Bebidas. cardápio do maccheroni republic - los angeles | restaurantes em los angeles

Cabernet sauvignon ehlers, 2023 napa valley

Notas de prova: o cabernet sauvignon napa valley 2022 apresenta um nariz envolvente de ameixas vermelhas suculentas, couro novo, caixa de charutos e lilases, com toques de incenso, tijolo vermelho e ameixa amassada, oferecendo uma frescura surpreendente para uma safra quente. uma mistura de frutos silvestres está presente, evocando a imagem de uma colheita ao longo da costa da nova inglaterra. os sabores inicialmente alinham-se com o lado mais escuro dos aromas, mas tendem para amora e biscoitos de gengibre. de textura sedosa e taninos calcários e vibrantes que se espalham pelo paladar, uma acidez insistente que se intensifica ao longo da boca define o final, decididamente fresco e apetitoso. castas: 80% cabernet sauvignon, 20% merlot. fermentação: média de 14 dias em tanques de aço inoxidável. estágio: 20 meses em 69% de carvalho francês novo. denominação de origem: napa valley.

Olianas, 2022 rosé da ilha nuraghi, sardenha, itália

O olianas rosato é um vinho rosé orgânico e biodinâmico da sardenha, itália, conhecido por ser fresco, aromático e por refletir o terroir local. é elaborado com uvas cannonau, grenache e vermentino, apresentando notas de frutos vermelhos, cítricos e flores. a vinícola adota a filosofia "biointegrale", combinando métodos orgânicos e biodinâmicos para criar vinhos sustentáveis com mínima intervenção, resultando em uma qualidade natural com acidez equilibrada.

Chardonnay vallerenza brut, vite colte, barolo itália

Este vinho espumante é o resultado de técnicas de produção refinadas. após uma prensagem suave, o mosto destilado é mantido em baixas temperaturas até a fermentação secundária ocorrer em autoclave controlada a aproximadamente 15 °c. o produto então passa por um longo processo de envelhecimento sobre as próprias borras de fermentação, resultando em um vinho espumante perfumado com aromas intensos que lembram suas origens de uva. apresenta boa estrutura e agradável maciez, com cor amarelo-palha e aroma complexo, moderadamente intenso, com notas proeminentes de frutas amarelas, especialmente maçã e pera, acompanhado de um sabor suave e delicado e uma fina perlage que contribui para uma experiência agradavelmente efervescente.

Chardonnay, villa corniole, trento doc 2022, itália

Trentino doc, uvas área chardonnay vinhedos de montanha em socalcos em trentino, valle di cembra vinificação as uvas são colhidas manualmente e seletivamente. a fermentação e o envelhecimento com temperatura controlada ocorrem em tanques de aço inoxidável e uma pequena parte em barricas. segue-se um refinamento adicional na garrafa durante alguns meses.​ cor amarelo palha com reflexos esverdeados. o nariz é fresco e frutado, com leves notas tropicais e de baunilha. o sabor é rico, mineral, cheio e persistente.

Sauvignon blanc 'mamarì', cadeia fina, sicília

O mamarì da cantine fina não é o sauvignon blanc clássico, mas é um sauvignon blanc siciliano. difundida na sicília desde meados dos anos noventa, a videira encontrou um habitat ideal que lhe permitiu desenvolver características olfativas e gustativas típicas sicilianas únicas e inconfundíveis. é um vinho fresco vinificado em aço com aromas frutados e florais.

Grillo, kebrilla, vinícolas fina 2022, sicília

Este vinho é elaborado com 100% de uvas grillo, nativas da sicília e provenientes dos vinhedos da fina, na sicília ocidental. possui a prestigiosa denominação de origem controlada (doc) e é colhido no final de agosto. a fermentação envolve 20% das uvas em barricas e 80% em tanques de aço inoxidável para frescor e preservação do aroma. o envelhecimento por três meses em garrafas mantém as mesmas proporções, com 20% em barricas e 80% em aço.

Moscato, terras sicilianas

A cor é amarelo palha claro brilhante. o aroma é notas aromáticas intensas de pêssegos amarelos e flores de laranjeira, com leves notas de damascos. o paladar é fresco e doce, com notas agradáveis de pêssegos amarelos e nêsperas e notas de frutas cítricas. este vinho é levemente espumante.

Chianti docg, lanciola, 2022

Este vinho é tinto com leves nuances de borgonha. o aroma é encorpado, doce e frutado, com notas minerais terrosas combinadas a toques de chocolate, especiarias e couro. o sabor apresenta estrutura média, com taninos razoavelmente densos e acidez equilibrada. possui bom volume e um final longo com toques minerais e especiados. este vinho harmoniza bem com pratos de carnes brancas e vermelhas, cogumelos e queijos frescos.

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notas de prova tinto rubi delicado, doce e espumante com contas finas, expressa os aromas elegantes de rosas e framboesas, típicos da uva brachetto. aromático, delicado e harmonioso na boca. emparelhamento perfeito com morangos, frutas vermelhas, salada de frutas, todos os tipos de sobremesas ou simplesmente ótimo para relaxar a qualquer hora. experimente também com prosciutto crudo, comida picante, sushi. ideal na preparação de coquetéis e bebidas refrescantes para matar a sede.

Tinto blend, zingari, toscana, igt, 2018, petra

O zingari nasceu como um vinhedo experimental para testar a atitude de suas variedades: syrah, merlot, sangiovese e petit verdot. cor rubi altamente concentrada, que introduz as notas aromáticas mediterrâneas deste vinho. macio e encorpado na boca, apresenta um sabor fresco com boa acidez e uma estrutura com notas balsâmicas e minerais que tornam o zingari agradável e interessante. um tinto fresco e vivo com cerejas, groselhas e notas de avelãs e chocolate. corpo médio. final picante. como a acidez vívida que o caracteriza.

Mistura vermelha primatus, dalibrà, abruzzo

apresenta uma cor vermelho rubi vibrante com ligeiros reflexos violeta, tendendo ao granada com o envelhecimento. o aroma é muito intenso e complexo, com notas de frutos vermelhos e especiarias. no paladar, é encorpado, elegante, aveludado e muito harmonioso. produzido utilizando a técnica appassimento, em que as uvas são secas diretamente na vinha através da poda dos ramos frutíferos abaixo do primeiro cacho, com uma vindima tardia que ocorre em meados de novembro.

Chardonnay, villa corniole, trento doc 2022, itália

Trentino doc, uvas área chardonnay vinhedos de montanha em socalcos em trentino, valle di cembra vinificação as uvas são colhidas manualmente e seletivamente. a fermentação e o envelhecimento com temperatura controlada ocorrem em tanques de aço inoxidável e uma pequena parte em barricas. segue-se um refinamento adicional na garrafa durante alguns meses.​ cor amarelo palha com reflexos esverdeados. o nariz é fresco e frutado, com leves notas tropicais e de baunilha. o sabor é rico, mineral, cheio e persistente.

Sauvignon blanc 'mamarì', cadeia fina, sicília

O mamarì da cantine fina não é o sauvignon blanc clássico, mas é um sauvignon blanc siciliano. difundida na sicília desde meados dos anos noventa, a videira encontrou um habitat ideal que lhe permitiu desenvolver características olfativas e gustativas típicas sicilianas únicas e inconfundíveis. é um vinho fresco vinificado em aço com aromas frutados e florais.

Grillo, vinícolas kebrilla 2022 fina, sicília

Este vinho é elaborado com 100% de uvas grillo, nativas da sicília e provenientes dos vinhedos da fina, na sicília ocidental. possui a prestigiosa denominação de origem controlada (doc) e é colhido no final de agosto. a fermentação envolve 20% das uvas em barricas e 80% em tanques de aço inoxidável para frescor e preservação do aroma. o envelhecimento por três meses em garrafas mantém as mesmas proporções, com 20% em barricas e 80% em aço.

Moscato, terras sicilianas

A cor é amarelo palha claro brilhante. o aroma é notas aromáticas intensas de pêssegos amarelos e flores de laranjeira, com leves notas de damascos. o paladar é fresco e doce, com notas agradáveis de pêssegos amarelos e nêsperas e notas de frutas cítricas. este vinho é levemente espumante.

Chardonnay vallerenza brut, vite colte, barolo itália

Este vinho espumante é o resultado de técnicas de produção refinadas. após uma prensagem suave, o mosto destilado é mantido em baixas temperaturas até a fermentação secundária ocorrer em autoclave controlada a aproximadamente 15 °c. o produto passa então por um longo processo de envelhecimento sobre as próprias borras de fermentação, resultando em um vinho espumante perfumado com aromas intensos que lembram suas origens de uva. apresenta boa estrutura e agradável maciez, com cor amarelo-palha e aroma complexo, moderadamente intenso, com notas proeminentes de frutas amarelas, especialmente maçã e pera, acompanhado de um sabor suave e delicado e uma fina perlage que contribui para uma experiência agradavelmente efervescente.

Olianas, 2022 rosé da ilha nuraghi, sardenha, itália

O olianas rosato é um vinho rosé orgânico e biodinâmico da sardenha, itália, conhecido por ser fresco, aromático e por refletir o terroir local. é elaborado com uvas cannonau, grenache e vermentino, apresentando notas de frutos vermelhos, cítricos e flores. a vinícola adota a filosofia "biointegrale", combinando métodos orgânicos e biodinâmicos para criar vinhos sustentáveis com mínima intervenção, resultando em uma qualidade natural com acidez equilibrada.

Chianti docg, lanciola, 2022

Este vinho é tinto com leves nuances de borgonha. o aroma é encorpado, doce e frutado, com notas minerais terrosas combinadas a toques de chocolate, especiarias e couro. o sabor apresenta estrutura média, com taninos razoavelmente densos e acidez equilibrada. possui bom volume e um final longo com toques minerais e especiados. este vinho harmoniza bem com pratos de carnes brancas e vermelhas, cogumelos e queijos frescos.

Mistura vermelha primatus, dalibrà, abruzzo

Apresenta uma cor vermelho rubi vibrante com ligeiros reflexos violeta, tendendo ao granada com o envelhecimento. o aroma é muito intenso e complexo, com notas de frutos vermelhos e especiarias. no paladar, é encorpado, elegante, aveludado e muito harmonioso. produzido utilizando a técnica appassimento, em que as uvas são secas diretamente na vinha através da poda dos ramos frutíferos abaixo do primeiro cacho, com uma vindima tardia que ocorre em meados de novembro.

Il bruciato, vau de propriedade à taxa, antinori, toscana

Il bruciato foi produzido pela primeira vez em 2002, em uma das safras mais difíceis de todos os tempos para a propriedade guado al tasso. o vinho é uma interpretação moderna do terroir único de bolgheri, feito com uvas cabernet sauvignon, merlot e syrah cuidadosamente selecionadas dos vinhedos de guado al tasso. a composição geológica do solo é diversificada conferindo estrutura e complexidade ao vinho.

Mistura vermelha collazzi, vermelho toscana igt 2018

Variedade: cabernet sauvignon 50%, cabernet franc 25%, merlot 20%, petit verdot 5% características: elegante, complexo em seus aromas, rico e intenso, com uma propensão acentuada para décadas de envelhecimento na garrafa. as diferentes variedades de uvas utilizadas para a produção de “collazzi”, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot e petite verdot, são colhidas e vinificadas separadamente. os cachos são selecionados manualmente na mesa de seleção vibratória para eliminar qualquer pequeno corpo estranho, como uvas ou folhas estragadas. a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas abaixo de 30 °c é seguida por um período de maceração por 18 dias. a fermentação malolática ocorre em barricas (50% novas, 50% de segunda passagem). o refinamento de 18 meses em madeira ocorre na adega subterrânea de collazzi, a uma temperatura natural de 15 °c, com mais 12 meses de refinamento na garrafa. a primeira safra produzida foi 1999. “collazzi” se apresenta com uma cor vermelho-rubi intensamente linda, envolvente e sedosa ao paladar, elegante e preciso, com um acabamento persistente e envolvente. collazzi se apresenta com uma cor vermelho-rubi intensamente linda, envolvente e sedosa ao paladar, elegante e preciso, com um acabamento persistente e envolvente.

Brunello di montalcino, il poggione, 2019 franceschi

Brunello é o príncipe dos vinhos montalcino, produzido exclusivamente a partir de uvas sangiovese colhidas manualmente nas vinhas mais antigas da fazenda. após uma cuidadosa fermentação a temperatura controlada, tenuta il poggione brunello di montalcino envelhece em barricas de carvalho francês. depois de envelhecer em madeira, o vinho é envelhecido em garrafa: processo essencial para garantir a agradabilidade e a complexidade que tornaram o brunello di montalcino mundialmente famoso. de cor vermelho rubi, nariz muito intenso, persistente e com notas de frutos vermelhos. sabor quente e equilibrado com taninos suaves aveludados. aroma duradouro.

Brunello di montalcino 2019, cruz média.

uvas: 100% sangiovese grosso ​ área de produção: região histórica de 'villa de la croce' em montalcino, altitude do vinhedo 500 mt ​ cor: vermelho rubi intenso ​ aroma: fresco com fortes notas de especiarias e frutos da floresta ​ sabor: persistência prolongada, encorpado com taninos nobres ​ vinificação: em pureza a temperatura controlada com maceração de cerca de 20 dias envelhecimento: após uma fermentação cuidadosa, o brunello envelhece em barricas de carvalho de 25 e 32 hl por 30 meses refinamento na garrafa: não menos de 8 meses para dar ao vinho a complexidade e a agradabilidade indispensáveis

Tinto blend, zingari, toscana, igt, 2018, petra

O zingari nasceu como um vinhedo experimental para testar a atitude de suas variedades: syrah, merlot, sangiovese e petit verdot. cor rubi altamente concentrada, que introduz as notas aromáticas mediterrâneas deste vinho. macio e encorpado na boca, apresenta um sabor fresco com boa acidez e uma estrutura com notas balsâmicas e minerais que tornam o zingari agradável e interessante. um tinto fresco e vivo com cerejas, groselhas e notas de avelãs e chocolate. corpo médio. final picante. como a acidez vívida que o caracteriza.

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notas de prova tinto rubi delicado, doce e espumante com contas finas, expressa os aromas elegantes de rosas e framboesas, típicos da uva brachetto. aromático, delicado e harmonioso na boca. emparelhamento perfeito com morangos, frutas vermelhas, salada de frutas, todos os tipos de sobremesas ou simplesmente ótimo para relaxar a qualquer hora. experimente também com prosciutto crudo, comida picante, sushi. ideal na preparação de coquetéis e bebidas refrescantes para matar a sede.

Barbera d'asti, scarpa docg 2022

este barbera cativa com seus aromas delicados e leves de morangos frescos, cerejas e um toque sutil de lavanda. limpo e puro no paladar, o vinho revela uma deliciosa combinação de sabores de groselha e framboesa. um toque salgado surge, acompanhado por uma acidez refrescante que persiste até o final.

Barbera d'asti, scarpa docg 2019

Produzido com uvas provenientes da propriedade "bricchi" localizada na fronteira entre castel rocchero e acqui terme. as vinhas situam-se entre os 350 e os mais de 400 metros acima do nível do mar e estão maioritariamente viradas a sudoeste, composição do solo argiloso com baixas percentagens de areia casta: 100% barbera envelhecimento em barras: 2 anos em grandes barricas de carvalho francês allier. garrafa envelhecimento: 1 ano vermelho rubi com tons roxos, intenso com uma bela pegada de cereja marasca. encorpado e equilibrado.

Nebbiolo pio cesare, 2020, alba itália

As origens das uvas, enriquecidas por uma pequena proporção de nebbiolo das regiões de barbaresco e barolo, proporcionam corpo, estrutura e um longo potencial de envelhecimento. a fruta é intensa e madura, mas ao mesmo tempo fresca e com taninos muito doces. aroma agradável e longevidade.

Barolo garesio 2019, serralunga d'alba

Fresco e concentrado, com notas de cereja, framboesa, ervas selvagens, ferro e alcaçuz. musculoso e equilibrado, ecoando os elementos frutados e saborosos no final.

Barbaresco docg fontanabianca 2020

Casta: 100% nebbiolo vintage: vintage de corpo médio, frutos vermelhos brilhantes e sabores picantes com final tânico elegante.

Pinot noir los carneros, black stallion, ca

Los carneros pinot noir abre com aromas de cereja, flor de amêndoa, leve tempero de panificação e baunilha, complementados por sabores de cereja vermelha, cranberry, ameixa vermelha e framboesa. este vinho de corpo médio exibe acidez e tanino equilibrados, com um final longo.

Cabernet sauvignon, contadina 2016, burgess, napa valley

Notas de prova: um cabernet denso e concentrado com aromas e sabores de amora confeitada e cassis guisado. a fruta exuberante é equilibrada por aromas herbais de alto tom de menta, sálvia e tabaco doce. as uvas cabernet de casca distintamente espessa proporcionam um final longo e aveludado. composição varietal 90% cabernet sauvignon 6% petit verdot 4% malbec regime de envelhecimento envelhecido 22 meses em barricas novas de carvalho francês 15%, barricas neutras de carvalho francês 85%

Menabrea, lager, cervejaria em biella, itália

La 150° bionda, cerveja lager de baixa fermentação, com coloração aloirada típica e espuma encorpada e persistente, elaborada com as melhores matérias-primas: malte, milho cervejeiro, lúpulo e água. la 150° bionda da menabrea é uma cerveja caracterizada por um aroma suave e equilibrado, um sabor encorpado que combina perfeitamente com diferentes tipos de combinações e é melhor apreciada a uma temperatura de 6/8°c. o resultado de uma receita tradicional transmitida de geração em geração.

Ipa, cervejaria baladin, cuneo, itália

Uma cerveja com uma bela cor âmbar brilhante e espuma branca. notas cítricas distintas de tangerina são complementadas por notas de melão e manga. o sabor demonstra imediatamente que se trata de uma interpretação única das clássicas ipas inglesas: a cepa de levedura – selecionada e cultivada na cervejaria – confere-lhe um caráter inequivocamente baladin. a ippa é surpreendentemente fácil de beber e deixa a boca limpa e satisfeita, graças ao seu amargor equilibrado e ao uso harmonioso do lúpulo.

Birra baladin isaac, cerveja de trigo (blanche)

"uma harmonia de cereais e cítricos para a primeira cerveja branca italiana." um branco amarelo-feno, com aparência levemente turva e turva e espuma moderada e fina. os aromas são agradavelmente cítricos e os aromas sutis de especiarias se intensificam gradualmente à medida que a cerveja fica mais quente. quando degustada, libera uma bela harmonia de cereais e frutas cítricas frutas, que se misturam e se misturam criando um delicado equilíbrio floral e especiado.o final é levemente herbáceo e deixa uma nota apimentada tênue, mas tentadora na boca.

Super floral

Produzida a partir do dry hopping da cerveja com lúpulo amarillo, além da adição de lúpulo extremamente tardia à fervura, a super baladin floreale certamente possui muitos aromas de lúpulo – proporcionados pelo uso generoso de um tipo específico de lúpulo americano chamado "amarillo" –, mas permanece fiel à sua identidade baladin e atinge um equilíbrio perfeito com notas de caramelo, frutas secas (apenas um toque) e o amargor do lúpulo.

Vinho (750ml)

Birra (por garrafa/lata)