Դանդաղ շոգեխաշած օսոբուկո ռիզոտտոյով, սպիտակ սնկերի սուգոյով, խոտաբույսերի յուղով
Սպագետի, սանտա բարբարա ծովախեցգետիններ, կալմար, տապակած սխտոր, տապակած ավանդական լոլիկ և բուլղարական պղպեղ, թարմ չիլի պղպեղ։
Սպագետի կարագով տապակած սաղմոնով, կապարով և կիտրոնի սոուսով։
Կաղամարի թանաքով ռիզոտտո, կարագով բոված սխտոր, դափնու սափորներ և սուզվող սկալոպներ:
Աստղաձև մակարոնեղեն կծու սալյամի և պրոշուտոյի տնային խառնուրդով, պոմոդորո վարդագույն սոուսով, բոված սխտորով, տապակած հացի փշրանքներով:
Դանդաղ շոգեխաշած անգուս տավարի ցողունը սոֆրիտտո սոուսով մատուցվում է ֆուսիլի մակարոնով, բոված սխտորով և էքստրա կույս ձիթապտղի յուղով: (16 ունցիա)