Nobile di montepulciano docg. speisekarte von locale storico ditalia - montepulciano | restaurants in montepulciano

Valdipiatta bio

Valdipiatta 0,375 l bio

Valdipiatta vigna di alfiero 2019 bio

Der vigna d'alfiero entsteht aus sangiovese-trauben, die aus einem der historischen weinberge des weinguts stammen und ende der 1960er jahre vom ersten landwirt und referenzfigur der tenuta valdipiatta, alfiero carpini, gepflanzt wurden. vigna d'alfiero wird nur in den besten jahren hergestellt und versteht es, den reichtum, die eleganz und die finesse des sangiovese mit dem starken charakter des terroirs des unternehmens zu verbinden. 100 % sangiovese empfohlene kombinationen: strukturierte und wichtige gerichte wie pasta mit saucen auf wild-, pilz- oder trüffelbasis, gegrilltes und geschmortes rotes fleisch, gebackenes oder geschmortes wild, braten und lang gereifte käsesorten.

Bindella

Boscarelli

Nocio di boscarelli 2019

Contucci

Das kloster

Biologisch

Der molinaccio „la spinosa“

Die combàrbia

Bern

Palazzo vecchio „maestro“

Podere casanova

Poliziano

Poliziano asinone 2020

Nach jahren des unaufhörlichen experimentierens identifizierten sie das beste qualitative potenzial der trauben im weinberg „asinone“. der nobile „asinone“ stellt die vollständigste synthese zwischen tradition, territorium und önologischer innovation dar. es wird aus sangiovese-trauben gewonnen und drückt einen erkennbaren stil und einen definierten charakter aus. toskana im glas. der über 40 jahre alte weinberg liegt auf lehmboden mit einer hohen konzentration an magnesium und kalium, was dem wein große tiefe und komplexität verleiht. die trauben sind klein, mit kleinen beeren mit dicker schale, die dem wein große kraft und fülle verleihen. die mit äußerster pünktlichkeit auf dem höhepunkt der phenolreife geernteten trauben ermöglichen den maximalen aromatischen ertrag. nach der manuellen ernte erfolgt eine zweite manuelle selektion im keller, bei der nur die besten trauben ausgewählt werden. beste jahrgänge 100 % sangiovese. andere jahrgänge etwa 10 % colorino und canaiolo. ausbau 16–18 monate in tonneaux aus französischer eiche.

Redi

Tanagatta

Tenuta tre rose „santa caterina“

Tenuta calimaia frescobaldi

Tiberini