にんにく、パセリ、レモンの皮、エクストラバージンオリーブオイルを添えたローストしたボーンマローに、トーストしたチャバタを添えて。
自家製トーストしたチャバタガーリックブレッド。
揚げたイカとエビに、ロースト野菜の「プンマローラ」ディップを添えて。
キャラメリゼした玉ねぎを添えた揚げエビケーキ(4個)
自家製モッツァレラチーズの炒め物、トマトフォンデュのディップソース。
自家製の牛肉と豚肉のミートボール、サルサ・ディ・ポモドーロ。
モッツァレラチーズ、フォンティーナ、グラナパダーノdop、トマトソースを詰めた焼きナスロール。
軽くスパイシーなスイスチャードの上に、ローストしたガーリック、エキストラバージンオリーブオイル、ライトトマトソースを添えたグリルしたイカをのせています。
トーストしたクロスティーニ、マスカルポーネチーズとスペック(燻製生ハム)igp
チャバタのグリル、フレッシュパールモッツァレラチーズ、スイートチェリートマト、キュウリ、バジル、赤玉ねぎ、エクストラバージンオリーブオイル。
新鮮な自家製の塩漬け牛肉のカルパッチョに野生のルッコラ、削ったパルメザンチーズをトッピングし、エクストラバージンオリーブオイルを振りかけました。