El protagonista es el enebro toscano junto con otros ocho botánicos cultivados en la finca familiar de villa ugo y en las colinas de cortona. sabatini gin es una ginebra de altísima calidad y representa la unión perfecta entre los sabores, aromas y sensaciones que la toscana es capaz de ofrecer; el conocimiento técnico y alquímico centenario de una de las destilerías más exitosas de londres. casi como para subrayar idealmente el vínculo especial e histórico que siempre se ha extinguido a lo largo de los siglos entre la toscana y el mundo anglosajón. nueve ingredientes botánicos toscanos componen la receta de sabatini gin: enebro, cilantro, iris, hinojo silvestre, lavanda, hojas de olivo, tomillo, verbena y salvia. el resultado es una ginebra limpia y fresca donde las notas aromáticas del enebro se ven realzadas por toques frescos de verbena y lavanda.
Ginepraio es una london dry gin orgánica toscana, la única ginebra cuya trazabilidad del alcohol y las plantas locales está totalmente certificada. el alcohol base proviene del trigo cultivado en la zona de mugello, mientras que los siete ingredientes botánicos, entre ellos el enebro, la rosa silvestre y el helicriso, provienen de la maremma y val d'orcia pasando por chianti. ginepraio se destila en barberino val d'elsa.
Gin bacio es una ginebra seca destilada toscana procedente de la zona de montepulciano, que se caracteriza por las notas inmediatas de enebro que se combinan con las notas dulces y afrutadas de la flor de saúco y la ciruela local conocida como "muslo de monja". luego emergen las notas herbáceas (enebro, laurel, romero, lavanda, hoja de olivo, ciruela, flores de sanbuco, verbena) que dan profundidad y complejidad al destilado, que permanece largo en boca, suave y aterciopelado.
Junto con la ginebra, la tónica da origen al más legendario de los tragos largos, famoso en todas partes y en todos los sentidos. producido en toscana, en val d'orcia. de recetas antiguas transmitidas durante 3 generaciones, nacen las clásicas bebidas artesanales toscanas, le spume del papini.