Rucola novella, scarola, noci caramellate, uva tostata, formaggio di capra, riduzione di balsamico, salsa al limone.
Radicchio e insalata verde, carote grattugiate, sedano, cipolle rosse, salsa caesar, condita con pangrattato al rosmarino fatto in casa.
Lattuga del mercato degli agricoltori, cetriolo, ravanello, carota, vinaigrette della casa.
Salmone norvegese alla griglia (5 oz), insalata di erbe aromatiche, condimento agli agrumi