Bebidas espirituosas | Licores. Cardápio do Bistro 240 - Porto | Restaurantes em Porto

Vodka | beleza do sul | polônia

Originária da polônia, a vodka żubrówka biala é produzida pela destilação do centeio e possui um sabor único com notas de baunilha, coco e amêndoa. seu aroma se deve a uma erva que cresce na floresta de białowieża, patrimônio mundial da unesco e último refúgio do bisão selvagem europeu, o żubr.

Vodka | belvedere | polônia

Feita com centeio polonês orgânico, água purificada e destilada pelo fogo, a vodka belvedere é estruturada e elegante, com notas de amêndoa, baunilha e pimenta branca, seguidas por um final suave e aveludado.

Bourbon | quatro rosas | estados unidos

Four roses é um bourbon whiskey do kentucky altamente conceituado (40% abv, 80 proof), conhecido por seu perfil de sabor suave, macio e frutado, com notas de maçã fresca, pera e toques de mel. envelhecido por pelo menos cinco anos, utiliza uma mistura única de 2 tipos de mosto e 5 cepas de levedura, criando um bourbon distinto, equilibrado e acessível. principais características e notas de degustação: aroma: floral, frutado com notas de pera, maçã e especiarias sutis. paladar: macio, suave e cremoso com frutas frescas, caramelo leve e mel. finalização: longa, refrescante e delicada. produção: destilado em lawrenceburg, kentucky, utilizando milho não transgênico e envelhecido em armazéns térreos para garantir a consistência.

Bourbon | bulleit bourbon | estados unidos

Devido ao seu teor especialmente elevado de centeio, o bulleit bourbon possui um caráter marcante e picante, com um final distintamente limpo e suave. de cor âmbar média, apresenta um toque sutil de especiarias e aromas de carvalho adocicado. o paladar médio é suave, com notas de bordo, carvalho e noz-moscada.

Bourbon | bulleit rye | estados unidos

O bulleit rye é um whisky de centeio premium, composto por 95% de centeio e 5% de cevada maltada, conhecido pelo seu alto teor de centeio, especiarias marcantes e suavidade excepcional. destilado no kentucky a 45% abv (90 proof), apresenta ricos aromas de carvalho, notas de baunilha e mel, e um final limpo e refrescante. é uma escolha versátil para coquetéis como o old fashioned. características principais e notas de degustação: composição: 95% centeio, 5% cevada maltada. cor: marrom-avermelhado intenso ou castanho-avermelhado. aroma: carvalho intenso, com notas de cereja, couro e tabaco. paladar: excepcionalmente suave, com notas de baunilha, mel e especiarias proeminentes, acompanhadas por notas frutadas como pêssego e raspas de laranja. finalização: limpa, refrescante e duradoura, com um toque persistente de especiarias.

Uísque | glenmorangie 12 anos | escócia

Notas de degustação: nariz: sutil, delicado e refinado, deixa uma primeira impressão muito cremosa, semelhante a um creme, com um inegável toque de laranja. mais parecido com balas de laranja do que com os óleos aromáticos da casca de uma laranja de verdade, mas agradável mesmo assim. em seguida, uma suave nota de bananas verdes e damascos em compota. paladar: engarrafado a 40% de teor alcoólico, mas ainda com uma textura um tanto amanteigada. eu ia escrever cravo e laranja, mas também poderia dizer laranja pomander – não que eu já tenha comido uma. de qualquer forma, um leve amargor amadeirado também, seguido por um toque de gengibre e um toque de biscoito amanteigado. finalização: curta a média. baunilha cremosa, um toque de cereais e um tanto herbáceo.

Uísque | glenmorangie the nectar d'or | escócia

Aparência na degustação: este single malt das highlands apresenta uma tonalidade bronze-dourada. aroma: o aroma revela uma riqueza excepcional que remete a uma pâtisserie francesa. surgem aromas de brioche, damasco assado, creme de baunilha, amêndoas e castanhas assadas. notas de trufa de chocolate, calda de laranja e ervas aromáticas como sálvia ou manjericão completam este bouquet complexo e indulgente. paladar: a textura é sedosa e xaroposa, equilibrada por raspas de limão. o paladar revela sabores ricos e doces de creme, damascos, passas e castanhas assadas. especiarias aparecem com noz-moscada e anis estrelado. o final é longo, com notas de carvalho suave, limão, massa quebrada e mel.

Uísque | johnnie walker black | escócia

Johnnie walker black label é um whisky escocês blended rico e suave, feito exclusivamente com whiskies de malte e de grãos. ele passa 12 anos em barril, desenvolvendo um sabor vibrante. o resultado são camadas profundas de frutas doces, especiarias e baunilha, tudo envolto em um toque defumado.

Uísque | dewar's portuguese smooth | escócia

O whisky mantém as qualidades frescas e acessíveis do nosso blended spirit, ao mesmo tempo que ganha complexidade e riqueza com a influência do barril de vinho do porto. aromas de frutas vermelhas maduras se misturam com notas suaves de carvalho, toques delicados de mel e um leve toque de especiarias, oferecendo uma experiência sensorial multifacetada a cada dose.

Gin | beefeaters london dry | inglaterra

Gin | little faca aguardente single malt | porto, portugal

A little faca é uma microdestilaria no porto, portugal, fundada em 2023, especializada em bebidas espirituosas artesanais, produzidas em pequenos lotes com ingredientes locais. esta aguardente não envelhecida é feita a partir do malte de cevada português. é produzida com o miolo do nosso whisky single malt, antes de entrar no barril. deliciosa em highballs ou outros cocktails, como um toque especial em substituição do whisky. notas de prova: floral, especiarias, biscoito, cevada.

Gin | little faca barrel aged | porto, portugal

Este gin envelhecido em barril repousou em um pequeno barril de carvalho português (30 litros), onde absorveu a cor e o sabor da madeira. notas de baunilha e caramelo transformam este gin em algo completamente inesperado. a little faca é uma microdestilaria no porto, portugal, fundada em 2023, especializada na produção de bebidas espirituosas artesanais com ingredientes locais.

Tequila | ômega branco | méxico

Olmeca blanco é uma tequila mexicana (agave azul weber) com 38% de teor alcoólico, de aparência cristalina e com notas frescas de ervas e pimenta verde.

Tequila | caçadores blanco | méxico

A tequila cazadores blanco é uma tequila 100% agave azul weber, não envelhecida, proveniente de los altos, jalisco, conhecida por seu perfil fresco, cítrico e herbáceo. é engarrafada imediatamente após a destilação, resultando em uma bebida pura, suave e versátil, ideal para o preparo de coquetéis como margaritas ou palomas. possui 40% de teor alcoólico e é reconhecida como uma tequila mexicana autêntica, acessível e com ótimo custo-benefício. características principais e notas de degustação: cor: cristalina. aroma: intensas notas de frutas cítricas e ervas frescas e aromáticas. paladar: limpo e fresco, com notas proeminentes de agave fresco, limão e um toque suave de especiarias brancas. finalização: suave, fresca e refrescante. produção: produzida por meio de um processo de fermentação em duas etapas com uma cepa de levedura proprietária e duplamente destilada em pequenos alambiques de cobre.

Tequila | caçadores reposado | méxico

A tequila cazadores reposado é uma tequila 100% agave azul weber de jalisco, méxico, envelhecida em barris novos de carvalho americano por 2 a 12 meses. apresenta um perfil de sabor equilibrado e suave, com notas cítricas, de frutas tropicais e baunilha. detalhes principais: produção: envelhecida de 2 a 12 meses em barris novos de carvalho branco americano, desenvolvendo uma cor dourada. perfil de sabor: um equilíbrio entre agave e carvalho, com notas de baunilha, frutas tropicais e cítricas. finalização: suave, aveludada e de média duração.

Tequila | curado blanco blue cupreata | méxico

Curado cupreata é uma tequila blanco 100% agave azul weber (especificamente tequila ocho) de jalisco, infusionada com agave cupreata torrado de michoacán. apresenta um perfil de sabor terroso e levemente defumado, com notas de pimenta cozida, pimenta branca e cítricos, oferecendo uma alternativa rica à tequila tradicional, geralmente engarrafada a 40% abv. detalhes e notas de degustação: produção: a tequila base é infusionada por 5 dias com agave cupreata cozido, o que lhe confere uma tonalidade levemente dourada. aroma: profundo, rico e levemente defumado, com toques de orégano, páprica e agave torrado. paladar: complexo, com sabores de pimenta branca, habanero tostado, terrosidade, doçura de caramelo e um toque vegetal e herbáceo. finalização: longa, refrescante e levemente picante, com um toque cítrico.

Tequila | curado blanco espadín | méxico

Produzida pela curado com 100% de agave azul weber e técnicas tradicionais de torrefação, e infusionada com agave espadín. uma tequila defumada e suave com notas cítricas, agave doce e ervas frescas e puras.

Rum | capitão morgan | st. croix, ilhas virgens americanas

O captain morgan original spiced gold é um destilado popular à base de rum caribenho, com 35% de teor alcoólico, conhecido por seu sabor suave e adocicado, com notas de baunilha de madagascar, caramelo, carvalho e especiarias como canela e cravo. envelhecido em barris de carvalho branco americano carbonizados, oferece corpo médio, cor âmbar escura e é extremamente versátil para coquetéis.

Mariquinhas ginga | portugal

Denominação: este é um licor 100% natural, sem corantes nem conservantes, de aspeto límpido, cor rubi, acidez refrescante, consistência licorosa e um aroma intenso a cereja ácida. elaborado apenas com 4 ingredientes: cereja, água, álcool e açúcar. produzido exclusivamente com frutos de igp (indicação geográfica protegida), é um licor 100% português premiado internacionalmente. a ginjinha mais portuguesa de portugal. notas de prova: este é um licor 100% natural, sem corantes nem conservantes, de aspeto límpido, cor rubi, acidez refrescante, consistência licorosa e um aroma intenso a cereja ácida. conservação: deve ser conservado na vertical, em local seco, com temperatura constante entre 10-20º e ao abrigo da luz direta. sugestão de consumo: como aperitivo ou digestivo. combina na perfeição com chocolate.

Café borghetti

O caffè borghetti é um autêntico licor de café expresso italiano, criado em 1860 por ugo borghetti em milão. é elaborado a partir de uma mistura de grãos de café arábica e robusta premium, torrados, moídos e preparados em grandes cafeteiras, e depois misturados com álcool e açúcar. possui uma cor âmbar escura, 25% de teor alcoólico e um sabor doce e intenso de café, ideal para coquetéis como o espresso martini.

Campari

Campari é um aperitivo amargo italiano icônico, criado em 1860, renomado por sua vibrante cor vermelha, sabor agridoce complexo e aroma cítrico-herbáceo. feito a partir de uma infusão secreta de ervas, plantas e frutas em álcool e água, possui um teor alcoólico moderado (normalmente entre 24% e 28,5%) e é um ingrediente essencial em coquetéis como o negroni e o americano.

Aperol

Aperol é um aperitivo italiano de cor laranja vibrante, com 11% de teor alcoólico e um sabor agridoce único. criado em 1919, pertence ao grupo campari. sua receita secreta, que permanece inalterada, apresenta notas de laranja agridoce, ruibarbo e ingredientes botânicos como a genciana. é utilizado principalmente no popular e refrescante coquetel "aperol spritz".

Disaronno

Disaronno é o licor italiano mais vendido do mundo, renomado por seu sabor distinto, doce e aveludado, que lembra amêndoas — apesar de não conter nenhuma noz. elaborado a partir de uma receita secreta de 1525, é uma infusão de óleo de caroço de damasco, açúcar e 17 ervas/frutas. a bebida, de cor âmbar e com 28% de teor alcoólico, é icônica por sua garrafa de vidro quadrada e facetada e por seu perfil aromático versátil.

Cointreau

Cointreau é um licor de laranja francês premium, cristalino (triple sec), com 40% de teor alcoólico, criado em 1849 em angers, frança. oferece uma mistura equilibrada e aromática de cascas de laranja doces e amargas, proporcionando um sabor cítrico, suave e ligeiramente picante. é essencial para coquetéis clássicos como margarita, cosmopolitan e sidecar.

Amarguinha creme

Licor de amêndoa amarguinha cream. aroma característico de amêndoas amargas. uma combinação harmoniosa de notas intensas e envolventes de amêndoa amarga, equilibradas com a doçura aveludada do creme.

Chocolate amargo mozart

O licor mozart black tem um sabor seco e intenso de chocolate amargo, feito com 87% de cacau puro, finamente destilado a partir de cana-de-açúcar. a intensidade do sabor do chocolate é equilibrada com notas de baunilha e caramelo, com um toque amargo no final. um licor simplesmente irresistível.

Licor beirão

Sua cor âmbar profunda, aromas intensos de ervas e cítricos, e sabor suave e equilibrado fazem do licor beirão um verdadeiro clássico, perfeito para ser apreciado puro, com gelo ou em coquetéis refrescantes.

Baileys irish cream

Um dos prazeres mais deliciosos da vida, o baileys original irish cream é o encontro perfeito entre o requintado whisky irlandês, o creme de leite irlandês, o rico chocolate e os sabores da baunilha. o resultado? uma delícia absoluta.