Breuvages. le menu de maccheroni republic - los angeles | restaurants à los angeles

Merlot, igt, nesci, 2022

Dans la région ensoleillée de palizzi, les raisins de merlot mûrissent parfaitement à la mi-août, créant un vin grenat vibrant. les vendanges manuelles commencent fin août et début septembre, en sélectionnant les meilleurs raisins. la vinification comprend l'égrappage, une fermentation de 10 à 12 jours à 24-26 °c, des pigeages doux pour l'extraction des arômes, une fermentation malolactique et cinq à six mois en cuve inox. après la mise en bouteille, il vieillit pendant au moins quatre mois supplémentaires pour atteindre son état raffiné. idéal pour les menus d'automne.

Aix, vin de provence 2021

Assemblage grenache, syrah. aix est un rosé de provence premium équilibré avec une robe rose saumonée hypnotisante typique. le nez est frais et parfumé, délicat mais jeune avec des notes sophistiquées de fruits rouges frais, de pêche et de subtiles notes florales. il offre de la rondeur en bouche et une belle profondeur aromatique, avant de retrouver de la fraîcheur et une certaine minéralité dans sa finale longue et précise. élaboré avec amour, passion et fierté, aix rosé est élégant, généreux et délicieux - avec le pouvoir de faire en sorte que chaque moment de la journée se sente sans effort haut dans les collines juste au nord d'aix-en-provence, loin de la chaleur de la côte. , vous trouverez un ensemble d'anciennes portes en pierre. au-delà d'eux se trouve le domaine de la maison saint aix. ici, nous nous engageons à capturer l'essence de ce terroir emblématique dans un seul rosé premium. fait pour ceux qui savent apprécier le vin. et pour ceux qui savent apprécier la vie.

Prosecco spellbound doc, brut, italie

Composition cépitale : 85 % glera, 15 % pinot bianco notes de dégustation : couleur jaune paille brillante. au nez, complexe avec des notes fruitées de poire et de pomme, avec une note florale dominante de glycine et de fleur d'acacia. élégant, intense et corsé en bouche avec une finale longue et persistante.

Piémont doc chardonnay brut "vallerenza"

Le cépage d'origine est le chardonnay. après un pressurage doux, le moût de goutte est maintenu à basse température jusqu'à la prise de mousse, qui a lieu dans des cuves sous pression à une température contrôlée d'environ 15 °c. le produit passe ensuite un long séjour sur lies. cette technique nous permet d'obtenir un vin mousseux parfumé, aux arômes intenses rappelant le cépage d'origine, mais avec une bonne structure et une douceur agréable. notes de dégustation couleur : jaune paille clair. bouquet : assez intense et complexe, avec des arômes évoquant les fruits verts et à noyaux, comme la pomme et la poire. bouche : nette, veloutée et bien équilibrée.

Chardonnay, villa corniole, trente doc 2022, italie

Trentino doc, raisins zone chardonnay vignobles de montagne en terrasses dans le trentin, valle di cembra vinification les raisins sont récoltés manuellement et de manière sélective. la fermentation et l'élevage à température contrôlée ont lieu dans des cuves en acier inoxydable et une petite partie en barriques. un affinement supplémentaire en bouteille suit pendant quelques mois.​ robe jaune paille aux reflets verdâtres. le nez est frais et fruité, avec de légères notes tropicales et vanillées. le goût est riche, minéral, ample et persistant.

Sauvignon blanc 'mamarì', chaîne fina, sicile

Le mamarì de cantine fina n'est pas le sauvignon blanc classique mais un sauvignon blanc sicilien. répandu en sicile depuis le milieu des années 90, le cépage a trouvé un habitat idéal qui lui a permis de développer des caractéristiques olfactives et gustatives typiques siciliennes uniques et incomparables. c'est un vin frais vinifié en cuve avec des notes fruitées et florales

Moscato, terres siciliennes

La couleur est jaune paille clair brillant. l'arôme est des notes aromatiques intenses de pêches jaunes et de fleurs d'oranger, avec de légères notes d'abricots. la bouche est fraîche et douce, avec des notes agréables de pêches jaunes et de nèfles et des notes d'agrumes. ce vin est légèrement pétillant.

Primitivo di manduria doc, capo zafferano, 2021

Savourez les saveurs riches et mûres de l'appassimento 2019, un vin aux notes caractéristiques de fruits mûrs et secs comme les prunes et les raisins secs. grâce à sa bonne maturation tardive, ce vin offre un goût unique à la fois harmonieux et équilibré. après maturation, le vin est légèrement élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère d'agréables notes de chocolat et d'épices qui complètent les saveurs fruitées. le résultat est un vin délicieusement onctueux et mûr qui plaît au palais. découvrez dès aujourd'hui l'équilibre et l'harmonie de l'appassimento 2019.

Hebo, mélange rouge, petra, 2020

Robe rouge rubis brillant. le bouquet est riche en fruits rouges, avec des notes de cerise noire et de myrtille. le vin présente un excellent équilibre et une belle longueur avec une finale acidulée de mûre et de fruits secs.

Barbera d'asti, casascarpa 2021, nizza monferrato, italie

Casa scapra montre que s'en tenir à la tradition est payant. ce barbera acidulé et piquant s'ouvre sur des arômes de canneberge et de griotte mélangés à des fleurs violettes et des herbes sauvages. la bouche est énergique avec un mélange de petits fruits rouges, d'épices savoureuses et de pierre concassée, le tout relevé par le croquant et l'acidité de la finale. 92 points passionné de vin

Chianti docg, fattoria montepescini, 2023

Découvrez les saveurs uniques de la toscane avec notre chianti colli senesi docg ce vin rouge rubis intense possède un bouquet plein de fruits rouges et de notes florales de cerise et de violette. son parfum naturel de raisin mûr est parfaitement équilibré avec la douceur de la jeunesse, créant un palais complexe mais délicat. ce jeune chianti délicieux et facile à boire est un incontournable pour tout amateur de vin. savourez le goût de l'italie à chaque gorgée de chianti colli senesi docg

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notes de degustation rouge rubis délicat, doux et pétillant avec un fin cordon, il exprime les arômes élégants de roses et de framboises, typiques du cépage brachetto. aromatique, délicat et harmonieux en bouche. accords parfait avec des fraises, des fruits rouges, une salade de fruits, toutes sortes de desserts ou tout simplement idéal pour se détendre à tout moment. essayez-le aussi avec du prosciutto crudo, des plats épicés, des sushis. idéal dans la préparation de cocktails et de boissons rafraîchissantes et désaltérantes.

Nomadica rosé

Ce rosé chante les interminables journées d'été. imaginez des fraises du marché fermier dévorées à la plage, une teinte d'eau salée sur la langue, un bouquet de violette. une acidité vive et une finale nette, ce vin est un hymne au mois de juillet. 100% merlot, gamay, grenache | nv california description du vin les cépages côtiers présents dans ce vin ont une saveur de fraise de haute saison et des nuances de sauge fraîchement cueillies, de pétales de rose et de violette. dans l’ensemble, c’est comme une visite à un marché de producteurs du dimanche. vinification fermenté et élevé en acier inoxydable pour garder le vin vif et brillant. collé et filtré.

Nomadica blanc

Des notes de fleur de citronnier et le buzz citrique de la pomme verte suivi d'amande et de vanille, notre chardonnay danse comme le premier jour du printemps. un vin sophistiqué qui convient parfaitement à l'apéritif ou pour rehausser votre dîner en plein air ensoleillé. 100% chardonnay | nv california description du vin : fabriqué à partir de raisins récoltés tôt pour préserver l'acidité, notre blanc est vivant avec opulence et texture. les notes de pomme verte et de fleur de citronnier s'harmonisent avec l'amande et la vanille pour un mélange qui rappelle le confort apporté par le soleil de fin d'après-midi dans la cour. vinification : fermentation en acier inoxydable et partiellement élevée en chêne neutre

Orange nomadica

Nous sommes un groupe de passionnés de vin et voulions créer une version californienne de notre vin d'orange italien préféré, là où le style de vinification est né. nous avons pris des raisins blancs et les avons fermentés avec leurs peaux, et le vin qui en résulte est plein de texture, de saveurs tropicales sèches et rafraîchissantes. tout est question de contact avec la peau. contact avec la peau vin blanc | nv californie vinification : 50% chardonnay, 27% albarino, 23% gruner veltliner. raisins issus de l'agriculture biologique. le chardonnay a été récolté à la machine, égrappé, fermenté sur ses peaux pendant 10 jours avec 3 remontages par jour jusqu'à séchage. fermentation malolactique complète.

Chardonnay, villa corniole, trente doc 2022, italie

Trentino doc, raisins zone chardonnay vignobles de montagne en terrasses dans le trentin, valle di cembra vinification les raisins sont récoltés manuellement et de manière sélective. la fermentation et l'élevage à température contrôlée ont lieu dans des cuves en acier inoxydable et une petite partie en barriques. un affinement supplémentaire en bouteille suit pendant quelques mois.​ robe jaune paille aux reflets verdâtres. le nez est frais et fruité, avec de légères notes tropicales et vanillées. le goût est riche, minéral, ample et persistant.

Sauvignon blanc 'mamarì', chaîne fina, sicile

Le mamarì de cantine fina n'est pas le sauvignon blanc classique mais un sauvignon blanc sicilien. répandu en sicile depuis le milieu des années 90, le cépage a trouvé un habitat idéal qui lui a permis de développer des caractéristiques olfactives et gustatives typiquement siciliennes uniques et incomparables. c'est un vin frais vinifié en cuve avec des notes fruitées et florales

Moscato, terres siciliennes

La couleur est jaune paille clair brillant. l'arôme est des notes aromatiques intenses de pêches jaunes et de fleurs d'oranger, avec de légères notes d'abricots. la bouche est fraîche et douce, avec des notes agréables de pêches jaunes et de nèfles et des notes d'agrumes. ce vin est légèrement pétillant.

Prosecco doc, frizzo, valdobbiadene, italie

Composition cépitale : 85 % glera, 15 % pinot bianco notes de dégustation : couleur jaune paille brillante. au nez, complexe avec des notes fruitées de poire et de pomme, avec une note florale dominante de glycine et de fleur d'acacia. élégant, intense et corsé en bouche avec une finale longue et persistante.

Piémont doc chardonnay brut "vallerenza"

Le cépage d'origine est le chardonnay. après un pressurage doux, le moût de goutte est maintenu à basse température jusqu'à la prise de mousse, qui a lieu dans des cuves sous pression à une température contrôlée d'environ 15 °c. le produit passe ensuite un long séjour sur lies. cette technique nous permet d'obtenir un vin mousseux parfumé, aux arômes intenses rappelant le cépage d'origine, mais avec une bonne structure et une douceur agréable. notes de dégustation couleur : jaune paille clair. bouquet : assez intense et complexe, avec des arômes évoquant les fruits verts et à noyaux, comme la pomme et la poire. bouche : nette, veloutée et bien équilibrée.

Aix, vin de provence 2021

Assemblage grenache, syrah. aix est un rosé de provence premium équilibré avec une robe rose saumonée hypnotisante typique. le nez est frais et parfumé, délicat mais jeune avec des notes sophistiquées de fruits rouges frais, de pêche et de subtiles notes florales. il offre de la rondeur en bouche et une belle profondeur aromatique, avant de retrouver de la fraîcheur et une certaine minéralité dans sa finale longue et précise. élaboré avec amour, passion et fierté, aix rosé est élégant, généreux et délicieux - avec le pouvoir de faire en sorte que chaque moment de la journée se sente sans effort haut dans les collines juste au nord d'aix-en-provence, loin de la chaleur de la côte. , vous trouverez un ensemble d'anciennes portes en pierre. au-delà d'eux se trouve le domaine de la maison saint aix. ici, nous nous engageons à capturer l'essence de ce terroir emblématique dans un seul rosé premium. fait pour ceux qui savent apprécier le vin. et pour ceux qui savent apprécier la vie.

Chianti docg, fattoria montepescini, 2023

Découvrez les saveurs uniques de la toscane avec notre chianti colli senesi docg ce vin rouge rubis intense possède un bouquet plein de fruits rouges et de notes florales de cerise et de violette. son parfum naturel de raisin mûr est parfaitement équilibré avec la douceur de la jeunesse, créant un palais complexe mais délicat. ce jeune chianti délicieux et facile à boire est un incontournable pour tout amateur de vin. savourez le goût de l'italie à chaque gorgée de chianti colli senesi docg

Sangiovese, azienda agricola zaccagnini igt 2023

Arômes frais et magnifiques de cerises acides, d'écorce d'orange et de citronnier. corps moyen avec une acidité ferme et racée et des tannins ultra-fins qui ajoutent de la luminosité et de l'énergie au vin. il s'inscrit définitivement dans la nouvelle vague de sangioveses toscans croquants et vifs, qui mettent l'accent sur la buvabilité et la transparence. plus léger que les millésimes précédents. à boire maintenant ou à conserver.

Hebo, mélange rouge,petra, 2020

Robe rouge rubis brillant. le bouquet est riche en fruits rouges, avec des notes de cerise noire et de myrtille. le vin présente un excellent équilibre et une belle longueur avec une finale acidulée de mûre et de fruits secs.

Il bruciato, domaine gué au taux, antinori, toscane

Il bruciato a été produit pour la première fois en 2002 dans l'un des millésimes les plus difficiles jamais enregistrés par le domaine guado al tasso. le vin est une interprétation moderne du terroir unique de bolgheri, élaboré à partir de raisins cabernet sauvignon, merlot et syrah soigneusement sélectionnés dans les vignobles de guado al tasso. la composition géologique du sol est diversifiée donnant au vin structure et complexité.

Assemblage rouge collazzi, rouge toscane igt 2018

Cépage : cabernet sauvignon 50%, cabernet franc 25%, merlot 20%, petit verdot 5% caractéristiques : élégant, complexe dans ses arômes, riche et intense, avec une propension marquée à des décennies de vieillissement en bouteille. les différents cépages utilisés pour la production de « collazzi », cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot, sont récoltés et vinifiés séparément. les grappes sont sélectionnées à la main sur la table de sélection vibrante pour éliminer les éventuels petits corps étrangers, tels que les raisins abîmés ou les feuilles. la fermentation en cuves d'acier inoxydable à des températures inférieures à 30°c est suivie d'une période de macération de 18 jours. la fermentation malolactique a lieu en barriques (50% neuves, 50% de deuxième passage). l'affinage en bois de 18 mois a lieu dans la cave souterraine de collazzi, à une température naturelle de 15°c, avec un affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille. le premier millésime produit est celui de 1999. le « collazzi » se présente avec une couleur rouge rubis d'une belle intensité, enveloppante et soyeuse au palais, élégante et précise, avec une finale persistante et convaincante. le collazzi se présente avec une couleur rouge rubis d'une belle intensité, enveloppante et soyeuse au palais, élégante et précise, avec une finale persistante et convaincante.

Brunello di montalcino, il poggione, 2017 franceschi

Le brunello est le prince des vins de montalcino, produit exclusivement à partir de raisins sangiovese cueillis à la main dans les plus vieilles vignes de la ferme. après une fermentation minutieuse à température contrôlée, tenuta il poggione brunello di montalcino est vieilli en fûts de chêne français. après avoir vieilli en bois, le vin est vieilli en bouteille : c'est un processus essentiel pour garantir l'agrément et la complexité qui ont fait la renommée mondiale du brunello di montalcino. de couleur rouge rubis, avec un nez très intense, persistant et sur des notes de fruits rouges. saveur chaleureuse et équilibrée avec des tanins veloutés. arôme de longue durée.

Barbera d'asti, casascarpa 2021, nizza monferrato, italie

Casa scapra montre que s'en tenir à la tradition est payant. ce barbera acidulé et piquant s'ouvre sur des arômes de canneberge et de griotte mélangés à des fleurs violettes et des herbes sauvages. la bouche est énergique avec un mélange de petits fruits rouges, d'épices savoureuses et de pierre concassée, le tout relevé par le croquant et l'acidité de la finale. 92 points passionné de vin

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notes de degustation rouge rubis délicat, doux et pétillant avec un fin cordon, il exprime les arômes élégants de roses et de framboises, typiques du cépage brachetto. aromatique, délicat et harmonieux en bouche. accords parfait avec des fraises, des fruits rouges, une salade de fruits, toutes sortes de desserts ou tout simplement idéal pour se détendre à tout moment. essayez-le aussi avec du prosciutto crudo, des plats épicés, des sushis. idéal dans la préparation de cocktails et de boissons rafraîchissantes et désaltérantes.

Barbera d'asti, scarpa docg 2019

Produit avec des raisins provenant du domaine "bricchi" situé à la frontière entre castel rocchero et acqui terme. les vignobles s'étendent de 350 à plus de 400 mètres d'altitude et sont majoritairement orientés sud-ouest, sol argileux avec de faibles pourcentages de sable cépage : 100% barbera élevage en barque : 2 ans en grands fûts de chêne français de l'allier bouteille élevage : 1 an rouge rubis aux nuances violettes, intense avec une empreinte soignée de cerise marasca. corsé et équilibré.

Nebbiolo pio cesare, 2019, alba italie

Les origines des raisins, enrichies d'une petite proportion de nebbiolo des régions de barbaresco et de barolo, apportent du corps, de la structure et un long potentiel de vieillissement. le fruit est intense et mûr, mais en même temps frais avec des tanins très doux. arôme agréable et longévité.

Barolo, 2018, maison e. di mirafiore

Issus d'un long vieillissement, surtout en raison de leurs qualités naturelles, ces vins charpentés, charpentés, structurés et capables de résister à l'épreuve du temps. le barolo a une jolie robe rubis aux reflets grenat qui devient orangé avec le temps. son bouquet est net, plein et intense, avec les traces typiques du vin de fleurs fanées, de feuilles sèches et de sous-bois.

Barolo cerretta docg, garesio 2015

Cerretta est un nom légendaire au sein du cru de barolo. une colline majestueuse située dans la partie nord de serralunga, qui abrite certains des producteurs les plus prestigieux et historiques de barolo. ses conditions pédologiques et climatiques garantissent une excellente végétation et une maturité polyphénolique, et produisent des vins tanniques et corsés, majestueux, élégants et expressifs, avec une longévité prodigieuse. rouge rubis intense, notes de fruits rouges, tabac, poivre et fleurs blanches intenses, fruités et tanins doux et délicats

Barbaresco docg, producteurs barbaresco, 2017

Cépage : 100% nebbiolo vintage : millésime moyennement corsé, fruits rouges vifs et saveurs épicées avec une finale tannique élégante.

Primitivo di manduria doc, capo zafferano, 2021

Le nom dogajolo a été inventé par les fondateurs de carpineto, dérivé du mot italien doga, qui signifie « douelle » — les bandes étroites de bois utilisées pour former les fûts de chêne. un vin jeune qui présente des arômes fruités avec des notes de cerise entrelacées de café, de vanille et d'épices. chaque cépage est vinifié séparément en acier inoxydable dans ce petit super toscan à base de sangiovese. l'assemblage est brièvement vieilli en fût de chêne, ce qui donne un rouge moyennement corsé, doux au palais et doté d'une acidité équilibrée.

Barrua, mélange rouge, isola dei nuraghi, sardaigne

Note de dégustation : d'une robe violet foncé, le vin dévoile des arômes d'épices, d'herbes sauvages et de fruits rouges mûrs. en bouche, le vin est doux et élégant avec des tanins fins et des notes de sauge, de myrte, de romarin et de vanille. des notes de fruits rouges, de poivre et de réglisse ajoutent un piquant intéressant avant une finale harmonieuse et persistante.

Lambrusco, lombardini aop

Pinot noir los carneros, étalon noir 2020, ca

Notre pinot noir los carneros 2020 à édition limitée s'ouvre sur des arômes de cerise, de fleur d'amandier, de légères épices de pâtisserie et de vanille, complétés par des saveurs de cerise rouge, de canneberge, de prune rouge et de framboise. ce vin moyennement corsé présente une acidité et des tanins équilibrés, avec une longue finale.

Pinot noir en route, vignoble de shea, oregon

Le vignoble shea est influencé par la région côtière du pacifique de l'oregon et est connu pour sa composition particulière de sol, qui comprend d'anciens sols sédimentaires marins mélangés à du basalte volcanique. ce vin élégant s'ouvre sur des notes vibrantes de cerises bing rouge vif et de fraises fraîches au nez. dès l'entrée en bouche, le vin danse sur le palais, mettant en valeur la retenue du vieux monde avec ses saveurs de fruits délicats. la finale est incroyablement douce avec une texture complète et une acidité persistante.

Cabernet sauvignon, contadina 2016, burgess, napa valley

Notes de dégustation : un cabernet dense et concentré aux arômes et saveurs de mûre confiserie et de cassis compoté. le fruit luxuriant est équilibré par des arômes herbacés aigus de menthe, de sauge et de tabac doux. les raisins cabernet à la peau épaisse et distinctive offrent une longue finale veloutée. composition variétale 90% cabernet sauvignon 6% petit verdot 4% malbec régime d'élevage vieilli 22 mois en barrique neuve à 15% de chêne français, 85% en barrique de chêne français neutre

Cidre de pomme baladin

Le cidre baladin est élaboré exclusivement à partir de pommes italiennes. teo a sélectionné un mélange de pommes cultivées en italie pour réaliser un cidre très équilibré, frais et parfumé. il a une couleur jaune paille claire et un perlage fin. les parfums de pommes et de fleurs printanières sont complétés par un goût frais et délicat de pomme.

Bière menabrea, premium lager, biella 11,2 fl oz

India pale ale (ipa) ipa italienne

Une bière avec une belle couleur ambrée brillante et une mousse blanche. des notes d'agrumes distinctes de mandarine sont complétées par des notes de melon et de mangue. le goût montre immédiatement qu'il s'agit d'une interprétation unique des ipa anglaises classiques : la souche de levure - sélectionnée et cultivée à la brasserie - lui confère un caractère résolument baladin. l'ippa est étonnamment facile à boire et laisse votre bouche propre et satisfaite, grâce à son amertume équilibrée et à l'utilisation harmonieuse du houblon.

Birra baladin isaac, bière de blé (blanche)

« un accord céréales et agrumes pour la première bière blanche italienne. une blanche jaune foin, à l'aspect légèrement voilé et trouble, à la mousse modérée et fine.les senteurs sont agréablement hespéridées et les arômes subtils d'épices s'intensifient au fur et à mesure que la bière se réchauffe.a la gorgée, elle libère une belle harmonie de céréales et d'agrumes des fruits qui se mélangent et se fondent en un délicat équilibre fleuri et épicé la finale est légèrement herbacée et laisse en bouche une note poivrée légère mais alléchante.

Vin (750ml)

Bière