استخوان مغز تفت داده شده با سیر، جعفری، پوست لیمو، روغن زیتون فوق بکر با سیاباتای برشته سرو می شود.
نان سیر ciabatta برشته خانگی.
کالاماری سرخ شده با دیپ سبزیجات برشته "پومارولا" سرو می شود.
موزارلا سرخ شده خانگی ، سس فرنگی گوجه فرنگی.
کوفته گوشت گاو و خوک خانگی، سالسا دی پومودورو.
رول بادمجان پخته شده، پر شده با موزارلا، فونتینا، گرانا پادانو dop و سس گوجه فرنگی.
میگوها را در سس گوجه فرنگی کمی تند و سیر و جعفری تفت دهید
کالاماری کبابی روی تختی از شاتوت سوئیسی کمی تند با سیر برشته، روغن زیتون فوق بکر سس گوجه فرنگی سبک.
سیاباتا کبابی ، موزارلا مروارید تازه ، گوجه گیلاسی شیرین ، خیار ، ریحان ، پیاز قرمز ، روغن زیتون فوق بکر.
بوراتای خامه ای ، چاتنی گوجه فرنگی سرخ شده ، زیتون دریایی مدیترانه ای ، ریحان تازه ، روغن زیتون فوق بکر capezzena.
کارپاچیوی تازه گوشت گاو پخته شده خانگی با آرگولای وحشی، پنیر پارمزان تراشیده شده، آغشته به روغن زیتون فوق بکر.