Naturschutzgebiet Nobile di Montepulciano. Speisekarte von Locale storico ditalia - Montepulciano | Restaurants in Montepulciano

Valdipiatta nobile reserve

Der riserva del vino nobile entsteht ausschließlich in außergewöhnlichen jahren, in denen die trauben unserer alten weinberge sorgfältig ausgewählt und separat vinifiziert werden. die langlebigkeit dieses weins erfordert normalerweise, dass auf die reifung im holz eine phase der verfeinerung in der flasche folgt, die manchmal sogar wichtig ist, um ein perfektes gleichgewicht aller seiner komponenten zu erreichen. hauptsächlich sangiovese- und canaiolo nero-rebsorten. reifung und verfeinerung. nach einer verfeinerungszeit von 15 bis 18 monaten in 500-liter-tonneaux aus französischer eiche und/oder in 30-hl-fässern aus slawonischer eiche wird der wein für eine weitere zeit in der flasche verfeinert 12-25 monate. strukturierte und wichtige gerichte, passt perfekt zu pasta mit saucen auf wild-, pilz- oder trüffelbasis, gegrilltem und geschmortem rotem fleisch, gebackenem oder geschmortem wild, braten und reifem käse.

Reservat bindella nobile vallocaia

In der nase ist er tief und komplex, mit einem hauch von iris, zitrusfrüchten und kleinen schwarzen früchten, ergänzt durch elegante balsamico-noten. am gaumen ist er progressiv, lang und mit einem tanningehalt von seltener finesse. der maximale ausdruck des sangiovese di vallocaia. trauben 90 % sangiovese, 10 % colorino del valdarno. reifung und verfeinerung 2 jahre in tonneaux und großen fässern, beide aus französischer eiche, 1 jahr in der flasche. paarungen: reifer käse, hauptgerichte mit rotem fleisch, wild

Contucci nobile reserve

Dei bossona reservat

Der vino nobile riserva bossona ist einer der großartigsten ausdrucksformen unseres landes. vigna bossona ist eine der sonnigsten gegenden von montepulciano und ihre günstige lage ermöglicht eine hervorragende reifung der trauben. die komplexe zusammensetzung des bodens ist perfekt für sangiovese, außerdem sorgt die ständige belüftung für die gesundheit seiner trauben. ohne zweifel ist es einer der flaggschiffweine des unternehmens, ein symbol für die eleganz und anmut des sangiovese in montepulciano. die erträge sind sehr gering (rund 40 doppelzentner pro hektar) und der wein wird nur in den besten jahren mit dem label bossona riserva abgefüllt. die reifung dauert 36 monate, davon mindestens 20 monate in tonneaux, gefolgt von einer verfeinerungszeit in der flasche. 100 % sangiovese.

Frescobaldi nobile riserva

Le berne nobile riserva

Redi briareo nobile riserva

Tiberini noble reserve