بياض أبيض لذيذ ، متبّل ومقلي إلى حد الكمال ، يقدم على خبز أبيض أو خبز قمح (بدون جوانب).
بياض مقلي مقرمش ولذيذ يقدم مع الأرز والملفوف. يأتي مع صوص التارتار والصلصة الحارة. لا بدائل.
طبق جامايكا الوطني ، وهو المفضل لدى الجامايكيين في كل مكان. تقدم مع ملفوف أو سلطة وأرز وبازلاء أو أرز أبيض. متاح يوم الجمعة فقط.
مطهو على البخار أو مطبوخ أو مطهي ويقدم مع الأرز والملفوف. لا بدائل.
سمك النهاش الأحمر الجميل المطهو على البخار أو المطهي على البخار يقدم مع الأرز والملفوف. لا بدائل.
روبيان جامايكي أصلي بالكاري ، متبل بإتقان. تقدم مع أرز وملفوف. لا بدائل.
إبداع الشيف الخاص. روبيان ولحم جراد البحر في صلصة كاري جامايكية تقليدية ولذيذة. تقدم مع أرز وملفوف. لا بدائل.