استخوان مغز تفت داده شده با سیر، جعفری، پوست لیمو، روغن زیتون فوق بکر با سیاباتای برشته سرو می شود.
نان سیر ciabatta برشته خانگی.
کالاماری و میگوی سرخشده که با سس سبزیجات برشتهشده «پومارولا» سرو میشود.
کیک میگوی سرخ شده با پیاز کاراملی (۴ عدد)
موزارلا سرخ شده خانگی ، سس فرنگی گوجه فرنگی.
کوفته گوشت گاو و خوک خانگی، سالسا دی پومودورو.
رول بادمجان پخته شده، پر شده با موزارلا، فونتینا، گرانا پادانو dop و سس گوجه فرنگی.
کالاماری کبابی روی تختی از شاتوت سوئیسی کمی تند با سیر برشته، روغن زیتون فوق بکر سس گوجه فرنگی سبک.
سیاباتا کبابی ، موزارلا مروارید تازه ، گوجه گیلاسی شیرین ، خیار ، ریحان ، پیاز قرمز ، روغن زیتون فوق بکر.
کارپاچیوی تازه گوشت گاو پخته شده خانگی با آرگولای وحشی، پنیر پارمزان تراشیده شده، آغشته به روغن زیتون فوق بکر.