Baby rúcula, escarola, nozes caramelizadas, uvas assadas no forno, queijo de cabra, redução de balsâmico, molho de limão.
Radicchio e salada verde, cenoura ralada, aipo, cebola roxa, molho caesar, coberto com migalhas de pão caseiro de alecrim.
Os fazendeiros vendem alface, pepino, rabanete, cenoura, vinagrete doméstico.