La costilla de cerdo tiende a cocinarse a fuego lento en una salsa de chile rojo o verde. servido con arroz y judías. incluye: tortilla y salsa roja o verde a elegir.
Costillas de res típicamente en salsa verde (tomatillo, pimientos) o roja (chiles rojos secos). servido con arroz y judías. incluye: tortilla y salsa roja o verde a elegir
Pollo cubierto con una salsa a base de chiles secos, chocolate, semillas de calabaza y sésamo y especias como comino y clavo. servido con arroz y frijoles incluye: tortilla y salsa roja o verde a elegir.
Pollo deshebrado hecho con salsa de tomate, chipotle y cebolla en rodajas. servido con arroz y frijoles incluye:tortilla y una selección de salsa roja o verde.
Pollo, camarones y arrachera con pimiento, cebolla. servido con arroz y frijoles incluye: tortilla y salsa roja o verde a elección
Carne deshebrada con cebolla, tomate y ajo. servicio con arroz y frijoles incluye: tortillas y salsa roja o verde a elegir.
Bistec de falda marinado servido con arroz y frijoles incluye: tortilla y salsa roja o verde a elegir