Naturschutzgebiet nobile di montepulciano. speisekarte von locale storico ditalia - montepulciano | restaurants in montepulciano

Valdipiatta nobile riserva 2018

Der riserva del vino nobile entsteht ausschließlich in außergewöhnlichen jahren, in denen die trauben unserer alten weinberge sorgfältig ausgewählt und separat vinifiziert werden. die langlebigkeit dieses weins erfordert normalerweise, dass auf die reifung im holz eine phase der verfeinerung in der flasche folgt, die manchmal sogar wichtig ist, um ein perfektes gleichgewicht aller seiner komponenten zu erreichen. hauptsächlich sangiovese- und canaiolo nero-rebsorten. reifung und verfeinerung. nach einer verfeinerungszeit von 15 bis 18 monaten in 500-liter-tonneaux aus französischer eiche und/oder in 30-hl-fässern aus slawonischer eiche wird der wein für eine weitere zeit in der flasche verfeinert 12-25 monate. strukturierte und wichtige gerichte, passt perfekt zu pasta mit saucen auf wild-, pilz- oder trüffelbasis, gegrilltem und geschmortem rotem fleisch, gebackenem oder geschmortem wild, braten und reifem käse.

Bindella nobile vallocaia riserva 2019

In der nase ist er tief und komplex, mit einem hauch von iris, zitrusfrüchten und kleinen schwarzen früchten, ergänzt durch elegante balsamico-noten. am gaumen ist er progressiv, lang und mit einem tanningehalt von seltener finesse. der maximale ausdruck des sangiovese di vallocaia. trauben 90 % sangiovese, 10 % colorino del valdarno. reifung und verfeinerung 2 jahre in tonneaux und großen fässern, beide aus französischer eiche, 1 jahr in der flasche. paarungen: reifer käse, hauptgerichte mit rotem fleisch, wild

Carpineto nobile riserva 2018

Frescobaldi nobile riserva 2019

Le berne nobile riserva 2020

Tiberini nobile riserva 2018