Vini al bicchiere. menu di caffe poliziano - montepulciano | ristoranti a montepulciano

Nobile di montepulciano docg biologico

Nobile di montepulciano riserva docg

Rosso di montepulciano doc biologico

Chianti colli senesi docg biologico

Brunello di montalcino docg castello banfi

Nibbiano bianco di montepulciano igt biologico

Bindella gemella bianco

Indicazione geografica tipica uvaggio: sauvignon blanc

Vernaccia di s. gimignano

Vermentino "la pettegola" bianco toscano

Pinot grigio san angelo banfi

Rosato toscano igt biologico

Prosecco di valdobbiadene doc

Franciacorta berlucchi extra brut

Uve: chardonnay (85%), pinot nero (15%).

Badia crepaldo - la couvée 1084 brut

Spumante metodo classico con un affinamento su lieviti per 24 mesi, prodotto a montepulciano lavorando le basi di uve “chardonnay 40%" e "pinot nero 60%” secondo il metodo “solera”, assemblando vino d’annata con vini riserva a cui segue la rifermentazione in bottiglia.

Badia crepaldo - rosé 1084 extra brut

Spumante rosé metodo classico con un affinamento su lieviti per 36 mesi, prodotto a montepulciano con uve di pinot nero e realizzato con una tecnica produttiva "ibrida": una parte ottenuta con la pressatura soffice delle uve e l'altra parte proviene dalla tecnica "rosé de saignée" che prevede il contatto tra il mosto e le uve rosse. al momento del "tiraggio", viene aggiunto un 30% di vino rosé di riserva, affinato secondo il "metodo solera".