Acompanhamentos à escolha. cardápio do flor do duke - luanda | restaurantes em luanda
Arroz branco perfumado
Arroz branco cozinhado na perfeição, leve e solto, enriquecido com um delicado perfume aromático que realça a sua simplicidade e torna-o um acompanhamento versátil e elegante.
3 700 Kz
Arroz de feijão com chouriço do lubango
Um arroz cremoso e reconfortante, cozinhado lentamente com feijão e enriquecido pelo sabor intenso e fumado dos tradicionais chouriço do lubango. um prato que celebra a autenticidade e a alma da cozinha angolana
4 600 Kz
Arroz de forno com enchidos da terra - 2 pax
Arroz cozinhado lentamente no forno, impregnado pelos sabores intensos e fumados dos enchidos tradicionais da terra. um prato de conforto profundo, que celebra a herança gastronómica portuguesa com elegância e identidade.
8 000 Kz
Batata frita com colorau, e mix de ervas
Batatas fritas douradas e crocantes, polvilhadas com colorau aromático e um mix de ervas frescas. um clássico reinventado, cheio de sabor e frescor.
3 800 Kz
Batatinhas novas sauté com molho arrabiata com pimentão de la vera e aioli
Batatinhas novas salteadas até à perfeição, envoltas num molho arrabiata vibrante e aromático. o pimentão de la vera acrescenta notas defumadas, enquanto o aïoli oferece cremosidade, criando um acompanhamento harmonioso, intenso e cheio de sabor.
4 200 Kz
Puré da casa
Uma variedade de purés escolha do chef, que combinam suavidade natural e textura reconfortante, criando um acompanhamento harmonioso e cheio de identidade.
4 500 Kz
Salada de tomate quiabos, orégãos e pickles de cebola
Tomates maduros e suculentos combinados com a textura delicada dos quiabos, realçados pela fragrância dos orégãos. os pickles de cebola trazem acidez vibrante, criando uma salada leve, colorida e cheia de frescor.
4 100 Kz
Legumes grelhados com vinagrete de mel e requeijão do lubango
Legumes frescos da estação, grelhados para exaltar os seus sabores naturais, envolvidos num delicado vinagrete de mel. o requeijão do lubango acrescenta cremosidade e autenticidade, criando um prato leve, elegante e cheio de identidade.
4 600 Kz
Esparregado de folhas da terra com óleo de sesámo
Um cremoso esparregado preparado com folhas frescas da terra, onde a tradição ganha novos contornos. o óleo de sésamo acrescenta notas tostadas e aromáticas, elevando este acompanhamento a uma expressão refinada de sabor e identidade
4 100 Kz
Chips de mandioca | banana pão
Lâminas finas de mandioca e banana-pão, fritas até à crocância perfeita. um contraste de texturas e sabores tropicais que transformam a simplicidade num irresistível petisco de identidade angolana
3 900 Kz