Gnocchis faits à la main avec pesto de pistache, parmigiano 16 mois, zeste de citron et huile d'olive extra vierge nouvelle récolte.
Risotto à l'encre de seiche, ail rôti au beurre, pétoncles de baie et pétoncles plongeurs.
Pâtes à l'encre de seiche avec ragoût de poisson blanc dans une sauce au safran légèrement épicée.
Jarret de bœuf désossé rôti lentement servi avec risotto au safran avec beurre et parmigiano dop.
Maccheroni en forme d'étoile avec mélange maison de salami épicé et prosciutto, sauce rose pomodoro, ail rôti, chapelure grillée