque de especiarias saborosas. o final vibra com minerais, de natureza salgada, misturando-se com uma nota crocante de maçã azeda e dando água na boca.


$16/$42
maccheroni-republic - 100% Espumante Pinot Noir, Le monde 2016, Itália

Rosé - rose '(750 ml)

maccheroni-republic - Rosé - Rose '(750 ml)

Zinfandel rosè, pedroncelli dry creek valley

Notas de prova muito aromático, os aromas de pétalas de rosa e morangos frescos são acompanhados de sabores de morango e melancia com um toque de especiarias. bem equilibrado entre acidez nítida e sabores refrescantes de frutas. nosso rosé é feito para ser apreciado no momento do lançamento.


$18/$48
maccheroni-republic - Zinfandel Rosè, Pedroncelli Dry Creek Valley

Rosso - vermelho (750 ml)

maccheroni-republic - Rosso - Vermelho (750 ml)

Piemonte

Barbera d'asti, la luna ei falò (orgânico)


$42
maccheroni-republic - Barbera D'Asti, La Luna EI Falò (Orgânico)

Barbera d'asti, scarpa docg 2019

Produzido com uvas provenientes da propriedade "bricchi" localizada na fronteira entre castel rocchero e acqui terme. as vinhas situam-se entre os 350 e os mais de 400 metros acima do nível do mar e estão maioritariamente viradas a sudoeste, composição do solo argiloso com baixas percentagens de areia casta: 100% barbera envelhecimento em barras: 2 anos em grandes barricas de carvalho francês allier. garrafa envelhecimento: 1 ano vermelho rubi com tons roxos, intenso com uma bela pegada de cereja marasca. encorpado e equilibrado.


$80
maccheroni-republic - Barbera d'Asti, Scarpa DOCG 2019

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notas de prova tinto rubi delicado, doce e espumante com contas finas, expressa os aromas elegantes de rosas e framboesas, típicos da uva brachetto. aromático, delicado e harmonioso na boca. emparelhamento perfeito com morangos, frutas vermelhas, salada de frutas, todos os tipos de sobremesas ou simplesmente ótimo para relaxar a qualquer hora. experimente também com prosciutto crudo, comida picante, sushi. ideal na preparação de coquetéis e bebidas refrescantes para matar a sede.


$19/$52
maccheroni-republic - Brachetto d'Acqui DOCG Pineto, Marenco

Sítio mouro de gaja, 2019

Langhe, piemonte, itália- 35% nebbiolo, 35% merlot, 30% cabernet envelhecido por 18 meses em barrique. sabor frutado e elegante, bom equilíbrio na boca e final fresco e frutado com taninos muito finos e sedosos. sito moresco combina complexidade e longevidade com requinte e acessibilidade.


$120
maccheroni-republic - Sítio mouro de Gaja, 2019

Nebbiolo pio cesare, 2019, alba itália

As origens das uvas, enriquecidas por uma pequena proporção de nebbiolo das regiões de barbaresco e barolo, proporcionam corpo, estrutura e um longo potencial de envelhecimento. a fruta é intensa e madura, mas ao mesmo tempo fresca e com taninos muito doces. aroma agradável e longevidade.


$ 80
maccheroni-republic - Nebbiolo Pio Cesare, 2019, Alba Itália

Barolo, 2018, casa e. di mirafiore

Fruto de um longo envelhecimento, sobretudo pelas suas qualidades naturais, estes vinhos robustos, encorpados, cheios de estrutura e capazes de resistir ao tempo. barolo tem uma atraente cor vermelha rubi com reflexos granada que se tornam alaranjados com o passar do tempo. o seu bouquet é limpo, cheio e intenso, com os traços típicos do vinho de flores murchas, folhas secas e vegetação rasteira.


$90
maccheroni-republic - Barolo, 2018, Casa E. di Mirafiore

Barbaresco docg, barbaresco producers, 2017

Casta: 100% nebbiolo vintage: vintage de corpo médio, frutos vermelhos brilhantes e sabores picantes com final tânico elegante.


$95
maccheroni-republic - Barbaresco DOCG, Barbaresco Producers, 2017

Toscana

Sangiovese, pietro beconcini, maurleo, 2015

Rosso sangiovese 50%, malvasia nera 50% maurleo é uma mistura igual de variedades nativas da toscana, sangiovese e malvasia. maurleo abre com cedro, ampla fruta vermelha e preta com notas de erva-doce selvagem no nariz. o paladar espelha o nariz e apresenta ampla acidez e taninos contidos que o tornam um vinho apelativo e gastronômico.


$20/$54
maccheroni-republic - Sangiovese, Pietro Beconcini, Maurleo, 2015

Chianti cavaliere d'oro, castello di gabbiano, reserva 2017

Chianti cavaliere d'oro é um vinho com uma deslumbrante cor vermelho rubi e tons de roxo. apresenta um bouquet agradavelmente frutado, com notas que lembram morango, cereja marasca, framboesa e figo; a fruta é acompanhada por deliciosos aromas florais e mediterrâneos. a deliciosa nota picante também é agradável, com elegantes fragrâncias de pimenta e cravo. oferece uma deliciosa vivacidade no paladar. o final é longo, limpo e delicado, com notável conformidade gustativo-olfativa.


$20/$54
maccheroni-republic - Chianti Cavaliere d'oro, Castello di Gabbiano, reserva 2017

Chianti classico castello di selvole, 2014, ótima seleção

Gran selezione ponte rosso selvole gran selezione é uma explosão de cores e aromas num corpo imponente. sangiovese 80%, merlot 10%, cabernet franc 10%


$70
maccheroni-republic - Chianti Classico Castello di Selvole, 2014, ótima seleção

Hebo, mistura vermelha, petra, 2020

De cor vermelho rubi brilhante. o bouquet é repleto de frutas vermelhas, com notas de cereja preta e mirtilo. o vinho apresenta excelente equilíbrio e comprimento, com final picante de amora e frutos secos.


$18/$48
maccheroni-republic - Hebo, mistura vermelha, Petra, 2020

Il bruciato, vau de propriedade à taxa, antinori, toscana

Il bruciato foi produzido pela primeira vez em 2002, em uma das safras mais difíceis de todos os tempos para a propriedade guado al tasso. o vinho é uma interpretação moderna do terroir único de bolgheri, feito com uvas cabernet sauvignon, merlot e syrah cuidadosamente selecionadas dos vinhedos de guado al tasso. a composição geológica do solo é diversificada conferindo estrutura e complexidade ao vinho.


$69
maccheroni-republic - Il bruciato, vau de propriedade à taxa, antinori, toscana

Merlot cont'ugo, tenuta guado al tasso, antinori

Cont'ugo é produzido inteiramente com merlot como uma nova interpretação do território bolgheri. os vinhedos crescem a uma altitude que varia entre 45 e 60 metros (147/196 pés) acima do nível do mar, em solos franco-argilosos de origem aluvial que conferem ao vinho notas profundas e complexas, preservando a fragrância e a frescura típicas dos frutos do merlot.


$98
maccheroni-republic - Merlot Cont'Ugo, Tenuta Guado al Tasso, Antinori

Brunello di montalcino, il poggione, 2017 franceschi

Brunello é o príncipe dos vinhos montalcino, produzido exclusivamente a partir de uvas sangiovese colhidas manualmente nas vinhas mais antigas da fazenda. após uma cuidadosa fermentação a temperatura controlada, tenuta il poggione brunello di montalcino envelhece em barricas de carvalho francês. depois de envelhecer em madeira, o vinho é envelhecido em garrafa: processo essencial para garantir a agradabilidade e a complexidade que tornaram o brunello di montalcino mundialmente famoso. de cor vermelho rubi, nariz muito intenso, persistente e com notas de frutos vermelhos. sabor quente e equilibrado com taninos suaves aveludados. aroma duradouro.


$130
maccheroni-republic - Brunello Di Montalcino, Il Poggione, 2017 Franceschi

Sardenha

Barrua, mistura vermelha, isola dei nuraghi, sardenha

Nota de prova: de cor violeta profunda, o vinho apresenta aromas a especiarias, ervas silvestres e frutos vermelhos maduros. na boca, o vinho é macio e elegante, com taninos finos e notas de sálvia, murta, alecrim e baunilha. notas de frutas vermelhas, pimenta e alcaçuz acrescentam um interessante tempero antes de um final harmonioso e persistente.


$78
maccheroni-republic - Barrua, mistura vermelha, Isola dei nuraghi, Sardenha

Emilia-romagna

Lambrusco, lombardini dop


$49
maccheroni-republic - Lambrusco, Lombardini DOP

Argentina

Malbec, a lisa, argentina


$49
maccheroni-republic - Malbec, A Lisa, Argentina

Malbec 2018 decero remolinos vineyard, mendoza

Decero malbec encapsula aromas intensos de violeta, sabores de cereja e framboesa ao longo de um perfil sedoso e de corpo médio. o vinho tem uma estrutura fina de acidez fresca e um notável equilíbrio e elegância.


$ 59
maccheroni-republic - Malbec 2018 Decero Remolinos Vineyard, Mendoza

California

Cabernet, silvia cellars, costa norte da califórnia

Este vinho é uma mistura dos melhores cabernet sauvignons em nossos vinhedos da costa norte provenientes de nossos produtores de mendocino valley, alexander valley e suisun valley. misturado com um toque de merlot e malbec. o nariz como um toque de ameixa e um toque de mocha escuro. na boca, camadas de taninos macios com leve presença de carvalho. este vinho é frutado e elegante, com uma sensação de boca longa e vibrante. o final é longo com boa estrutura. este vinho combina com tudo, desde massas, pratos veganos ou carnes clássicas.


$21/$57
maccheroni-republic - Cabernet, Silvia Cellars, costa norte da Califórnia

Pinot noir los carneros, garanhão preto 2020, ca

Nosso lançamento limitado los carneros pinot noir 2020 abre com aromas de cereja, flor de amêndoa, leve tempero de cozimento e baunilha, complementados por sabores de cereja vermelha, cranberry, ameixa vermelha e framboesa. este vinho de corpo médio apresenta acidez e taninos equilibrados, com final longo.


$68
maccheroni-republic - Pinot Noir Los Carneros, Garanhão Preto 2020, CA

Zinfandel chateau montelena, calistoga napa 2015 (coleção particular)

De cor granada profunda, o vinho abre com cranberry, framboesa e baunilha no nariz. enquanto os aromas se inclinam para frutas vermelhas inicialmente, eles são reforçados por especiarias, cacau e cereja seca. de corpo médio, o paladar transborda de morango fresco e ruibarbo, equilibrado por taninos de grão fino e muita amplitude. °a textura é perfeita apesar de sua juventude, o que é um bom presságio para o futuro. alguns minutos no copo revelam profundidade adicional, bem como notas sutis de amora e ameixa temperada. o final é um pouco mais cristalizado e ausente de qualquer caráter herbal. aqui, os taninos tornam-se mais sedosos ou acetinados, estendendo-se e persistindo com um toque de mineralidade.


$ 90
maccheroni-republic - Zinfandel Chateau Montelena, Calistoga Napa 2015 (coleção particular)

Blend tinto sinergia galvanizada, adega babcock, s. bárbara

O tinto galvanized synergy é atualmente uma mistura sonhadora de três variedades do sul do rhone/languedoc, grenache, syrah e carignan. devido à raridade do carignan no condado de santa bárbara, este é sem dúvida um dos poucos blends desse tipo na região. mesmo entre os produtores franceses de chateauneuf-du-pape que optam por engarrafar blends autênticos de todas as nove uvas vermelhas listadas (incluindo as mais populares grenache, mourvèdre e syrah), carignan nunca faz o corte porque não está em sua “lista”, e não é permitido. isso torna nossa mistura de sinergia galvanizada de variedades do sul do ródano muito mais exclusiva. trabalho com carignan há alguns anos e adoro a sua expressão varietal. quando cultivado em vinhas bem cultivadas, dá origem a um vinho muito vigoroso que marca presença em qualquer lote. atualmente nosso carignan vem do vale de santa ynez, e o grenache para este projeto vem de alguns vinhedos do condado de santa bárbara. o syrah vem do vale de santa maria. até agora, as safras de 2016 e 2017 têm sido sombrias e ricas em alegrias de beber. galvanized synergy é o nosso novo nome para misturas rhone, tanto vermelhas quanto brancas. a ideia é criar misturas sinérgicas a partir de algumas das extraordinárias novas variedades do rhone que estão surgindo no condado de santa bárbara. o aspecto galvanizador de tudo isto é a descoberta destas novas vinhas e castas e o desenvolvimento de estilos de vinificação que incorporam perfeitamente os seus pontos fortes. a partir da experiência e da compreensão, é como levar as sinergias aos seus níveis máximos na produção de vinho.


$60
maccheroni-republic - Blend Tinto Sinergia Galvanizada, Adega Babcock, S. Bárbara

Cabernet sauvignon, contadina 2017, burgess, napa valley

Notas de prova: um cabernet denso e concentrado com aromas e sabores de amora confeitada e cassis guisado. a fruta exuberante é equilibrada por aromas herbais de alto tom de menta, sálvia e tabaco doce. as uvas cabernet de casca distintamente espessa proporcionam um final longo e aveludado. composição varietal 90% cabernet sauvignon 6% petit verdot 4% malbec regime de envelhecimento envelhecido 22 meses em barricas novas de carvalho francês 15%, barricas neutras de carvalho francês 85%


$80
maccheroni-republic - Cabernet Sauvignon, Contadina 2017, Burgess, Napa Valley

Família cabernet sauvignon frank, napa valley

Este vinho lindamente complexo e de estilo clássico é perfumado com aromas de amoras doces, violetas e baunilha que guiam os sabores de café expresso, noz-moscada e cedro no paladar. taninos sedosos e acidez ampla e fresca sustentam os sabores complexos, conferindo elegância ao final longo e expressivo.


$90
maccheroni-republic - Família Cabernet Sauvignon Frank, Napa Valley

Cabernet sauvignon, meadowrock vineyard estate cultivada, atlas peak, napa valley, guarachi

Plantado em uma altitude de 1.400 a 1.760 pés, o vinhedo de estilo bordeaux da propriedade guarachi family wines de 28 acres reflete o melhor do atlas peak, exibindo solo vulcânico rochoso em uma paisagem montanhosa irregular. embora sujeita ao típico resfriamento marítimo da tarde e da noite, a área tende a evitar os nevoeiros que se espalham pelo resto do napa valley. como tal, o pico do atlas é influenciado pela luz do sol durante o dia, e a temperatura cai à noite, com verões quentes e secos e invernos frios e úmidos. meadowrock, está localizado a nordeste de napa, principalmente nas áreas de foss valley e soda canyon.


$165
maccheroni-republic - Cabernet Sauvignon, Meadowrock Vineyard Estate cultivada, Atlas Peak, Napa Valley, Guarachi

Cerveja - cerveja (330 ml / 11,2 fl oz)

Birra menabrea, premium lager, biella 11.2 fl oz


$10
maccheroni-republic - Birra Menabrea, Premium Lager, Biella 11.2 fl oz

Natavota "red" cerveja forte, kbirr, napoli

Cor cobre intensa com espuma fina e abundante. o nariz tem um buquê envolvente de tons picantes e frutados. o corpo cheio e a bebida dominada pela doçura do malte tornam-na facilmente agradável apesar do seu alto teor alcoólico. a experiência é complexa e termina com um final de boca harmonioso no qual o lúpulo é quase imperceptível.


$12
maccheroni-republic - Natavota "Red" cerveja forte, Kbirr, Napoli

Cidra de maçã baladin

A cidra baladin é feita exclusivamente de maçãs italianas. teo selecionou um mix de maçãs cultivadas na itália para fazer uma cidra muito equilibrada, fresca e perfumada. apresenta cor amarelo palha, límpida e perlage fina. os aromas de maçã e flores primaveris são complementados por um sabor fresco e delicado de maçã.


$12
maccheroni-republic - Cidra de maçã Baladin

India pale ale (ipa) italian ipa

Uma cerveja com uma bela cor âmbar brilhante e uma espuma branca. distintas notas cítricas de tangerina são complementadas por notas de melão e manga. o sabor imediatamente mostra que esta é uma interpretação única das clássicas ipas inglesas: a cepa de levedura - selecionada e cultivada na cervejaria - lhe confere um caráter inequivocamente baladin. o ippa é surpreendentemente fácil de beber e deixa a boca limpa e satisfeita, graças ao amargor equilibrado e ao uso harmonioso do lúpulo.


$12
maccheroni-republic - India Pale Ale (IPA) Italian IPA

Birra baladin isaac, cerveja de trigo (blanche)

"uma harmonia de cereais e cítricos para a primeira cerveja branca italiana." um branco amarelo-feno, com aparência levemente turva e turva e espuma moderada e fina. os aromas são agradavelmente cítricos e os aromas sutis de especiarias se intensificam gradualmente à medida que a cerveja fica mais quente. quando degustada, libera uma bela harmonia de cereais e frutas cítricas frutas, que se misturam e se misturam criando um delicado equilíbrio floral e especiado.o final é levemente herbáceo e deixa uma nota apimentada tênue, mas tentadora na boca.


$12
maccheroni-republic - Birra Baladin Isaac, Cerveja de Trigo (Blanche)

Birra baladin nora

"perfumes e emoções fazem você sonhar com a áfrica". esta cerveja muito original tem uma cor dourada profunda (ou, mais tecnicamente falando, âmbar com tons de cobre) e uma aparência levemente turva, enquanto a espuma é fina e persistente. ele libera um caleidoscópio de aromas que se misturam em um agradável buquê de notas frutadas, resinosas e amadeiradas, com um sutil toque de incenso: uma surpresa cada vez que o copo é levado ao nariz. o sabor dos cereais destaca-se e antecipa notas de damasco, avelã e mel. uma explosão de sabores reunidos pelo frescor do gengibre e leves notas de frutas cítricas, antes de terminar com notas de especiarias e malte.


$12
maccheroni-republic - Birra Baladin Nora

Birra baladin super, cerveja ambar belga forte

“seu calor envolvente envolve a todos com aromas de nozes. a primeira cerveja engarrafada do baladin. super é uma cerveja âmbar com uma espuma fina, de cor avelã clara e persistente. o aroma revela imediatamente uma bela complexidade: notas frutadas e quentes, como ameixas ou maçãs cozidas, são complementadas por notas de baunilha, caramelo, amêndoas e um delicado toque de laranja. o paladar confirma todas as promessas percebidas pelo nariz, com a adição de notas de biscoitos, amêndoas, nozes e um final sutil de especiarias com alcaçuz.


$12
maccheroni-republic - Birra Baladin Super, cerveja ambar belga forte

Taxa de rolha

Vinho (750ml)


$30

Cerveja


$5