Risotto de côtes de bœuf braisées lentement au beurre et grana padano 24 mois.
Spaghetti au saumon rôti au beurre, câpres et sauce au citron.
Risotto à l'encre de seiche, ail rôti au beurre, pétoncles de baie et pétoncles plongeurs.
Jarret de bœuf angus avec os, braisé lentement dans une sauce soffritto, servi avec des pâtes fusilli, de l'ail rôti et de l'huile d'olive extra vierge. (16 oz)