Breuvages. le menu de maccheroni republic - los angeles | restaurants à los angeles

Cabernet sauvignon « potenti » 2021 petra, toscane

100% cabernet sauvignon le vignoble bénéficie de l'équilibre entre les propriétés argilo-pierreuses du sol. la robe rubis concentrée et brillante ouvre un spectre aromatique riche en reflets et nuances. la bouche est puissante, vigoureuse, et retrouve les sensations offertes par le nez, enveloppée par la personnalité fraîche et profonde du vin.

Maison l’envoyé, rosé le saint pâle, france

Le millésime 2021 du rosé « le saint pâle » est vif et charnu. ses arômes vibrants de framboise blanche, de pêche et d'agrumes se mêlent à l'eau de rose et au poivre blanc. la bouche, vive et énergique, révèle des notes de pastèque, de mandarine et de roche humide. l'acidité naturelle et juteuse du vin, complétée par une matière charnue sous-jacente, équilibre la finale longue et gourmande.

Prosecco bosco del merlo brut, pravisdomini, italie

Les vignobles de bosco del merlo, situés à la frontière entre la vénétie et le frioul, bénéficient d'un climat doux et favorable, influencé d'un côté par la mer adriatique et de l'autre par les préalpes carniques, avec des variations de température idéales pour la formation des arômes des raisins et des vins. ces arômes, qui évoquent dans le prosecco doc brut millesimato des parfums de pomme, de poire, de glycine et de fleurs d'acacia, se retrouvent également en bouche, où le goût devient sec, complexe et persistant. ce vin trouvera parfaitement sa place sur une table élégante avec un menu raffiné.

Lambrusco grasparossa, castelvetro

Robe rouge grenat et parfum vif. parfums de violette et de framboise. ce vin doux s'accorde aussi bien avec des plats salés qu'avec des desserts.

Chardonnay, villa corniole, trente doc 2022, italie

Trentino doc, raisins zone chardonnay vignobles de montagne en terrasses dans le trentin, valle di cembra vinification les raisins sont récoltés manuellement et de manière sélective. la fermentation et l'élevage à température contrôlée ont lieu dans des cuves en acier inoxydable et une petite partie en barriques. un affinement supplémentaire en bouteille suit pendant quelques mois.​ robe jaune paille aux reflets verdâtres. le nez est frais et fruité, avec de légères notes tropicales et vanillées. le goût est riche, minéral, ample et persistant.

Sauvignon blanc 'mamarì', chaîne fina, sicile

Le mamarì de cantine fina n'est pas le sauvignon blanc classique mais un sauvignon blanc sicilien. répandu en sicile depuis le milieu des années 90, le cépage a trouvé un habitat idéal qui lui a permis de développer des caractéristiques olfactives et gustatives typiques siciliennes uniques et incomparables. c'est un vin frais vinifié en cuve avec des notes fruitées et florales

Grillo, kebrilla, 2022 domaines viticoles fina, sicile

Ce vin est élaboré à partir de raisins 100 % grillo, originaires de sicile et issus des vignobles de fina, dans l'ouest de la sicile. bénéficiant de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée (doc), il est récolté fin août. la fermentation se déroule à 20 % en barriques et à 80 % en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes. l'élevage de trois mois en bouteilles maintient les mêmes proportions : 20 % en barriques et 80 % en cuves inox.

Moscato, terres siciliennes

La couleur est jaune paille clair brillant. l'arôme est des notes aromatiques intenses de pêches jaunes et de fleurs d'oranger, avec de légères notes d'abricots. la bouche est fraîche et douce, avec des notes agréables de pêches jaunes et de nèfles et des notes d'agrumes. ce vin est légèrement pétillant.

Barbera camp du rouss, 2020, coppo

baies mûres épicées, chocolat et notes de noix et de terre sèche. moyennement corsé, avec des fruits vifs et charnus, encadré par des tanins fermes et poussiéreux. concentré et tendu.

Assemblage rouge, zingari, toscane, igt, 2018, petra

Zingari est né comme un vignoble expérimental pour tester l'aptitude de ses cépages : syrah, merlot, sangiovese et petit verdot. sa robe rubis très concentrée révèle les notes aromatiques méditerranéennes de ce vin. doux et ample en bouche, il offre une saveur fraîche avec une bonne acidité et une structure aux notes balsamiques et minérales qui rendent zingari agréable et intéressant. un rouge frais et vif aux notes de cerise, de groseille et de noisette et de chocolat. corps moyen. finale racée. à l'image de l'acidité vive qui le traverse.

Chianti docg, fattoria montepescini, 2023

Découvrez les saveurs uniques de la toscane avec notre chianti colli senesi docg ce vin rouge rubis intense possède un bouquet plein de fruits rouges et de notes florales de cerise et de violette. son parfum naturel de raisin mûr est parfaitement équilibré avec la douceur de la jeunesse, créant un palais complexe mais délicat. ce jeune chianti délicieux et facile à boire est un incontournable pour tout amateur de vin. savourez le goût de l'italie à chaque gorgée de chianti colli senesi docg

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notes de degustation rouge rubis délicat, doux et pétillant avec un fin cordon, il exprime les arômes élégants de roses et de framboises, typiques du cépage brachetto. aromatique, délicat et harmonieux en bouche. accords parfait avec des fraises, des fruits rouges, une salade de fruits, toutes sortes de desserts ou tout simplement idéal pour se détendre à tout moment. essayez-le aussi avec du prosciutto crudo, des plats épicés, des sushis. idéal dans la préparation de cocktails et de boissons rafraîchissantes et désaltérantes.

Chardonnay, villa corniole, trente doc 2022, italie

Trentino doc, raisins zone chardonnay vignobles de montagne en terrasses dans le trentin, valle di cembra vinification les raisins sont récoltés manuellement et de manière sélective. la fermentation et l'élevage à température contrôlée ont lieu dans des cuves en acier inoxydable et une petite partie en barriques. un affinement supplémentaire en bouteille suit pendant quelques mois.​ robe jaune paille aux reflets verdâtres. le nez est frais et fruité, avec de légères notes tropicales et vanillées. le goût est riche, minéral, ample et persistant.

Sauvignon blanc 'mamarì', chaîne fina, sicile

Le mamarì de cantine fina n'est pas le sauvignon blanc classique mais un sauvignon blanc sicilien. répandu en sicile depuis le milieu des années 90, le cépage a trouvé un habitat idéal qui lui a permis de développer des caractéristiques olfactives et gustatives typiquement siciliennes uniques et incomparables. c'est un vin frais vinifié en cuve avec des notes fruitées et florales

Grillo, kebrilla 2022 fina caves, sicile

Ce vin est élaboré à partir de raisins 100 % grillo, originaires de sicile et issus des vignobles de fina, dans l'ouest de la sicile. bénéficiant de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée (doc), il est récolté fin août. la fermentation se déroule à 20 % en barriques et à 80 % en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes. l'élevage de trois mois en bouteilles maintient les mêmes proportions : 20 % en barriques et 80 % en cuves inox.

Moscato, terres siciliennes

La couleur est jaune paille clair brillant. l'arôme est des notes aromatiques intenses de pêches jaunes et de fleurs d'oranger, avec de légères notes d'abricots. la bouche est fraîche et douce, avec des notes agréables de pêches jaunes et de nèfles et des notes d'agrumes. ce vin est légèrement pétillant.

Prosecco bosco del merlo brut, pravisdomini, italie

Les vignobles de bosco del merlo, situés à la frontière entre la vénétie et le frioul, bénéficient d'un climat doux et favorable, influencé d'un côté par la mer adriatique et de l'autre par les préalpes carniques, avec des variations de température idéales pour la formation des arômes des raisins et des vins. ces arômes, qui évoquent dans le prosecco doc brut millesimato des parfums de pomme, de poire, de glycine et de fleurs d'acacia, se retrouvent également en bouche, où le goût devient sec, complexe et persistant. ce vin trouvera parfaitement sa place sur une table élégante avec un menu raffiné.

Lambrusco grasparossa, castelvetro

Robe rouge grenat et parfum vif. parfums de violette et de framboise. ce vin doux s'accorde aussi bien avec des plats salés qu'avec des desserts.

Maison l’envoyé, rosé le saint pâle, france

Le millésime 2021 du rosé « le saint pâle » est vif et charnu. ses arômes vibrants de framboise blanche, de pêche et d'agrumes se mêlent à l'eau de rose et au poivre blanc. la bouche, vive et énergique, révèle des notes de pastèque, de mandarine et de roche humide. l'acidité naturelle et juteuse du vin, complétée par une matière charnue sous-jacente, équilibre la finale longue et gourmande.

Chianti docg, fattoria montepescini, 2023

Découvrez les saveurs uniques de la toscane avec notre chianti colli senesi docg ce vin rouge rubis intense possède un bouquet plein de fruits rouges et de notes florales de cerise et de violette. son parfum naturel de raisin mûr est parfaitement équilibré avec la douceur de la jeunesse, créant un palais complexe mais délicat. ce jeune chianti délicieux et facile à boire est un incontournable pour tout amateur de vin. savourez le goût de l'italie à chaque gorgée de chianti colli senesi docg

Barbera camp du rouss, 2020, coppo

baies mûres épicées, chocolat et notes de noix et de terre sèche. moyennement corsé, avec des fruits vifs et charnus, encadré par des tanins fermes et poussiéreux. concentré et tendu.

Il bruciato, domaine gué au taux, antinori, toscane

Il bruciato a été produit pour la première fois en 2002 dans l'un des millésimes les plus difficiles jamais enregistrés par le domaine guado al tasso. le vin est une interprétation moderne du terroir unique de bolgheri, élaboré à partir de raisins cabernet sauvignon, merlot et syrah soigneusement sélectionnés dans les vignobles de guado al tasso. la composition géologique du sol est diversifiée donnant au vin structure et complexité.

Assemblage rouge collazzi, rouge toscane igt 2018

Cépage : cabernet sauvignon 50%, cabernet franc 25%, merlot 20%, petit verdot 5% caractéristiques : élégant, complexe dans ses arômes, riche et intense, avec une propension marquée à des décennies de vieillissement en bouteille. les différents cépages utilisés pour la production de « collazzi », cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot, sont récoltés et vinifiés séparément. les grappes sont sélectionnées à la main sur la table de sélection vibrante pour éliminer les éventuels petits corps étrangers, tels que les raisins abîmés ou les feuilles. la fermentation en cuves d'acier inoxydable à des températures inférieures à 30°c est suivie d'une période de macération de 18 jours. la fermentation malolactique a lieu en barriques (50% neuves, 50% de deuxième passage). l'affinage en bois de 18 mois a lieu dans la cave souterraine de collazzi, à une température naturelle de 15°c, avec un affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille. le premier millésime produit est celui de 1999. le « collazzi » se présente avec une couleur rouge rubis d'une belle intensité, enveloppante et soyeuse au palais, élégante et précise, avec une finale persistante et convaincante. le collazzi se présente avec une couleur rouge rubis d'une belle intensité, enveloppante et soyeuse au palais, élégante et précise, avec une finale persistante et convaincante.

Brunello di montalcino, il poggione, 2017 franceschi

Le brunello est le prince des vins de montalcino, produit exclusivement à partir de raisins sangiovese cueillis à la main dans les plus vieilles vignes de la ferme. après une fermentation minutieuse à température contrôlée, tenuta il poggione brunello di montalcino est vieilli en fûts de chêne français. après avoir vieilli en bois, le vin est vieilli en bouteille : c'est un processus essentiel pour garantir l'agrément et la complexité qui ont fait la renommée mondiale du brunello di montalcino. de couleur rouge rubis, avec un nez très intense, persistant et sur des notes de fruits rouges. saveur chaleureuse et équilibrée avec des tanins veloutés. arôme de longue durée.

Brunello di montalcino 2019, croix du milieu.

cépages : 100 % sangiovese grosso zone de production : région historique de la « villa de la croce » à montalcino, altitude du vignoble : 500 m au-dessus du niveau de la mer couleur : rouge rubis intense bouquet : frais avec de fortes notes d'épices et de fruits des bois goût : persistance prolongée, corsé avec des tanins nobles vinification : en pureté à température contrôlée avec une macération d'environ 20 jours élevage : après une fermentation soigneuse, le brunello vieillit en fûts de chêne de 25 et 32 ​​hl pendant 30 mois affinage en bouteille : pas moins de 8 mois pour donner au vin la complexité et l'agrément indispensables

Assemblage rouge, zingari, toscane, igt, 2018, petra

Zingari est né comme un vignoble expérimental pour tester l'aptitude de ses cépages : syrah, merlot, sangiovese et petit verdot. sa robe rubis très concentrée révèle les notes aromatiques méditerranéennes de ce vin. doux et ample en bouche, il offre une saveur fraîche avec une bonne acidité et une structure aux notes balsamiques et minérales qui rendent zingari agréable et intéressant. un rouge frais et vif aux notes de cerise, de groseille et de noisette et de chocolat. corps moyen. finale racée. à l'image de l'acidité vive qui le traverse.

Brachetto d'acqui docg pineto, marenco

Notes de degustation rouge rubis délicat, doux et pétillant avec un fin cordon, il exprime les arômes élégants de roses et de framboises, typiques du cépage brachetto. aromatique, délicat et harmonieux en bouche. accords parfait avec des fraises, des fruits rouges, une salade de fruits, toutes sortes de desserts ou tout simplement idéal pour se détendre à tout moment. essayez-le aussi avec du prosciutto crudo, des plats épicés, des sushis. idéal dans la préparation de cocktails et de boissons rafraîchissantes et désaltérantes.

Barbera d'asti, scarpa docg 2019

Produit avec des raisins provenant du domaine "bricchi" situé à la frontière entre castel rocchero et acqui terme. les vignobles s'étendent de 350 à plus de 400 mètres d'altitude et sont majoritairement orientés sud-ouest, sol argileux avec de faibles pourcentages de sable cépage : 100% barbera élevage en barque : 2 ans en grands fûts de chêne français de l'allier bouteille élevage : 1 an rouge rubis aux nuances violettes, intense avec une empreinte soignée de cerise marasca. corsé et équilibré.

Nebbiolo pio cesare, 2020, alba italie

Les origines des raisins, enrichies d'une petite proportion de nebbiolo des régions de barbaresco et de barolo, apportent du corps, de la structure et un long potentiel de vieillissement. le fruit est intense et mûr, mais en même temps frais avec des tanins très doux. arôme agréable et longévité.

Barolo pecchenino, russie 2017

Robe rouge grenat intense. le nez, d'abord austère, évoque des notes complexes de fleurs et de fruits rouges, de réglisse, d'épices et de tabac. la bouche est fine, avec des sensations de fruits rouges mûrs. les tanins serrés et compacts confèrent à ce vin un grand classicisme. acidité vive et verticale. extrêmement élégant et raffiné.

Barbaresco docg fontanabianca 2020

Cépage : 100% nebbiolo vintage : millésime moyennement corsé, fruits rouges vifs et saveurs épicées avec une finale tannique élégante.

Barrua, mélange rouge, isola dei nuraghi, sardaigne

Note de dégustation : d'une robe violet foncé, le vin dévoile des arômes d'épices, d'herbes sauvages et de fruits rouges mûrs. en bouche, le vin est doux et élégant avec des tanins fins et des notes de sauge, de myrte, de romarin et de vanille. des notes de fruits rouges, de poivre et de réglisse ajoutent un piquant intéressant avant une finale harmonieuse et persistante.

Lambrusco, lombardini aop

Pinot noir los carneros, black stallion, californie

Le pinot noir los carneros s'ouvre sur des arômes de cerise, de fleur d'amandier, de légères notes épicées et de vanille, complétés par des saveurs de cerise rouge, de canneberge, de prune rouge et de framboise. ce vin de corps moyen présente une acidité et des tannins équilibrés, avec une longue finale.

Pinot noir en route, vignoble de shea, oregon

Le vignoble shea est influencé par la région côtière du pacifique de l'oregon et est connu pour sa composition particulière de sol, qui comprend d'anciens sols sédimentaires marins mélangés à du basalte volcanique. ce vin élégant s'ouvre sur des notes vibrantes de cerises bing rouge vif et de fraises fraîches au nez. dès l'entrée en bouche, le vin danse sur le palais, mettant en valeur la retenue du vieux monde avec ses saveurs de fruits délicats. la finale est incroyablement douce avec une texture complète et une acidité persistante.

Cabernet sauvignon, contadina 2016, burgess, napa valley

Notes de dégustation : un cabernet dense et concentré aux arômes et saveurs de mûre confiserie et de cassis compoté. le fruit luxuriant est équilibré par des arômes herbacés aigus de menthe, de sauge et de tabac doux. les raisins cabernet à la peau épaisse et distinctive offrent une longue finale veloutée. composition variétale 90% cabernet sauvignon 6% petit verdot 4% malbec régime d'élevage vieilli 22 mois en barrique neuve à 15% de chêne français, 85% en barrique de chêne français neutre

Cabernet sauvignon, cave ettore 2019, mendocino

Des notes de framboise rouge, de myrtille et de prune noire éveillent les sens. au nez, des notes épicées d'anis, de clou de girofle et de poivre noir sont également présentes. la bouche est imprégnée du plaisir de ce délice fruité et corsé. d'élégants tanins crémeux complètent la finale persistante, vous donnant envie d'en déguster un autre verre.

Menabrea, lager, brasserie à biella, italie

La 150° bionda est une bière blonde de fermentation basse, à la robe blonde typique et à la mousse ample et persistante. elle est élaborée à partir des meilleures matières premières : malt, maïs de brasserie, houblon et eau. la 150° bionda de menabrea se caractérise par un arôme doux et équilibré, une saveur ample qui se marie parfaitement avec différents types de boissons et se déguste de préférence à une température de 6/8 °c. fruit d'une recette traditionnelle transmise de génération en génération.

Ipa, brasserie baladin, cuneo, italie

Une bière à la belle robe ambrée brillante et à la mousse blanche. des notes d'agrumes prononcées de mandarine sont complétées par des notes de melon et de mangue. dès le goût, on perçoit une interprétation unique des ipa anglaises classiques : la souche de levure, sélectionnée et cultivée à la brasserie, lui confère un caractère résolument baladin. l'ippa est étonnamment facile à boire et laisse la bouche nette et satisfaite, grâce à son amertume équilibrée et à l'utilisation harmonieuse du houblon.

Usine dolomiti « rossa » à pedavena

Vin (750ml)

Birra (par bouteille/canette)