ریزوتو دنده کوتاه گوشت گاو که به آرامی با کره و گرانا پادانو پخته شده، ۲۴ ماه.
اسپاگتی با ماهی سالمون کبابی در کره، کپر و سس لیمو.
ریزوتو جوهر ماهی مرکب، سیر برشته شده با کره، گوش ماهی خلیج و گوش ماهی غواصی.
ساقه گوشت گاو آنگوس با استخوان آهسته سرخ شده در سس سوفریتو که با پاستا فوسیلی، سیر برشته و روغن زیتون فوق بکر سرو می شود. (16 اونس)