น็อกกี้ทำมือกับพิสตาชิโอเพสโต้ พาร์มิจิอาโน 16 เดือน ผิวเลมอน และน้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษ
รีซอตโต้หมึกปลาหมึก กระเทียมย่างเนย หอยเชลล์เบย์ และหอยเชลล์ไดเวอร์
พาสต้าหมึกปลาหมึกกับปลาเนื้อขาวในซอสหญ้าฝรั่นรสเผ็ดเล็กน้อย
ขาเนื้อวัวไร้กระดูกย่างช้าๆ เสิร์ฟพร้อมรีซอตโต้หญ้าฝรั่นพร้อมเนยและพาร์มิจิอาโน dop
มักเชโรนีรูปดาวกับซาลามิรสเผ็ดและพรอสชุตโต ซอสสีชมพูโพโมโดโร กระเทียมย่าง เกล็ดขนมปังปิ้ง