Tartare de saumon, citron vert et fruit de la passion.
Tartare de tomates, mozzarella, huile d'olive et crème balsamique.
Tartare de thon, boutargue, huile d'olive, citron, roquette et crème balsamique.
Camembert rôti au miel.
Beignets de mozzarella panés, roquette et sa sauce tomatée.
Ceviche de daurade, radis, roquette et lait de coco.
Boulettes de riz panées, farcies de mozzarella bleu et truffe, roquette et sa sauce tomate.
Gratin d'aubergines.
Stracciatella, huile de truffe et citron vert.