Դանդաղ շոգեխաշած տավարի կարճ կողիկներով ռիզոտտո կարագով և գրանա պադանոյով, 24 ամիս։
Սպագետի կարագով տապակած սաղմոնով, կապարով և կիտրոնի սոուսով։
Կաղամարի թանաքով ռիզոտտո, կարագով բոված սխտոր, դափնու սափորներ և սուզվող սկալոպներ:
Դանդաղ շոգեխաշած անգուս տավարի ցողունը սոֆրիտտո սոուսով մատուցվում է ֆուսիլի մակարոնով, բոված սխտորով և էքստրա կույս ձիթապտղի յուղով: (16 ունցիա)