نوشیدنی ها. Maccheroni republic's Menu - Los Angeles | Restaurants in Los Angeles

کابرن سوویگنون اهلرز، ۲۰۲۳ دره ناپا

نکات چشایی: عطر cabernet sauvignon مدل 2022 در ناپا ولی، رایحه‌ای جذاب از توت‌های قرمز آبدار، چرم نو، جعبه سیگار و یاس بنفش دارد، به همراه رایحه‌هایی از عود، آجر قرمز و آلوی خرد شده که تازگی شگفت‌انگیزی را برای یک نوشیدنی گرم و قدیمی ارائه می‌دهد. ترکیبی از انواع توت‌ها در این عطر وجود دارد که تصویری از جستجوی غذا در امتداد خط ساحلی نیوانگلند را به ذهن متبادر می‌کند. طعم‌ها در ابتدا با قسمت تیره‌تر رایحه‌ها همسو هستند، اما به سمت توت و زنجبیل تمایل دارند. بافت ابریشمی و تانن‌های گچی الکتریکی که در کام می‌پیچند، اسیدیته مداومی که در طول آن ایجاد می‌شود، طعم نهایی را به طور قطع تازه و اشتهاآور می‌کند. گونه: 80٪ cabernet sauvignon، 20٪ merlot تخمیر: به طور متوسط 14 روز در مخزن استیل ضد زنگ الویج: 20 ماه در مخزن 69٪ بلوط فرانسوی نو وجه تسمیه: ناپا ولی

اولیاناس، رز 2022 از جزیره نوراقی، ساردینیا، ایتالیا

اولیانا روساتو یک شراب رز ارگانیک و بیودینامیک از ساردینیا، ایتالیا است که به خاطر تازگی، عطر و بازتاب خاک محلی شناخته می‌شود و از انگورهای کنوناو، گرناش و ورمنتینو با رایحه‌هایی از توت‌های قرمز، مرکبات و گل‌ها تهیه می‌شود. این کارخانه شراب‌سازی از فلسفه "بیواینتگرال" استفاده می‌کند و روش‌های ارگانیک و بیودینامیک را برای تولید شراب‌های پایدار با حداقل مداخله ترکیب می‌کند و در نتیجه کیفیتی طبیعی با اسیدیته متعادل ایجاد می‌کند.

Prosecco cugini doc، millesimo 2025، pravisdomini، ایتالیا

Cugini prosecco doc یک شراب گازدار ایتالیایی ترد و میوه‌ای از منطقه ونتو است. این شراب که از انگورهای گلرا تهیه می‌شود، دارای طعمی معطر از سیب سبز، گلابی و پیچ امین‌الدوله است. این شراب به طرز طراوت‌بخشی خشک و دارای حباب‌های ریز است و آن را به یک پیش‌غذا یا جفت ایده‌آل برای غذاهای دریایی تبدیل می‌کند.

Chardonnay, villa corniole, trento doc 2022, ایتالیا

Trentino doc, grapes chardonnay area تاکستان های کوهستانی پلکانی در ترنتینو، valle di cembra vinification انگورها به صورت دستی و انتخابی برداشت می شوند. تخمیر و پیری با دمای کنترل شده در مخازن فولاد ضد زنگ و بخش کوچکی در بارریک ها انجام می شود. پالایش بیشتر در بطری به مدت چند ماه انجام می شود. رنگ زرد حصیری با بازتاب های مایل به سبز. بینی تازه و میوه ای، با نت های سبک گرمسیری و وانیلی است. طعم غنی، معدنی، کامل و ماندگار است.

شراب، مخلوط ترامینر ساوینیون بلان، فینا، سیسیل

شراب کیکه از کارخانه شراب‌سازی فینا، تمام جوهره پر جنب و جوش سرزمین سیسیل را با خود به همراه دارد. این شراب سفید که از انگورهای معطر ترامینر تهیه شده است، دسته گلی منحصر به فرد را ارائه می‌دهد که با رایحه‌های شیرین و جذابی که یادآور هلو سفید، شکوفه‌های پرتقال و نت‌های ادویه‌ای ظریف است، آمیخته شده است. رنگ آن به رنگ زرد کاهی درخشان است و بازتاب‌هایی به سمت سبز زیتونی دارد که طراوت جرعه را پیش‌بینی می‌کند. کیکه در کام، خود را به عنوان شرابی زیبا و خوش‌ساخت نشان می‌دهد که در درجه اسیدیته مناسب خود متعادل است و به طور هماهنگ با نرمی دلپذیری ترکیب می‌شود. طعم ماندگار و معطر آن، جایی برای سایه‌هایی از میوه رسیده و لمس معدنی سبک باقی می‌گذارد که یادآور منشأ آتشفشانی خاک‌هایی است که تاک‌ها روی آن رشد می‌کنند.

گریلو، کبریلا، ۲۰۲۲ کارخانه‌های شراب‌سازی فینا، سیسیل

این شراب از ۱۰۰٪ انگور گریلو، بومی سیسیل و از تاکستان‌های فینا در غرب سیسیل تهیه می‌شود. این شراب دارای نشان معتبر denominazione di origine controllata (doc) است و در اواخر ماه اوت برداشت می‌شود. تخمیر شامل ۲۰٪ انگور در بشکه‌های باریک و ۸۰٪ در مخازن استیل ضد زنگ برای حفظ تازگی و عطر است. ماندگاری به مدت سه ماه در بطری‌ها، همان نسبت‌ها را حفظ می‌کند، ۲۰٪ در باریک و ۸۰٪ در استیل

Moscato، سرزمین سیسیل

رنگ زرد نی روشن روشن است. رایحه این عطر رایحه‌های معطر تند هلو زرد و شکوفه‌های پرتقال، همراه با رایحه‌های ملایم زردآلو است. طعم آن تازه و شیرین است و رایحه دلپذیری از هلو زرد و ملخ و مرکبات دارد. این شراب کمی گازدار است.

Barbera d'asti، briccomora docg 2023

این باربرا با رایحه‌های ملایم و زیبای توت‌فرنگی تازه، گیلاس و اندکی اسطوخودوس، هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این شراب که در کام خالص و ناب است، ترکیبی دلپذیر از طعم‌های انگور فرنگی قرمز و تمشک را به نمایش می‌گذارد. طعمی شیرین و دلچسب در زیر آن پدیدار می‌شود که با اسیدیته تندی که تا انتها ادامه دارد، همراه است.

رد بلند، زینگاری، توسکانی، igt، 2022، پترا

زینگاری به عنوان یک تاکستان آزمایشی برای آزمایش نگرش گونه‌های آن: سیرا، مرلو، سانجیووِز و پتی وردوت متولد شد. رنگ یاقوتی بسیار غلیظ، که رایحه‌های معطر مدیترانه‌ای این شراب را معرفی می‌کند. در دهان نرم و پرملات است، طعمی تازه با اسیدیته خوب و ساختاری با رایحه‌های بالزامیک و معدنی دارد که زینگاری را دلپذیر و جالب می‌کند. قرمز تازه و زنده با گیلاس، مویز و رایحه‌هایی از فندق و شکلات. بدنه متوسط. پایان تند. مانند اسیدیته زنده‌ای که در این شراب جریان دارد.

Chianti classico، cecchi 2023، castellina in chianti، ایتالیا

این شراب قرمز سرزنده و پویا، رنگ قرمز یاقوتی درخشانی دارد که با گذشت زمان به رنگ گارنت تیره‌تر می‌شود و عمق طعم پیچیده آن را آشکار می‌کند. عطرهای شدید و ماندگار این شراب کیانتی، گواهی بر انگورهای باکیفیت سانجیووِز است که بخش عمده‌ای از این ترکیب را تشکیل می‌دهند. در کام، این شراب، ملایم و متعادل است و مقدار مناسبی تانن دارد که به آن ساختار و عمق می‌بخشد. این شراب همه‌کاره برای مناسبت‌های مختلف، از یک نوشیدنی غیررسمی با دوستان گرفته تا یک شام خانوادگی دنج، مناسب است. آن را با غذاهای پاستای دلچسب یا غذاهای کلاسیک توسکانی مانند گوشت کبابی و پنیرهای کهنه ترکیب کنید تا طعم اصیل ایتالیا را بچشید.

Brachetto d'acqui docg pineto، marenco

نکات مزه ای قرمز یاقوتی لطیف، شیرین و درخشان با مهره های ظریف، رایحه های زیبای گل رز و تمشک را بیان می کند که نمونه انگور براشتو است. معطر، لطیف و هماهنگ در کام. ترکیبات عالی با توت فرنگی، میوه قرمز، سالاد میوه، انواع دسرها یا فقط عالی برای استراحت در هر زمان. آن را با پروشوتو کرودو، غذاهای تند، سوشی نیز امتحان کنید. ایده آل برای تهیه کوکتل ها و نوشیدنی های طراوت بخش و رفع تشنگی.

Chardonnay, villa corniole, trento doc 2022, ایتالیا

Trentino doc, grapes chardonnay area تاکستان های کوهستانی پلکانی در ترنتینو، valle di cembra vinification انگورها به صورت دستی و انتخابی برداشت می شوند. تخمیر و پیری با دمای کنترل شده در مخازن فولاد ضد زنگ و بخش کوچکی در بارریک ها انجام می شود. پالایش بیشتر در بطری به مدت چند ماه انجام می شود. رنگ زرد کاهی با انعکاس مایل به سبز. بینی تازه و میوه ای، با نت های سبک گرمسیری و وانیلی است. طعم غنی، معدنی، کامل و ماندگار است.

Kikè، traminer savgnon blanc ترکیب، fina، سیسیل

شراب کیکه از کارخانه شراب‌سازی فینا، تمام جوهره پر جنب و جوش سرزمین سیسیل را با خود به همراه دارد. این شراب سفید که از انگورهای معطر ترامینر تهیه شده است، دسته گلی منحصر به فرد را ارائه می‌دهد که با رایحه‌های شیرین و جذابی که یادآور هلو سفید، شکوفه‌های پرتقال و نت‌های ادویه‌ای ظریف است، آمیخته شده است. رنگ آن به رنگ زرد کاهی درخشان است و بازتاب‌هایی به سمت سبز زیتونی دارد که طراوت جرعه را پیش‌بینی می‌کند. کیکه در کام، خود را به عنوان شرابی زیبا و خوش‌ساخت نشان می‌دهد که در درجه اسیدیته مناسب خود متعادل است و به طور هماهنگ با نرمی دلپذیری ترکیب می‌شود. طعم ماندگار و معطر آن، جایی برای سایه‌هایی از میوه رسیده و لمس معدنی سبک باقی می‌گذارد که یادآور منشأ آتشفشانی خاک‌هایی است که تاک‌ها روی آن رشد می‌کنند.

گریلو، کبریلا ۲۰۲۲، کارخانه‌های شراب‌سازی فینا، سیسیل

این شراب از ۱۰۰٪ انگور گریلو، بومی سیسیل و از تاکستان‌های فینا در غرب سیسیل تهیه می‌شود. این شراب دارای نشان معتبر denominazione di origine controllata (doc) است و در اواخر ماه اوت برداشت می‌شود. تخمیر شامل ۲۰٪ انگور در بشکه‌های باریک و ۸۰٪ در مخازن استیل ضد زنگ برای حفظ تازگی و عطر است. ماندگاری به مدت سه ماه در بطری‌ها، همان نسبت‌ها را حفظ می‌کند، ۲۰٪ در باریک و ۸۰٪ در استیل

Moscato، سرزمین سیسیل

رنگ زرد نی روشن روشن است. رایحه این عطر رایحه‌های معطر تند هلو زرد و شکوفه‌های پرتقال، همراه با رایحه‌های ملایم زردآلو است. طعم آن تازه و شیرین است و رایحه دلپذیری از هلو زرد و ملخ و مرکبات دارد. این شراب کمی گازدار است.

Prosecco cugini doc، millesimo 2025، pravisdomini، ایتالیا

Cugini prosecco doc یک شراب گازدار ایتالیایی ترد و میوه‌ای از منطقه ونتو است. این شراب که از انگورهای گلرا تهیه می‌شود، دارای طعمی معطر از سیب سبز، گلابی و پیچ امین‌الدوله است. این شراب به طرز طراوت‌بخشی خشک و دارای حباب‌های ریز است و آن را به یک پیش‌غذا یا جفت ایده‌آل برای غذاهای دریایی تبدیل می‌کند.

اولیاناس، رز 2022 از جزیره نوراقی، ساردینیا، ایتالیا

اولیانا روساتو یک شراب رز ارگانیک و بیودینامیک از ساردینیا، ایتالیا است که به خاطر تازگی، عطر و بازتاب خاک محلی شناخته می‌شود و از انگورهای کنوناو، گرناش و ورمنتینو با رایحه‌هایی از توت‌های قرمز، مرکبات و گل‌ها تهیه می‌شود. این کارخانه شراب‌سازی از فلسفه "بیواینتگرال" استفاده می‌کند و روش‌های ارگانیک و بیودینامیک را برای تولید شراب‌های پایدار با حداقل مداخله ترکیب می‌کند و در نتیجه کیفیتی طبیعی با اسیدیته متعادل ایجاد می‌کند.

Barbera d'asti، briccomora docg 2023

این باربرا با رایحه‌های ملایم و زیبای توت‌فرنگی تازه، گیلاس و اندکی اسطوخودوس، هر کسی را مجذوب خود می‌کند. این شراب که در کام خالص و ناب است، ترکیبی دلپذیر از طعم‌های انگور فرنگی قرمز و تمشک را به نمایش می‌گذارد. طعمی شیرین و دلچسب در زیر آن پدیدار می‌شود که با اسیدیته تندی که تا انتها ادامه دارد، همراه است.

رد بلند، زینگاری، توسکانی، igt، 2022، پترا

زینگاری به عنوان یک تاکستان آزمایشی برای آزمایش نگرش گونه‌های آن: سیرا، مرلو، سانجیووِز و پتی وردوت متولد شد. رنگ یاقوتی بسیار غلیظ، که رایحه‌های معطر مدیترانه‌ای این شراب را معرفی می‌کند. در دهان نرم و پرملات است، طعمی تازه با اسیدیته خوب و ساختاری با رایحه‌های بالزامیک و معدنی دارد که زینگاری را دلپذیر و جالب می‌کند. قرمز تازه و زنده با گیلاس، مویز و رایحه‌هایی از فندق و شکلات. بدنه متوسط. پایان تند. مانند اسیدیته زنده‌ای که در این شراب جریان دارد.

Chianti classico، cecchi 2023، castellina in chianti، ایتالیا

این شراب قرمز سرزنده و پویا، رنگ قرمز یاقوتی درخشانی دارد که با گذشت زمان به رنگ گارنت تیره‌تر می‌شود و عمق طعم پیچیده آن را آشکار می‌کند. عطرهای شدید و ماندگار این شراب کیانتی، گواهی بر انگورهای باکیفیت سانجیووِز است که بخش عمده‌ای از این ترکیب را تشکیل می‌دهند. در کام، این شراب، ملایم و متعادل است و مقدار مناسبی تانن دارد که به آن ساختار و عمق می‌بخشد. این شراب همه‌کاره برای مناسبت‌های مختلف، از یک نوشیدنی غیررسمی با دوستان گرفته تا یک شام خانوادگی دنج، مناسب است. آن را با غذاهای پاستای دلچسب یا غذاهای کلاسیک توسکانی مانند گوشت کبابی و پنیرهای کهنه ترکیب کنید تا طعم اصیل ایتالیا را بچشید.

Brachetto d'acqui docg pineto، marenco

نکات مزه ای قرمز یاقوتی لطیف، شیرین و درخشان با مهره های ظریف، رایحه های زیبای گل رز و تمشک را بیان می کند که نمونه انگور براشتو است. معطر، لطیف و هماهنگ در کام. ترکیبات عالی با توت فرنگی، میوه قرمز، سالاد میوه، انواع دسرها یا فقط عالی برای استراحت در هر زمان. آن را با پروشوتو کرودو، غذاهای تند، سوشی نیز امتحان کنید. ایده آل برای تهیه کوکتل ها و نوشیدنی های طراوت بخش و رفع تشنگی.

Il bruciato ، فورد املاک با نرخ ، آنتینوری ، توسکانی

Il bruciato اولین بار در سال 2002 در یکی از سخت ترین ونتاژهای تاریخ برای املاک guado al tasso تولید شد. این شراب تفسیری مدرن از ترویر منحصر به فرد bolgheri است که از انگورهای cabernet sauvignon، merlot و syrah با دقت انتخاب شده از تاکستان های guado al tasso ساخته شده است. ترکیب زمین شناسی خاک متنوع است و ساختار شراب و پیچیدگی آن را می دهد.

Brunello di montalcino، il poggione، 2019 franceschi

Brunello شاهزاده شراب montalcino است که منحصراً از انگور sangiovese که با دست از قدیمی ترین درختان انگور در مزرعه چیده شده است تولید می شود. پس از تخمیر دقیق در دمای کنترل شده، tenuta il poggione brunello di montalcino در بشکه های بلوط فرانسوی کهنه می شود. پس از کهنه شدن در چوب، شراب در بطری کهنه می شود: این یک فرآیند ضروری برای تضمین خوشایندی و پیچیدگی است که برونلو دی مونتالچینو را به شهرت جهانی رسانده است. رنگ قرمز یاقوتی، با بینی بسیار قوی، ماندگار و با نت های میوه ای قرمز. طعم گرم و متعادل با تانن های مخملی صاف. عطر ماندگار.

Brunello di montalcino 2019، middle cross.

انگور: ۱۰۰٪ سانجیووِسه گروسو ​ منطقه تولید: منطقه تاریخی «ویلا دِ لا کروچه» در مونتالچینو، ارتفاع تاکستان از سطح دریا ۵۰۰ درجه سانتیگراد ​ رنگ: قرمز یاقوتی پررنگ ​ دسته گل: تازه با رایحه قوی ادویه و میوه‌های جنگلی ​ طعم: ماندگاری طولانی، غنی از تانن‌های مرغوب ​ شراب‌سازی: با خلوص در دمای کنترل‌شده با خیساندن حدود ۲۰ روز ​ کهنه‌سازی: پس از تخمیر دقیق، برونلو به مدت ۳۰ ماه در بشکه‌های بلوط ۲۵ و ۳۲ ساعته کهنه می‌شود. پالایش در بطری: حداقل ۸ ماه برای ایجاد پیچیدگی و دلپذیری ضروری در شراب.

Barbera d'asti، scarpa docg 2019

با انگورهایی که از املاک "bricchi" واقع در مرز بین castel rocchero و acqui terme تولید می شود. دامنه تاکستان ها از 350 تا بیش از 400 متر بالاتر از سطح دریا است/ و عمدتاً رو به جنوب غربی است، ترکیب خاک رس با درصد شن و ماسه پایین. پیری: 1 سال قرمز یاقوتی با سایه های بنفش، شدید با ردپای گیلاس ماراسکا. با اندام کامل و متعادل.

Nebbiolo pio cesare، 2020، آلبا ایتالیا

منابع انگور، غنی شده توسط بخش کوچکی از nebbiolo از مناطق barbaresco و barolo، بدن، ساختار و پتانسیل پیری طولانی را فراهم می کند. میوه ای تند و رسیده، اما در عین حال تازه با تانن های بسیار شیرین است. رایحه خوب و ماندگاری.

Barolo pico maccario 2020، serralunga d'alba

قرمز یاقوتی با انعکاس‌های گارنت. در بینی، شراب شدید و دقیق است، با رایحه‌های وانیل، ادویه‌ها و گل رز. کام خشک، مخملی و نرم است، با پایانی هماهنگ، ماندگار و طولانی. ترکیب: ۱۰۰٪ nebbiolo

Barbaresco docg fontanabianca 2020

انواع انگور: 100% nebbiolo vintage: با ظاهر متوسط، میوه های قرمز روشن و طعم های تند با روکش تانیک زیبا.

پینو نوآر لوس کارنروس، نریان سیاه، کالیفرنیا

Los carneros pinot noir با رایحه‌ای از گیلاس، شکوفه بادام، ادویه‌های پخته شده و وانیل آغاز می‌شود که با طعم‌های گیلاس قرمز، کرن بری، آلو قرمز و تمشک تکمیل می‌شود. این شراب با بدنه متوسط، اسیدیته و تانن متعادلی را به نمایش می‌گذارد، با پایانی بلند.

Cabernet sauvignon، contadina 2019، burgess، napa valley

نکات مزه: یک کابرنه متراکم و غلیظ با عطر و طعم توت سیاه قنادی و کاسه خورش. این میوه سرسبز بوسیله معطرهای گیاهی با رنگ بالا از نعناع، مریم گلی و تنباکوی شیرین به تعادل می رسد. انگورهای کابرنه با پوست ضخیم مشخص، پوششی مخملی طولانی ارائه می دهند. ترکیب واریته 90% کابرنه سووینیون 6% پتی وردو 4% رژیم پیری مالبک با سن 22 ماه در 15% باریک بلوط فرانسوی جدید، 85% باریک بلوط فرانسوی خنثی

استرلا دام

«آبجوی بارسلونا» در سال ۱۸۷۶ تأسیس شد و دو بار برنده مدال طلای مسابقات جهانی آبجو شده است. رنگ طلایی کم‌رنگ با طعم مرکبات ملایم و ظاهری تمیز.

Ipa، آبجوسازی بلادین، کونئو، ایتالیا

آبجویی با رنگ کهربایی روشن و دلپذیر و سر سفید. نت‌های مرکباتی متمایز نارنگی با نت‌های خربزه و انبه تکمیل می‌شوند. طعم آن بلافاصله نشان می‌دهد که این یک تفسیر منحصر به فرد از ipa های کلاسیک انگلیسی است: سویه مخمر - که در کارخانه آبجوسازی انتخاب و پرورش داده شده است - به آن شخصیتی کاملاً بالادین می‌دهد. ippa به طرز شگفت‌آوری به راحتی قابل نوشیدن است و به لطف تلخی متعادل و استفاده هماهنگ از رازک، دهان شما را تمیز و راضی نگه می‌دارد.

بیرا بلادین اسحاق، آبجو گندم (بلانچ)

"هماهنگی غلات و مرکبات برای اولین آبجو بلانچ ایتالیایی." رنگی زرد مایل به یونجه، با ظاهری کمی تیره و ابری و سر متوسطی دارد. رایحه‌های مرکباتی دلپذیری دارند و رایحه‌های لطیف ادویه‌ها به تدریج با گرم‌تر شدن آبجو تشدید می‌شود. وقتی می‌نوشید، هارمونی زیبایی از غلات و مرکبات ایجاد می‌کند. میوه ها، که با هم مخلوط می شوند و یک تعادل گلدار و تند ایجاد می کنند. پایان کمی علفی است و نت فلفلی کم رنگ و در عین حال وسوسه انگیزی در دهان باقی می گذارد.

شراب (750 میلی لیتر)

بیرا (به ازای هر بطری/قوطی)