پاستا پاپاردل با اردک آهسته آب پز، سوفریتو و گیاهان تازه
ریزوتو جوهر ماهی مرکب، سیر برشته شده با کره، گوش ماهی خلیج و گوش ماهی غواصی.
ساقه گوشت گاو آنگوس با استخوان آهسته سرخ شده در سس سوفریتو که با پاستا فوسیلی، سیر برشته و روغن زیتون فوق بکر سرو می شود. (16 اونس)
ماکارونی ستارهای شکل با ترکیبی از سالامی تند و پروشوتو، سس صورتی پومودورو، سیر برشته، آرد سوخاری سوخاری.