Ekâla liondalo - carnes grelhadas. cardápio do flor do duke - luanda | restaurantes em luanda
Peito de frango
Com iogurte do lubango, gengibre e jus de aves
16 000 Kz
Secretos de porco com arroz de forno com enchidos da terra
“o cachaço de porco ou os secretos de porco com arroz de forno com enchidos da terra são uma homenagem à comida caseira trazendo um toque de conforto e nostalgia ao menu do nosso chef."
20 000 Kz
Lombo de novilho curado com jus roti
“filet mignon” - o lombo de novilho passa por um processo de cura especial, desenvolvido pelo nosso chef para realçar o sabor e a textura da carne. essa técnica única adiciona uma profundidade de sabor extra ao lombo, tornando-o ainda mais suculento e aromático é servido o clássico jus roti, um molho feito com os sucos da carne assada, e acompanhamento à escolha.
27 000 Kz
Corte de novilho glaceado com alho e ervas
Peça de novilho escolha do chef, "au meunier" com alho tomilho e alecrim
sob consulta
Bife e a pimenta com molho de muamba | acompanhamento à escolha."
o clássico steak au poivre" é um prato da cozinha francesa que consiste em um bife alto do fliet mignon. os grãos de pimenta formam uma crosta no bife e fornecem um contraponto pungente à carne amaciada pela nata pura. flamejado com aguardente velha
29 500 Kz
Prime rib” de porco [2 pax],
carne orgânica de giannu.
38 000 Kz
Acompanhamentoa à escolha
Arroz de folhas da terra | arroz branco perfumado | arroz de feijão com chouriço do lubango | esparregado da terra | folhas de gimboa | os legumes do dia | puré de banana pão e batata doce | batata frita com colorau, e mix ervas | chips de mandioca | salada de tomate quiabos e orégãos
3 000 Kz