Tè classici neri e verdi. menu di locale storico ditalia - montepulciano | ristoranti a montepulciano
Bancha
Infusione 1-3 minuti. tè verde dalle foglie larghe, ricche di minerali e povere di caffeina indicato per chi si avvicina per la prima volta a tè verdi
€ 5,00
China gunpowder
Infusione 1-3 minuti. tè verde cinese di prima qualità essiccato in tamburi rotanti da cui la forma “a palla di cannone” che assumono le sue foglie
€ 5,00
Lapsang souchong
Infusione 2-4 minuti tè nero cinese le cui foglie vengono tostate e poi affumicate su legni esotici. intensa profumazione.
€ 5,00
Darjeeling
Infusione 3-5 minuti tè nero indiano le cui piante crescono a un’altitudine di 1900 metri ai confini con il nepal. sapore dolce e fiorito.
€ 5,00
China jasmine
Infusione 1-3 minuti tè semifermentato arricchito da fiori di gelsomino. e’ praticamente la bevanda nazionale cinese.
€ 5,00
Te' formosa oolong
Infusione 1-3 minuti tè semifermentato coltivato nelle montagne di taiwan. gusto fiorito e speziato, colore in tazza molto leggero
€ 5,00
Pai mu tan
Infusione 5-6 minuti tè semifermentato cinese, noto come tè bianco dal colore delle punte delle foglie lavorate manualmente. sapore speziato
€ 5,00
Rooibos al naturale
Infusione 10 minuti rooibos deriva dalla lavorazione di un arbusto del sud africa. basso contenuto di tannino e assenza di teina ricco di vitamina c e sali minerali
€ 5,00
China pu-ehr
Infusione 3-5 minuti. tè nero semi-raro prodotto nello yunnan, in cina. sapore profondo e ricco e si abbina bene con ricchi dessert.
€ 5,00
Bastoncini di zucchero bianco o di canna in cristalli
I cristalli di zucchero candito sono un prodotto molto più puro dello zucchero raffinato e il lento dissolversi nei liquidi li rende un dolcificante poco “aggressivo”, più rispettoso dell’aroma e gusto di tisane e infusi. lo zucchero candito è originario dell'india e della persia. si ottiene sciogliendo lo zucchero in poca acqua e riscaldandolo ad alta temperatura; in questo modo si caramella, diventa marrone e assume un delicato sapore caramellato. raffreddandosi si formano i cristalli di zucchero candito.
€ 1,00
